mercredi 13 décembre 2017

Une décoration de table pour un Noël magique


Une éternité que je n'avais pas ramené ma fraise par ici! Rassure-toi je cuisine encore, je ne me laisse pas mourir de faim, bien au contraire! Mon arrière-train peut en témoigner, posez-lui la question, il sera ravi de vous répondre!

Alors tu la trouves jolie ma déco de table de Noël? Ben tu peux! Et puisqu'un peu d'auto-promo ne fait pas de mal, figure-toi que c'est moi, oui, moi; que j'l'ai créée comme une grande.
Vas-y balance les fleurs, caresse-moi dans le sens du poil et fouette-moi avec des orties.
Je sais j'suis trop forte.
Bon en fait c'est aussi mon métier.
D'ailleurs si ça t'intéresse ce kit de décoration de table de NoYel est disponible sur ma boutique Tête de Coucou. Tu commandes et tu reçois tout le fichier par email et après t'as plus qu'à imprimer chez toi. Ou au boulot... Oui, parce que je sais mes petits gnous. Je SAIS!.. que vous imprimez au boulot... Y a qu'à voir le nombre de tableaux sur pinterest "A imprimer au boulot!", pour le savoir! Gniark gniark gniark!

Bon et alors, qu'est-ce qu'on trouve dans cette chouette déco? Je vous montre? On se met un peu de musique avec ça? Je suis désolée par contre Mariah Carrey est partie en vacances avec Sinatra, donc ce sera plutôt un petit "dirty water" du dernier album des Foo Fighters. On va se régaler!


Des jolies étiquettes avec un sapin ou une cloche (il y en a 8 sur une planche A4)



Des pochettes pour les serviettes, et aussi des jolis confettis de table (bon... des gros confettis)


 Des pochettes pour glisser un chèque (hein les mémés) ou une carte cadeau moche (mais avec plein de sous dessus)



Des ravissantes boîtes pour mettre des chocolats dedans par exemple. Mais tu peux aussi y planquer tes crottes de nez (message perso pour mon frangin)



Des menus à remplir (bah oui je ne sais pas ce que tu vas manger, moi!)
Des marque-places ou étiquettes de buffet comme ça t'auras plus tonton cochon à côté de toi!
Des étoiles à construire en 3D  (une petite et une grande)


Des sapins (un petit et un grand) aussi à construire en 3D.

Et tout un tas d'autres petites choses qui composent ce kit! Et tout est disponible individuellement pour ceux qui n'auraient pas besoin de tout.

Sympa, non?

Alors si tu préfères les décorations dans les tons traditionnels de Noël, eh bien j'ai aussi pensé à toi!
Toujours pour une table harmonieuse, t'as tout le nécessaire pour une déco qui en jette.

















Et si tu te demandes comment fabriquer le sapin et l'étoile en 3D, ben tu vois t'as qu'à prendre tes ciseaux et suivre les lignes noires sur le papier!



 Alors comme je suis hyper sympa comme gonze, je te file même un code promo, rien que pour toi, oui toi! Alors n'hésite pas à faire un tour sur la boutique Tête de Coucou


www.tetedecoucou.com



jeudi 21 septembre 2017

Salade de boeuf épicé et tortillas


Alors cette rentrée scolaire? Ca a gazouillé ou bien?
Ici ça a roulé.
Le premier jour d'école,
- Le tourteau a demandé tout le long de la route si on allait au Macdo. Sans arrêt, jusqu'à ce qu'on arrive à l'école, un peu comme l'âne dans Shrek mais façon Rain Man!!
- La langoustine a cafté à sa maîtresse que je m'étais faite piquer la fesse gauche par une araignée. Il paraît qu'elle lui aurait répondu que c'était pas grave. Ben ça se voit qu'elle n'a pas vu mon luc!!

Voilà, une rentrée tout à fait normale.

A part ça ici c'est la course. Entre l'école, les activités des lardons, les voyages pour le boulot du suricate, et ma petite entreprise à faire tourner... c'est bien funcky l'organisation à la maison.
J'ai parfois l'impression de me transformer en "homme orchestre", les poils de l'homme en moins.

Pour gagner du temps et pour continuer les plats sympas, je me suis acheté le bouquin Picard simplissime. J'avoue qu'il me faisait de l'oeil de toute façon.
Là je te propose une recette facile du bouquin justement "une salade de boeuf épicé avec des tortillas", plutôt une recette du soir, parce que c'est un peu léger pour le midi. Maintenant t'es pas obligé d'acheter les ingrédients en surgelé, tu fais comme t'as envie!

Alors par contre, achtung!!! La viande, il faut la cuire avant, si tu ne veux pas passer une plombe comme moi à attendre qu'elle refroidisse pour la mettre dans ta salade! nous on s'est régalés, même la langoustine n'en a pas eu assez. Faut dire qu'elle broute comme c'est pas permis!

Et on s'écoute quoi avec ça ma p'tite dame? Oh ben tiens, "Tombés des nues" de Matmatah, une très belle chanson pas très connue mais tirée d'un album absolument génial : Archie Kramer!! Je vous le conseille, rien à voir avec les débuts de Matmatah!!

Et sinon, n'hésitez pas à rejoindre ma page FesseBouc et aussi à visiter ma super boutique en ligne Tête de Coucou!!

Ingrédients pour 4 personnes
  • 2 pavés de boeufs (ici marinés aux trois poivres)
  • un peu de mélange à la thaïlandaise (gingembre, basilic thaï, citronnelle, piment, coriandre)
  • une poignée de tortillas chips natures
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Plein de roquette (y en n'a jamais assez!)

Comment qu'on fait?
  • Préchauffer le four à 200°C
  • Cuire les pavés tels quels (encore surgelés) 25 minutes (attention pour une cuisson saignante) et les laisser refroidir puis les couper en fines lamelles.
  • Mélanger l'huile d'olive et le mélange thaï pour obtenir une légère vinaigrette.
  • Dresser les assiettes, en y déposant d'abord la roquette, puis la viande, la vinaigrette et enfin les tortillas.


lundi 4 septembre 2017

Cake au chocolat à faire avec les enfants

 

Enfin... "le cake au chocolat à faire avec les enfants"... je devrais plutôt dire à faire PAR les enfants!
Bon, c'est bien connu, je déteste faire de la pâtisserie. Je suis une vraie bille et je trouve ça trop précis. Vu qu'autour de moi, mes copines gèrent un max, je les laisse faire les gâteaux, moi je m'occupe de l'apéro. Tu vois le topo? (et les rimes en "o" aussi!)
Sauf que les loupiots, ils aiment bien mettre les mains dans la pâte à gâteau. Et comme dirait Nougaro, "Rien n'est plus beau que les mains d'une femme dans la farine".
Pour l'annif de la langoustine, j'ai donc sorti mon bouquin rose simplissime, celui pour faire des desserts. J'ai claqué un tablier à chaque gamin et je les ai laissés se dépatouiller avec la balance, les ingrédients et tout le tralala en supervisant quand-même tout ça, of course. Mais bon, si le gâteau était dégueulasse après tout c'était pas de ma faute!
Bon.
Ce fut un vrai carnage, y en avait partout, mais ils se sont éclatés.
Alors il n' y a pas de levure dans la recette de ce cake au chocolat. Ca a bien gonflé quand-même mais c'est devenu tout raplapla à la sortie du four.
Par contre quand on l'a mangé, c'était tellement bon ma pauvre dame si tu savais!
D'habitude les cakes sont secs et ont le goût du pauvre gâteau au yaourt marron mais sans le goût du chocolat. Là c'était divin et hyper chocolaté! Bien compact aussi je dois le dire, mais moi j'aime bien ça.

On a claqué des petites bougies dépareillées dessus, et on a festoyé comme des Rois, vu que la langoustine avait demandé un plateau de fruits de mer pour son repas d'annif! On n'a pas voulu la contrarier, tu penses bien... alors on a mangé des petites bestioles tant que tant, et on a fini en beauté avec le super cake au chocolat des mioches!
Pour la fête d'annif avec les copains et les copines, on refera ce gâteau mais avec une déco sympa et je vous montrerai tout ça.

Bref, voici la recette super facile, et rapide du cake au chocolat à faire avec ou par les enfants, c'est toi qui choisis. Tu peux le faire tout seul aussi si tu veux!
A accompagner d'un excellent Gossip avec "Move in the right direction" histoire de  se donner un bon coup de pied au derche pour la rentrée!

N'hésitez pas à rejoindre ma page FesseBouc, pour encore plus de fun!
Et n'oubliez pas de venir découvrir ma super chouette boutique en ligne, Tête de Coucou!

Ingrédients
  • 150 g de beurre
  • 80g de sucre
  • 200 g de chocolat à pâtisser
  • 4 oeufs
  • 50 g de farine

Comment qu'on fait?
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Beurrer et fariner un moule à cake (ou deux petits moules à cakes comme moi).
  • Faire fondre le chocolat dans une casserole à feu doux avec un fond d'eau. Ajouter ensuite le beurre et le sucre.
  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mettre les jaunes avec le chocolat, un par un. Bien mélanger. Et incorporer la farine. Mélanger à nouveau.
  • Enfin, monter les blancs en neige, puis les amalgamer délicatement avec la préparation au chocolat.
  • Verser dans le moule et enfourner entre 35 et 40 minutes selon les fours (et la taille du moule).

jeudi 1 juin 2017

Tartelettes feuilletées mascarpone et fraises


Encore une recette avec des fraises? Mais c'est bon pour ce que tu as mon bichon râleur!
Et puis il faut bien que je liquide toutes les fraises de mon jardin! On ramasse environ un kilo par jour, et pourtant on partage avec les escargots, les fourmis, les merles et les limaces. Tu vois comme on est mignons dans la famille...

Cette recette vient de ma Queen Mother. Quand elle est venue passer quelques jours à la maison elle nous a fait goûté des petites choses sympatoches comme tout. Un far salé au blé noir et au thon à te taper le derche par terre! Et ces tartelettes toutes cocottes.
J'ai juste ajouté un peu de sucre et de jus de citron dans le mascarpone histoire de mettre ma petite touche à moi. Et of course en bonne droche que je suis, j'ai oublié la déco sucre glace pour la photo.
C'est pas graffe comme disait Steffie, tu y penseras sûrement, toi, dans ton chez-toi avant de servir ton dessert.




C'est parfait pour terminer un apéro dînatoire, et puis ça en jette tout plein alors que c'est super facile et rapide à réaliser.

Je te laisse en compagnie de Boris Vian "je bois". N'y voyez aucun rapport avec l'apéro que je file me préparer. N'oubliez pas de rejoindre la page FesseBouc (bêêêêhhhhh) de Ca bouffe un Doberman!

Ah et aussi, tu peux aller faire un tour sur ma nouvelle boutique en ligne Tête de Coucou!!



Ingrédients pour une vingtaine de tartelettes aux fraises
  • 1 pâte feuilletée
  • des fraises, une vingtaine 
  • 250 g de mascarpone
  • 1 jaune d'oeuf
  • le jus d'un demi citron vert
  • 30 g de sucre en poudre
  • un peu de beurre fondu
  • un peu de sucre glace pour la déco
Comment qu'on fait?
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec le jaune d'oeuf, le jus de citron et le sucre en poudre. Réserver au frais jusqu'au moment de dresser les tartelettes.
  • Découper des tartelettes dans la pâte feuilletée à l'aide d'un emporte-pièce, les déposer sur une plaque à biscuit recouverte de papier cuisson.
  • Badigeonner de beurre fondu puis saupoudrer de sucre avant d'enfourner pour 5 à 8 minutes. Laisser refroidir sur une grille. 
  • Juste avant de servir, dresser les tartelettes. A l'aide d'une poche à douille, déposer un peu de mascarpone, puis planter une fraise ou deux et enfin saupoudrer de sucre glace.

mercredi 24 mai 2017

Gâteau au yaourt pour la fête des mères (avec des jolies fraises du jardin)


La fête des mères, je sais, c'est une fête commerciale, au même titre que la st Valentin et tout et tout.
Sauf que quand ton petit loulou sort de sa classe tout fier de lui avec sa carte "Bonne fête maman" avec des nouilles collées dessus, qu'il te récite sa poésie spécialement pour toi... y a pas à tortiller du derche, t'es toute chose dans ton petit corps.

Cette année c'est un peu spécial à la maison parce que la fête des mères tombe en même temps que mon ünnüverzüre de mariache (10 ans quand-même!) et mon suricate de nez-poux n'est pas là, çui-ci étant parti en Chine pour le boulot (et manger tout plein tout plein de bonnes choses).
Alors ma Queen Mother est venue nous tenir compagnie quelques jours et ça fait un bien fou!

Avant qu'elle ne parte, les cocos ont voulu préparer un gâteau spécial. Un mix entre un gâteau pour la fête des mères et un gâteau d'amoureux pour leur maman et leur papa.
La grande a mis la main à la pâte et le petit a cueilli les fraises du jardin, tout en veillant à bien lécher chaque fraise avant de les déposer dans un saladier. Si, si, il a fait ça! Bon, toi, t'es pas obligé de faire ça, bien entendu!

On a utilisé la recette de marmiton pour la base du gâteau en y modifiant légèrement quelques trucs.
Attention, si vous voulez un gros gâteau bien gonflé, doublez les doses. Celui-ci est tout petit!

Vous pouvez retrouver les petits accessoires "Bonne fête Maman" de la photo sur mon site Tête de Coucou.

N'oubliez pas de me rejoindre aussi sur ma page FesseBouc pour encore plus de fun! Et surtout souhaitez-moi un bon annif de mariach!!! A écouter avec un très très bon Audioslave "Doesn't remind me" histoire d'avoir une jolie pensée aussi pour Chris Cornell dont j'ai énormément parlé dans ce blog au fil des ans.

Ingrédients
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pot de yaourt (ici au citron)
  • 1/2 pot d'huile (ici de pépin de raisin)
  • 2 pots de sucre en poudre
  • 3 pots de farine
  • 2 oeufs
  • des fraises pour la déco

Comment qu'on fait?

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, dans l'ordre cité ci-dessus.
  • Beurrer un moule, verser la pâte dedans et enfourner pour une vingtaine de minutes.
  • Pour la déco, les enfants on utilisé des demis cure-dents et ont planté les fraises parce que nous n'aimons pas tout ce qui est à base de crème, et qui aurait pu faire tenir les fraises sur le dessus.
  • Un pochoir en papier en forme de coeur posé sur le gâteau et un peu de sucre glace par-dessus et le tour est joué!

lundi 15 mai 2017

Muffins au roquefort, chèvre et gruyère, bref des muffins 3 fromages quoi!


 La semaine dernière, assise à mon bureau en mode working girl, concentrée sur mon travail, j'ai tendu le bras droit pour choper mon baume pour les lèvres bien rangé dans mon tiroir.
J'ai débouché avec dextérité le capuchon aidée de mon index et de mon pouce, tout en parcourant des deux yeux mon texte. Puis j'ai allégrement étaler une couche généreuse du fameux baume.
Je l'ai rebouché, avec un peu plus de mal, j'ai rouvert le tiroir, j'ai tendu le bras et au moment de reposer le stick mes yeux se sont posés ahuris sur le fameux tiroir. Où trônait déjà le stick bleu.
Quant au stick vert, d'habitude posé à côté du bleu... il avait disparu.

Je venais de m'étaler de la colle à papier sur les lèvres.
Bon, ça n'a pas collé tant que ça, mais j'avais l'impression de m'être faite faire un petit lifting tellement ça tirait.
Donc, mesdames, la morale de cette histoire, c'est que ce n'est pas nécessaire de dépenser tous vos beaux sous pour vous faire tirer (attention, hein, tirer les lèvres j'entends).
Un tube de colle vous coûtera moins cher!

Toujours est il qu'ici nous ne mettrons pas de colle dans nos muffins. Enfin tu peux si tu veux.
C'est une recette super facile et rapide comme toujours, mais alors ça fouette sérieux après dans ta casbah!! J'ai pas assez senti le chèvre, un peu masqué par les autres fromages. La prochaine fois j'en mettrai plus.

Pour accompagner ces délicieux muffins "pue du bec" je propose d'écouter un merveilleux Sam Cooke "Twistin' the night away". Si vous ne connaissez pas encore Sam Cooke, je vous propose de regarder le documentaire sur Arte (qui passe encore en replay) intitulé "Vie et mort de Sam Cooke".
Moi je l'ai découvert en écoutant 50's on 5 à la radio dans ma chevrolet quand je vivais aux USA. Une mine d'or cette radio pour les gonzes comme moi qui adorent écouter des chanteurs morts! Haha!

Allez, je file. N'hésitez pas à me rejoindre sur ma page FesseBouc, pour encore plus de fun!
Et n'oublie pas j'ai aussi ma super chouette boutique en ligne sur www.tetedecoucou.com

 Ingrédients pour 6 gros muffins
  • 150 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 65 g de roquefort coupé en petits cubes
  • 65 g de gruyère coupé en petits cubes
  • 65 g de fromage de chèvre frais grossièrement émietté
  • sel et poivre du moulin
  • graines de lin (optionnel)

Comment qu'on fait?
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème, le lait, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ajouter la farine et la levure et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Incorporer les fromages délicatement.
  • Remplir des moules à muffins aux 3/4, puis parsemer de graines de lin et enfourner pour 20à 25 minutes (ici pour 6 gros muffins).
  • Servir encore tiède ou les réchauffer afin de les déguster avec une petite salade par exemple.



mardi 9 mai 2017

Bouquet de radis, parce que les fleurs c'est périssable, et c'est moins bon aussi...


Comment ça c'est moins bon les fleurs que les radis? Je vous entends déjà râler, là!
Wouôô tout doux Jolly Jumper, on se calme! Oui, c'est vrai que certaines fleurs sont pas dégueux, je te l'accorde. Mais moi quitte à brouter, je préfère le radis!

Et d'ailleurs mon titre aurait très bien pu s'intituler "Bouquet de tampax usagés" mais je suis raisonnable, je ne l'ai pas fait. Surtout parce que la probabilité qu'une personne saine d'esprit recherche une "recette" de tampax dans google était très limitée... alors je me suis contentée d'un titre long mais mignon.
Voilà.

Bon, que celui qui n'a jamais trouvé que des radis ressemblaient à des pompoms pour les femmes, me jette la première pierre! D'autant plus qu'ici, mes radis se sont ouvert en corolle, hin hin (rire à la miss Fine), si là vous ne voyez toujours rien, je ne peux plus rien pour vous!




Bref.
Revenons à la poésie.
Voici donc un joli bouquet de radis pour l'apéro, pour grignoter de façon bucolique!
C'est lors d'un salon du blog culinaire que j'ai découvert cette técheunique des radis qui s'ouvrent. Yves Camdeborde animait un atelier et j'ai suivi à la lettre ses explications.

Bon, pour faire simple, tu laves tes radis, tu les cisèles presque jusqu'au bout grâce à un couteau bien aiguisé, d'abord en parallèle puis en perpendiculaire. Et ensuite tu les laisses tremper dans l'eau pendant une heure ou deux pour un meilleur résultat.
Moi j'ai décidé d'en faire un joli bouquet, je les ai piqués dans une pomme au dernier moment à l'aide de cure-dents. Et ça en jette un max! Les gosses ont adoré aussi, ça les change des biscuits salés pour l'apéro, c'est pas plus mal, non?

Voilà, pas de recette, juste cette explication au-dessus! En attendant régalez-vous!






Ah! Et n'oubliez pas... vous pouvez aussi me retrouver sur ma boutique en ligne!!
www.tetedecoucou.com


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