mercredi 27 novembre 2013

Terrine de volaille aux noix de cajou

"Le Pâté, c'est la vie!" C'est ce que ne cesse de me répéter le Suricate qui pourrait se damner pour un bon patoche. 
La langoustine aussi se rue sur la marchandise si elle décèle une infime odeur de charcot'. 
Alors forcément j'ai voulu me la péter "Wonder wife-mom", j'ai pris mon courage à deux pieds et je me suis lancée dans la confection d'une terrine home-made by myself , mes p'tites mimines délicates (huf huf) et un bouquin de recettes quand-même. Ben oui, pour une première j'voulais pas m'louper.


C'est donc grâce à mon super livre "Mon p'tit poulet" (offert par la charmante et décalée blogueuse culinaire d'"Humour, Gloire et Beauté") que je me suis lancé un défi "Pâté".
Oui je sais, y a plus glam' comme défi...
En attendant tu m'croiras ou pas, ce fut fastoche!! Finegueur ine zeu nauze!
Bon, of course, c'est pas la terrine chiadée "pâté grand-mère" que ton p'tit charcutier sur le marché te vend, un crayon coincé derrière l'oreille : "Et pour vous, ma p'tite dame, ce sera quoi? Un peu de mou pour le chat?"
En tout cas, nous, on s'est régalés. Le suricate a même gémi en poussant un "Hmmmmmm!" très excitant, un bout de pâté coincé entre les crocs. Charmant!

Allez, je te laisse la recette, tu vas voir, y a pas plus simple! Par contre, n'hésite pas à diviser les quantités par deux si tu ne comptes pas inviter un camp de scouts à ta table parce que sinon tu risques de grailler du patoche pendant des jours et des jours!

T'aimes mes recettes simples et originales? T'aimes lire mes âneries et tu me trouves formidab'? Ben rejoins vite ma page FesseBouc, qu'est-ce que t'attends? Allez, clique ici dont!
On s'écoute Rodriguez avec "Sugar Man", rien à voir avec la recette... bien que, si ça se trouve il est à la tête de la "Confrérie du Pâté", qui sait?


Ingrédients pour 4 petites terrines
  • 200 g de blancs de dinde
  • 250 g de foies de volaille
  • 150 g de lardons fumés
  • 100 g de noix de cajou salées
  • 2 oeufs
  • 1 petit verre de Lillet rouge (j'avais pas de Porto)
  • sel et poivre
Comment qu'on fait?
  • Préchauffer le four à 180C
  • Mixer grossièrement la dinde et les foies de volaille et transvaser dans un saladier.
  • Ajouter les lardons, les oeufs, le lillet, les noix de cajou. Saler, poivrer et malaxer le tout avec les mains jusqu'à ce que le mélange soit plus ou moins homogène.
  • Répartir a préparation dans 4 petites terrines à couvercles ou une grande.
  • Poser le tout dans un grand plat à gratin par exemple et verser de l'eau dans ce dernier afin de faire une cuisson au bain-marie.
  • Enfourner pour 1h30 environ si ce sont des petites terrines, un peu plus pour une grande.
  • A la sortie du four, laisser le tout refroidir à température ambiante avant de conserver au frais une demie-journée avant de déguster.
Bone Appétouze!

Article à la Une sur Libéfood

10 commentaires:

  1. Je découvre ton blog et franchement j'adore !!! Vite une newsletter pour en plus dans ma boite mail ! Bises

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  2. Oh lala Scarlett !!!! J'ai jamais osé me lancer, pourtant chez moi, le pâté on aime ça !!!
    ça parait carrément facile…oserai-je ?!!!!
    Et merci pour la musique !!
    J'adore !! J'ai acheté l'album y a pas longtemps il est dément !!
    Allez, la bizzzzzzzzzzzzzz iodée pour toi !!

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  3. Wow ! super cette recette. Je vais la faire c,est certain ! Merci, j'adore !
    bisous X

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  4. J'en reprendrai bien une tranchette de ce joli pâté , te reste t'il un p'tit coup de rouge !
    Bonne soirée et bises de louise

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  5. pas besoin d'un camp de scout ! juste moi et beaucoup de pain (et des cornichon ... c'est bon avec le pâté^^)

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  6. ça a l'air délicieux mais c'est bien le genre de trucs que je ne ferai jamais chez moi ! Et pour cause : je suis la seule à aimer ça ! :-(
    Des besos Scarletta ! ;)

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  7. Rho j'adore !!! çà :m'a l'air trop bon !!!!!

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  8. Ben en voilà une idée qu'elle est bonne ! Ça va pas faire long avant que je m'y mette ! Merci :-)

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  9. Guénial !!! (oui, je sais, ça s'écrit génial, mais je tenais à la prononciation GUEU"), moi aussi je kiffe la poulette-maïs d'Humour gloire et beauté : elle décape comme on dit. Elle t'a fait un cadeau qui déchire sa môman et moi quand j'ai vu ton article, j'ai crié, criééééééé, "pâté !' pour qu'il revienne ! Bisoudoudou !

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