Galette des Rois à la frangipane (elle est moche mais elle est bonne!)

Comme toujours j'arrive après la bataille! Enfin ça aurait pu être pire, j'aurais pu te filer ma recette de la galette des Roi en juin. Après tout comme on dit, "quand il n'y a pas de chaînes, il n'y a pas de plaisir"; en tout cas c'est ce que dit Christian Gris dans le deuxième opus de 50 nuances de gras.
Bref, la blogosphère m'a filé des complexes ces dernières semaines. J'ai vu passer des galettes à faire pâlir mon boulanger. D'ailleurs c'est sûrement pour ça que je n'ai pas de boulanger!

Ma galette en tout cas n'est pas belle, mais pour sûr, elle arrache la chatte à Jeannie Longo! Dixit Mickey Trump, le frère de Donald.
Sans me jeter des fleurs, mais quand-même un peu... elle n'est pas trop sucrée, elle ne dégouline pas, elle n'est pas trop sèche non plus. Le parfait équilibre! Et puis pas besoin d'ingrédients à la noix, tu devrais avoir tout ça dans ton placard je pense.

Alors par contre, ne fais pas comme moi... n'oublie pas de mettre une fève dedans! Ni la dorure! Hin Hin (rire à la miss Fine)

Allez, je file, j'ai d'autres chattes à fouetter! Miaou! Et n'oublie pas de me rejoindre sur ma page FesseBouc!

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 200g de poudre d'amande
• 150 g de sucre en poudre
• 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour la dorure
• 100 g de beurre fondu

Comment qu'on fait?

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec la poudre d'amande, le sucre, et les 2 oeufs.
  Sur une plaque à biscuit recouverte de papier cuisson, étaler une pâte feuilletée. Etaler la préparation et disposer une autre pâte feuilletée par dessus. 
• Souder les bords avec les doigts. Dessiner des motifs avec un couteau, badigeonner de jaune d'oeuf et enfourner pour une vingtaine de minutes selon les fours.

Tarte au citron de Monsieur Clément (enfin de mon frangin quoi)

Alors si tu veux manger une tarte au citron qui envoie du steak, t'as sonné à la bonne porte. Parce que la recette que je vais te filer là, c'est THE tarte au citron, tu vas en tomber le cul par terre, crois-moi.
Par contre, je te préviens c'est une bombe à calorie. T'as qu'à brancher tes fesses au radiateur, et tu chauffes ta casbah pour toute une année gratos, quelque-part, je te fais économiser de l'énergie, j'suis sympa!

Cette recette, c'est celle de mon petit frère, c'est lui, là sur les photos.

Bon, maintenant il est grand, même très très grand. Mais il a encore un chapeau de Davy Crockett... oui... on est un peu tarés dans la family... mais il ne le porte que pour les grandes occasions!

Ce grand gaillard un peu zinzin sur les bords (mais c'est aussi pour ça qu'on l'aime) a de nombreuses qualités dont celle de cuisiner comme un Chef.
Je me suis donc mesurée à sa tarte au citron [je suppose qu'il la tient lui-même de quelqu'un ou d'internet?], parce que j'en avais marre de devoir attendre de le voir pour en manger. D'autant plus que j'avais des citrons extras de Collioure que ma tata Chrichine m'avait donnés! Ils sont divins!
Bon, le problème, c'est qu'une fois que tu goûtes une part, t'en veux vite une seconde. C'est addictif!

Et surtout, ne jette pas les pépins de tes citrons!!! Conserve-les pour les faire pousser et obtenir de beaux citronniers! Tu ne sais pas comment faire? T'en fais pas, je t'explique tout dans cet article, tu vas voir c'est super fastoche!

T'es dingue de FesseBouc, bah t'as qu'à rejoindre ma page, on y rigole pas mal tu verras!

Pour accompagner cette délicieuse tarte, on va rire un peu et s'écouter "The ballad of Davy Crockett" de Tennessee Ernie Ford.

Ingrédients pour la pâte brisée

• 300 g de farine
• 150 g de beurre demi-sel mou
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 8 cl d'eau

Ingrédients pour l'appareil

• 150 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre demi-sel fondu
• 3 oeufs
• le jus de 2 citrons + les zestes

Comment qu'on fait?

• D'abord, il faut préchauffer ton four à 200 C.
• Commençons par la pâte. Hyper fastoche, tu mélanges tous les ingrédients ensemble sauf l'eau que tu rajoutes au fur et à mesure après avoir un peu malaxé la pâte entre des petits doigts. Voilà, t'as mis toute l'eau, tu malaxes encore jusqu'à former une belle boule homogène. Tu filmes la boule et tu l'oublies quelques temps sur ton plan de travail par exemple.
• Pendant ce temps, dans un saladier, tu claques ton beurre et tu le fais fondre tout doucement et pas longtemps au micro-ondes (ou dans une casserole si tu préfères). T'ajoutes le sucre et tu fouettes. T'ajoutes les oeufs et tu refouettes.
• Tu zestes tes citrons, tu les mets dans un petit bol en attendant d'en avoir besoin. Tu presses les citrons, t'enlèves la pulpe et tu ajoutes le jus à l'appareil. Tu refouettes.
• T'étales ta pâtes, tu la mets sur un papier sulfurisé dans un moule à tarte. Tu piques avec une fourchette et tu verses l'appareil au citron.
• Hop hop hop, tu enfournes pendant 30 minutes (si tu sens que ça chauffe trop, tu mets un peu moins fort ton four, mais ça doit bien dorer).
• Passé ce temps, tu sors ta tarte et tu parsèmes tes zestes de citron. Tu vas voir, on dirait qu'ils vont fondre, c'est rigolo et surtout ça apporte vraiment quelque-chose à la tarte.
• Attendre que ça refroidisse avant de déguster.

Tarte aux fraises et groseilles blanches (pâte aux speculoos et crème au mascarpone)

"Elle s'réveille la nuit, veut bouffer des fraises, elle a des envies balèzes!" Eh ben non tu ne rêves pas mon fidèle mammifère, aujourd'hui si je te propose une recette avec des belles fraises, c'est pas seulement parce que j'en ai ramassées près de 4 kg dans le jardin en deux jours. Non, non. Même si c'est vrai qu'y en avait autant.

Allez, j'te l'dis haut et fort: voilà maintenant 6 mois que j'ai un polichinelle dans l'tiroir, une brioche au four... bref un tourteau dans l'creux du bidon.

Enfin, maintenant les gens comprennent que mon ventre en forme de Madeleine n'est pas un cubi de bière mais bien une poche à bébé. C'est vrai que jusqu'à présent je voyais le regard des voisins, légèrement inquiets : "Mais, mais, mais... elle serait pas un peu beaucoup ballonnée la Scarlett? J'préfère pas imaginer... si elle pète, elle nous dégomme tous! Courage, fuyons!"

Ceci dit, méfie-toi quand-même, t'es pas à l'abri d'une entrée maritime de force 4 (Hu hu, force 4. Tu sais la bière, là...), parce que j'ai mangé du couscous ce midi.

Bref, j'avais donc toutes ces belles fraises dans le jardin à ne plus savoir qu'en faire... j'ai bien essayé d'en manger un bon kilo comme ça... mais ça m'a vaguement filé la colique (c'est quand-même plus poétique que la chiasse).

Histoire de les déguster plus élégamment que sur le trône, j'ai donc pensé à une belle tarte. Sauf que tarte aux fraises, rime souvent avec crème pâtissière... et autant vous dire que rien qu'le mot à lui seul me file la gerbe. On en revient toujours aux cagoinces vous allez m'dire.

J'ai (of course) eu une loose avec le blanc en neige qu'a jamais voulu monter (c'est la première fois que ça m'arrive un truc pareil!), du coup zobi la mouche pour le blanc en neige et c'était parfait sans lui.

Je te propose donc une belle tarte aux fraises sans crème pâtibeurk. Ici c'est du mascarpone et du citron vert, miôm! Et pour la pâte, j'ai choisi une base de speculoos pleine de beurre pour mes fesses de future maman. Longue vie à mon cul!

Allez hop, je te file la recette, et je te laisse en compagnie de mon chéri David Bowie, à ses débuts quand il cherchait encore son style mais qu'il était déjà très bon! "I dig everything". Trop bon dans ton dans caleçon.

Puisque je sens que t'as plus envie de me quitter, bah t'as qu'à me rejoindre sur FesseBouc!

Ingrédients pour la pâte aux Speculoos

• 150 g de speculoos
• 150 g de farine
• 125 g de beurre demi-sel froid
• 2 cuillères à soupe (plus ou moins)

Ingrédients pour la garniture

• 250 g de mascarpone
• 1 jaune d'oeuf
• le jus de 2 citrons verts
• 30 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 500 g de fraises (environ) coupées en deux
• quelques groseilles (ici des blanches du jardin)

Comment qu'on fait la pâte?

• Dans un robot, mixer les speculoos pour obtenir une poudre. Ajouter la farine et mixer à nouveau pour bien mélanger le tout. Incorporer le beurre coupé en petits morceaux et un petit peu d'eau (2 cuillères à soupe devraient suffire). Mixer encore jusqu'à obtenir une boule de pâte pas trop collante. L'emballer dans du film alimentaire et la mettre au frais une bonne heure (ce sera plus facile pour l'étaler par la suite).
• Passé ce temps, préchauffer le four à 180 C.
• Découper un beau morceau de papier sulfurisé (un peu plus grand que la taille du moule à tarte) et étaler la pâte à tarte dessus (moi j'ai dû légèrement fariner ma pâte et mon rouleau à pâtisserie sinon ça collait un peu). Déposer le tout dans le moule, bien foncer pour donner une jolie forme, découper l'excès de pâte et faire plein de trous de fourchette. Couvrir d'un papier aluminium et enfourner pour 35 minutes.
• La pâte ne doit pas être trop cuite, si elle semble encore un peu molle à la sortie du four, c'est tant mieux, elle va durcir en refroidissant.

Comment qu'on fait pour la garniture?

• Dans un saladier, fouetter le jaune d'oeuf avec le mascarpone, les jus de citron et le sucre en poudre.
• Étaler ce mélange de crème au mascarpone sur le fond de tarte refroidi. Déposer les fraises par-dessus ainsi que quelques groseilles dans les petits espaces restants. Filmer le tout et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Bone Appétouze!

Tartelette au Chocolat, Caramel au Beurre salé et Fleur de Sel

Voici une recette hyper sïmpeul my dear mammifères velus (et après je m'étonne que les gens tombent sur mon blog en tapant "mec tout poilu partout"!). Très fastoche donc, mais absolutly very delicious; surtout pour tes fesses qui s'en réjouissent d'avance! Oh ça va, c'est la rentrée, tu vas pouvoir recommencer le sport intensivement et éliminer ces méchantes calories qui font tant de bien à ton petit coeur!
Pour ma part je pensais recommencer la rando, surtout que j'ai investi dans un entonnoir dernier cri. Oui oui, t'as bien lu, un entonnoir pour faire de la rando. Pour quoi faire? Heu...comment dire... disons que je suis une gourdasse qui ne sait pas faire pipi dans la nature sans s'en claquer partout. Du coup ça me stresse, du coup je me retiens et j'ai la vessie au bord de l'explosion quand je rentre enfin au bercail, les jambes en quinquonce en chantant un refrain répétitif débile pour penser à autre chose.
L'entonnoir, ben c'est léger, ça se planque dans un sac à dos et surtout ça t'aide à te soulager en toute tranquilité dans la nature, sans éclabousser tes chaussures! Tu peux même viser les araignées, c'est royal!
Enfin pour le moment j'ai des petits soucis de tendons d'achile donc pas trop de sport pour moi (la belle excuse!) alors je me venge sur des petites lichouseries comme ces tartelettes au chocolat, caramel au beurre salé et fleur de sel! Le panard assuré!

Pour accompagner cette délicieuse mignardise, on écoute "Working class hero" de John Lennon... histoire de faire du bien à nos petites oreilles avec du bon sang!

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Ingrédients pour 6 tartelettes

• 1 pâte brisée facile et inratable (recette ici)
• 1 plaque de chocolat noir à pâtisser
• du caramel au beurre salé (moi j'ai utilisé un pot)
• de la fleur de sel

Comment qu'on fait?

• Préchauffer le four à 180 C.
• Abaisser la pâte brisée et découper 6 ronds de la taille des moules à tartelettes.
• Beurrer et fariner les moules, y déposer la pâte planter quelques coups de fourchette un peu partout.
• Cuire la tarte à blanc entre 10 à 15 minutes selon les fours. La laisser de côté pour qu'elle refroidisse.
• Etaler une bonne couche de caramel au beurre salé sur le fond de la tarte.
• Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec 2 à 3 cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole sur feu très doux. Une fois le chocolat fondu et bien lisse, en recouvrir la tarte.
• Déposer une pincée de fleur de sel au centre de chaque tartelette. Réserver au frais avant de déguster.

Bone Appétouze!

Mots-clés recettes de cuisine: dessert, tarte, caramel, Bretagne, gâteau, Mignardise

La Tarte aux Pommes de ma Mamie

Quand j'ai découvert le concours de Kaderick en Kuizinn, "plat ou dessert de mon enfance", je me suis dit allez, hop je m'inscris, j'adore son blog, et puis c'est un chouette thème!

Et puis les jours passant, je me suis souvenue que je n'ai pas toujours baffré comme je le fais aujourd'hui...bien au contraire! Quand j'étais mioche, je ne mangeais strictement rien, à part quelques plats très variés: les bigorneaux (mais pas de rochers où ramasser des bigorneaux, par ici), les chocos BN (moué, on repassera), les yaourts à la fraise sans morceaux (pouah je peux plus les voir en peinture) et...la tarte aux pommes que mamie faisait pour nos anniversaires! Bingo, Twingo, Jeannie Longo!

J'ai donc fouillé dans mes photos pour retrouver la fameuse tarte aux pommes, en situation! Je vous montre quelques clichés? Souvenir de mes 11 ans, par un beau jour de juin 1989...

Fouuuuuuuu! (bruit du soufflage de mes bougies)

Mamie coupe la tarte, mon frangin en face fait le con, ma couz à gauche bave devant le dessert, et moi, à droite; eh bien on dirait bien que je fais la tronche... Quant à mon couz, il devait faire la sieste ;-)

C'est donc avec un peu de nostalgie que je vous offre la recette de la Tarte aux Pommes de Mamie, à cuisiner avec amour bien sûr. Et puis, je suis sûre qu'elle sera fière d'apprendre qu'elle est la star de mon blog aujourd'hui! Ben oui, parce que mamie (et papy aussi of course), elle suit de très près les aventures de ses petits enfants. C'est beau l'amour comme c'est grand, non?

Bon allez, pour ne pas faire de jaloux, je vous suggère d'écouter Bourvil avec "A Joinville-le-pont"; petit clin d'oeil à Papy! Jos Moumou aurait été l'idéal...malheureusement ça n'existe pas encore sur Deezer, c't'une honte (private joke avec la famillia).

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Ingrédients

• 250 g de farine
• 1 cuillère à café de levure
• 125 g de beurre demi-sel pour la pâte et 80 g pour la crème de fin de cuisson
• 1/2 verre de lait
• 3 grosses pommes
• de la compote de pommes maison avec des morceaux
• 1 oeuf entier
• 80 g de sucre

Comment qu'on fait?

• Préchauffer le four à 180C
• Mélanger la farine et la levure avec 125 g de beurre fondu dans un demi verre de lait.
• Former une boule, et étaler la pâte à la main dans un moule à tarte beurré et fariné.
• Faire des trous dans la pâte avec une fourchette. Etaler la compote. Disposer par-dessus des tranches de pommes en les chevauchant.
• Enfourner pendant 20 minutes environ.
• Pendant ce temps, délayer l'oeuf entier avec 100 g de sucre et 80 g de beurre ramolli.
• Sortir la tarte du four et la recouvrir de la crème obtenue. Enfourner à nouveau pour 10 bonnes minutes. La sortir et la laisser reposer tranquillement.

Bone Appétouze!
→ Mots-clés : Dessert, Fruits, Gâteaux, Pommes, Tartes 

Tarte Moelleuse aux Bananes et Pommes

"Denny l'Italien, il est vraiment charmant!" me dis-je allongée dans le canap' en matant Top Chef. Un verre de rosé à la main, j'ai le bouton de mon fute qui a pété, le bide prêt à exploser pour cause de baffrage de Marouflette (la tartiflette revisitée au maroilles); bref y a pas à dire, comme gonze, je suis trop glam'! For sure, Denny le bogosse, s'il me voit, c'est love at first sight! Tu vois Denny, il faut FOUETTER la crème!
Je la fais pas longue, je voudrais pas perdre une miette de l'émission, surtout que demain y aura sûrement débrief au téléphone avec ma coupine Madeline.
Sans transition on s'écoute "Cunnilingus mon amour"de Dyonisos... Denny, si tu m'écoutes... allez, fouette, fouette!

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Ingrédients pour la pâte

• 125 g de farine
• 80 g de beurre mou
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100 g de sucre roux
• 1 gros oeuf
• 2 bananes bien mûres
• 1 pincée de sel

Comment qu'on fait la pâte?

• Préchauffer le four à 180C.
• Ecraser les bananes en purée.
• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
• Battre au fouet electrique le beurre et le sucre roux. Ajouter l'oeuf et la purée de banane, puis le mélange de farine.
• Verser dans un moule à tarte beurré et enfourner environ 30 minutes.

Ingrédients pour la garniture

• 2 bananes
• 1 pomme
• 2 citrons verts
• 50 g de sucre roux
• noix de coco râpée (facultatif)
• canelle (facultatif)

Comment qu'on fait la garniture?

• Presser les 2 citrons et y tremper une banane coupée en rondelles.
• Chauffer le beurre et le sucre dans une poêle et y faire d'abord dorer des tranches de pomme jusqu'à ce qu'elles soient fondantes, puis la dernière banane coupée en rondelles.
• Sortir la tarte du four, la laisser tiédir 5 minutes avant de la démouler.
• Garnir le dessus du gâteau en alternant les tranches de bananes dorées, les pommes caramélisées et les bananes citronnées.
• Enfin, pour la décoration, saupoudrer d'un tout petit peu de canelle et de noix de coco râpée; et déguster la tarte froide.

Bone Appétouze!

Tarte fine aux Abricots

Salut, c'est Tata Suzaaaaaaane!

L'autre jour j'ai fait une tarte aux abricots, j'te dis pas comment elle arrachait la chatte à Jeannie Longo! C'est tonton qui était content!!

Bon, je vous avais dit que je vous tiendrai informés des mots clefs hallucinants que les gens taperaient avant de se trouver sur mon blog... et bien j'ai du nouveau mes cocos! Figurez-vous que quelqu'un a pianoté: "vers qui sortent des fesses", et s'est retrouvé comme par zazar chez le Doberman! Si-si! J'en ris encore!

Je la fais pas longue car il y a un papillon de nuit qui m'attaque, moi; alors qu'on est trois dans cette pièce! Je suis donc obligée de me réfugier dans la cuisine où une baguette fraîche et du camembert au cidre me font la fête. Saloperie de papillon!

Ah et pour la zic, qu'est-ce qu'on s'écoute? Un p'tit Cat Stevens avec son terrible "Father and Son"!!Et puis on n'oublie pas de rejoindre ma page FesseBroute en cliquant ici, vous y trouverez toutes mes actualités, des questions existentielles sur la life, bref que du bonheur Dobermanèsque!

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Ingrédients

• 1 kg d'abricots environ
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 50 g de beurre
• 100 g de sucre en poudre
• 30 g de sucre roux

Comment qu'on fait?

• Préchauffer le four à 180 C.
• Laver les abricots, le couper en deux et enlever le noyau (ce sera meilleur).
• Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
• Faire fondre le beurre et l'étaler sur la pâte avec un pinceau. Saupoudrer de sucre roux.
• Poser les abricots tout autour de la pâte, côté bombé contre le fond de tarte.
• Saupoudrer de sucre en poudre.
• Enfourner pendant environ 25 minutes. 

Bone Appétouze!

Tartelette aux Fraises

Quand j'étais petite, je ne voulais jamais manger les fraises de notre jardin. Trop de poils, trop de points noirs, trop de fourmis, trop de limaces, trop de trucs louches, quoi! C'est fou l'imagination que j'ai toujours pu avoir...
Et puis un jour, ma mamie a eu l'idée de transvaser les fraises du jardin dans une barquette achetée sur le marché. L'air de rien, elle l'a posée sur la table au moment du dessert... et je les ai toutes mangées, TOUTES!
Je vous raconte pas comme j'ai eu la honte, la vexe, la gêne... bref, je l'ai pas ramené quand j'ai appris l'embrouille! Pffff...
Depuis, les fraises, je les mange sans même regarder si elles sont passées par la case esthéticienne, par pure rébellion.

La superbe fraise que vous admirez ci-dessus vient du jardin de mes amis Louis et Martine. C'était une magnifique journée de mai et ma langoustine était aux anges! Pour le coup ces fraises donnaient l'impression d'être passées par les "Jardins de la Beauté" et d'avoir subi une "Intégrule", tellement elles étaient... parfaites !

Allez, sans transition, voici la recette des Tartelettes aux Fraises à écouter avec Camille : "Là où je suis née", et sans pleurer mar plij!

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Ingrédients pour la pâte sablée

• 300 g de farine
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe de lait
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 125 g de beurre mou
• 1 jaune d'oeuf

Ingrédients pour la compote de fraises

• Une grosse barquette de fraises
• Un peu de sucre
• Un peu de beurre

Comment qu'on fait?

• Faire compoter les fraises dans un peu de beurre à feu doux. Quand les fraises commencent à ne ressembler à rien, rajouter un peu de sucre, plus ou moins selon les goûts, et attendre encore la texture parfaite. Laisser refroidir.
• Au tour de la pâte maintenant. Mélanger la farine et le sucre dans un saladier. Puis ajouter le beurre mou, le jaune d'oeuf, l'huile et le lait. Malaxer le tout à la main jusqu'à obtenir une boule.
• Mettre la pâte au frigo pendant environ une heure.
• Abaisser la pâte au rouleau (attention, c'est très délicat et ça se casse facilement)
• A l'aide d'un emporte pièce, former des fonds de tartelettes et les déposer dans des moules beurrés et farinés. Piquer la pâte et déposer une cuillérée de compote de fraises.
• Enfourner dans un four préchauffé à 180C jusqu'à ce que la pâte soit cuite et légèrement dorée.

Bone Appétouze!

Tarte à la Rhubarbe... façon Tata Suzane!

Sa Majesté Lily, "Reine des Prouts", a ramené de la rhubarbe de chez ses arrière grands-aïeux zi ozeur dai. "Tiens, tiens, tiens de la rhubarbe!", m'escamotège. "Quoi moi faire rhubarbe manger", tapai-je dans Gogole, le sourcil en quinconce.
OK, je me "con-fesse", je suis encore pucelle dans le milieu de la rhubarbe. C'est donc une taaaarte qui m'a dévergondée et le résultat était plutôt pas mal. Non, en fait, c'était DELICIOUS!

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Ingrédients pour la pâte sablée

• 300 g de farine
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe de lait
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 125 g de beurre mou
• 1 jaune d'oeuf (garder le blanc pour la crème)

Ingrédients pour la garniture

• 1 botte de rhubarbe (épluchée et coupée en cubes)
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 oeufs entiers et le blanc restant
• 125 g de sucre
• un peu de lait
• 1 cuillère à café de maïzena

Comment qu'on fait?

• Mélanger la farine et le sucre. Puis ajouter le beurre mou, le jaune d'oeuf, l'huile et le lait. Malaxer le tout à la main jusqu'à obtenir une boule.
• Mettre la pâte au frigo pendant environ une heure.
• Abaisser la pâte au rouleau (attention, c'est très délicat et ça se casse facilement) et mettre dans un moule à tarte anti-adhésif. Disposer les cubes de rhubarbe dans le fond.
• Dans un saladier, battre les oeufs entiers plus le blanc avec le sucre. Ajouter la maïzena, le lait et la crème. Bien mélanger et verser sur la rhubarbe.
• Enfourner pendant environ 30 minutes dans un four préchauffé à 220 C

Bone Appétouze!

B.O.R : Renaud "It is not because you are" et "Morgane de toi"

Tartelette aux fruits rouges

Bon, avant de commencer, je vous l'accorde, la photo ne donne pas envie! hihi! Comme dirait le pote de George Perrier, on dirait "un dégueuli de lendemain de 14 juillet". Fallait la trouver celle-là!
Je vous rassure, c'est beaucoup plus appétissant en réalité. Et ça claque des fesses!
Ça me rappelle juste l'histoire d'une copine (dont je ne citerai pas le nom pour ne pas la discréditer), qui, ado, avait fait une tarte aux mûres... sauf que pendant la cuisson, des asticots tout droit sortis des fruits ont commencé à bouger et à cuire. La chipie s'est bien gardée de le dire à ses parents qui se sont délectés de la tarte aux vers!
Point de bestioles dans mes fruits, donc c'est avec sérénité que je vous file la recette trouvée dans un Hors-Série "Cuisine Actuelle".

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Ingrédients pour 6 tartelettes

• 300 g de fruits rouges (j'ai mis des framboises, des myrtilles et des mûres)
• 80 g de pistaches
• 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
• 220g de farine
• 100 g de beurre mou
• 60 g de sucre
• 4 oeufs
• 25 cl de crème liquide
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• sel

Comment qu'on fait?

• Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et la poudre d'amandes. Creuser un puits pour y verser un oeuf légèrement battu et le beurre coupé en morceaux. Travailler du bout des doigts pour mélanger et former une boule avec la pâte.
• L'envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer 1h dans le frigo.
• Préparer la crème en mélangeant dans un saladier la crème liquide, le miel, deux oeuf, un jaune d'oeuf et l'extrait de vanille.
• Nettoyer les fruits
• Hacher grossièrement les pistaches (j'ai utilisé un mortier pour ça)
• Préchauffer le four à 200°C
• Abaisser la pâte sur 2-3 mm d'épaisseur et en tapisser 6 moules à tartelettes préalablement beurrés.
• Garnir les tartelettes de fruits, de la moitié des pistaches et recouvrir de crème aux oeufs. Enfourner pendant 30 minutes.
• Les laisser tiédir, les démouler et parsemer le reste de pistache sur le dessus.

Les tartelettes ne se conservent pas longtemps, donc l'idéal, c'est de les manger le jour-même!

Bone Appétouze !

B.O.A : Tiken Jah Fakoly "L'Africain"



Tarte sucrée, Fruits, Dessert, Gâteau, Pistache, Amande, Oeuf, Miel, Framboise, Myrtille, Mûre