lundi 11 juin 2012

Sauce Indienne aux Oignons Verts

Après avoir mangé des tonnes de lichouseries cet aprèm avec mes coupines des marionnettes, je ne pensais pas avoir encore une petite place dans mon estomac... c'était douter de mes capacités!
Je viens de m'enfiler quelques boulettes de steaks hachés qui font roter avec des tagliatelles de courgettes, le tout accompagné de la Sauce Indienne aux Oignons Verts, trouvée chez Julia T.



C'est donc avec cette recette (tiens donc le zazar comme par zazar, une recette avec du curry et du curcuma) que je participe à son super concours organisé pour son premier bloganniversaire! Le principe est simple: piocher une recette sur son blog et la réaliser. Enfin simple... dur dur de faire un choix parmi toutes ses supers créations.
J'ai quand même réussi à me viander en la cuisinant, je me suis mélangé les pinceaux dans l'ordre des étapes, mais au final c'était meu-meu!
Voici donc sa recette que j'ai copiée-collée.
Et puis histoire d'être dans le ton, on va écouter "Wada Na Tod" chanté par la merveilleuse Lata Mangeshkar. Eh oui, je suis folle de musiques et littératures indiennes, et aussi de films bollywood's style. Bref, c'est une culture qui me fascine, comme beaucoup d'autres en fait. Pourquoi rester cantonnés à nos petites habitudes? Explorons, et ouvrons-nous que diable!

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Ingrédients
  • 120g d'oignons verts coupés en tronçons.
  • 1 tomate coupée en dés (moi j'ai utilisé des tomates cerises).
  • 1/2 c. thé de curcuma
  • 1/4 c. thé de cumin +1 autre 1/4 c.thé
  • 1 c. thé de paprika
  • 1 c. soupe de curry
  • 1 gousse d'ail pressée
  • un petit morceau de gingembre frais  haché fin ou râpé (moi j'ai utilisé du gingembre en poudre)
  • huile d’olive
  • sel
Comment qu'on fait?

  • Mixer la tomate, le gingembre, l'ail et 1/4 c. thé de cumin.
  • Chauffer 2 c. soupe d'huile dans une poêle. Ajouter 1/4 c. thé de cumin, les oignons et mélanger et saler. Couvrir et laisser cuire pendant 8mn à feu moyen doux.
  • Ajouter le curry, le curcuma, le paprika, la tomate mixée avec les épices et mélanger. 
  • Couvrir et laisser cuire pendant 10mn en ajoutant un peu d'eau de temps en temps.
  • Saler et mélanger avant de servir.
 Bone Appétouze! 

29 commentaires:

  1. huuummmm cette sauce elle doit dépoter :-)
    que des épices que j'aime en plus !
    bonne soirée ma belle, bisous :*)

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    1. J'aime bien cette expression "dépoter"! C'est exactement ça, ça dépote :)
      Bonne soirée à toi aussi et merci pour ton passage!
      Des becs!

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  2. Coucou ma belle ;)
    Du curcuma, du gingembre, et du curry... nous sommes en osmose ma chère :) j'adore les épices comme tu le sais. ça doit-être sans aucun doute delicious my dear avec un grand D :)
    Bisous et très bonne soirée à toi.
    Cathy (=^-^=)

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    1. Salut Cathy!
      Ces épices, c'est le trio gagnant! Où que tu les mettes, c'est grand succès comme dirait Borat.
      Des gros becs!

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  3. coucou Dobermann! merci et bravo pour ta participation! c vraiment gentil et très réussi.j,adore la photo! je te pique la photo pour la mosaique et je te dis M... heu!...BONNE CHANCE!bizzz

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    1. Coucou Julia!
      Je suis ravie que ça te plaise (c'est que ça file un peu la pression d'être lue par le "maître" lol) et quoi qu'il en soit, j'étais super contente de participer à ton concours, surtout que t'es sympa de nous accepter alors qu'on est loin de chez toi!
      A très vite :)

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  4. SI je deviens obèse ce sera de ta faute !

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    1. C'est ce que je me dis sans arrêt aussi... mais j'oublie tout aussitôt que je me mets à table ;-)

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  5. Superbe recette de sauce à cuisiner effectivement en musique... indienne !

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    1. Bien le bonsoir Mlle Pigut!
      Oh oui, d'ailleurs je ne cuisine que pour écouter de la bonne musique ;-)

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  6. ''Des steacks hachés qui font roter''....
    T'es vraiment trop mortelle toi....^^

    Et tu te doutes bien que c'est le genre de plats qui est le bienvenu dans ma cuisine !

    Bises.

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    1. Salut Katoo!
      Eh bien ce soir j'ai testé les kebab maisons qui font roter aussi...je finis par me dire que c'ést pitêtre mon système digestif qui a un pb ;-)

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  7. miam toutes ces épices j'en raffole, à tester:() des bisouxxxxxxxxxxxx et bonne chance!!!!

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    1. Merci Christine!
      Moi aussi je les adore! D'ailleurs ce sont ces épices qui ne manquent jamais dans mon placard. J'en ai toujours sous le coude!
      Merci!

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  8. Je t'avoue que je suis d'abord aller voir la recette des steaks qui font roter et je me dis qu'avec une sauce pareille, ça doit déchirer grave ! Et je suis persuadée que mes men ne feront pas la tronche si je leur sers un truc comme ça ! :))
    Bisous Scarlett !!

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    1. Ahah mais steaks qui font roter sont trop des winneurs surtout avec la p'tite sauce indienne de Julia! Tu me diras si ça leur a plu!
      Becots Lucette!

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  9. Ca me tente une recette au goût exotique avec pleins d'épices :)

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    1. Merci beaucoup pour ton message Luce! A bientôt!

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  10. Oh non de non que cette sauce devait être a tuer !! Vu mon amour pour la cuisine indienne, j'aurais adore a coup sur !! Hum ^^
    Bises gourmandes Scarlett.

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    1. Salut Laurence!
      Je suis ravie que tu viennes me lire alors que tu es en plein déménagement! Si un jour tu reviens en France, tu seras la bienvenue à ma table pour un repas indien ;-)
      Des becs!!

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  11. Sympa cette sauce ! Exotique à souhait :) Bsous

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    1. Hello CrispX!
      Oui et un petit goût de reviens-y et de trop peu comme on dit ;-)
      Becs!

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  12. C'est Bollywood chez toi, j'aime bien aussi ! Et puis cette sauce et ta photo, hummmmm...
    Bizz Breizh.

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    1. Hummm des bisous bretons!
      Tu viens danser avec moi?
      Becs!

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    2. Plutôt deux fois qu'une, attends j'enlève mes sabots ;) Au fait, je t'attends pour le MMM, on mettra la zic à fond et on fera les fofolles !!! Si t'es OK bien sûr !

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    3. J'avais raté le premier MMM, je ne raterai pour rien au monde le second! J'ai déjà quelques idées, ça va être le pied! Ah et puis je te l'ai peut-être pas encore dit mais je trouve ton idée tout simplement géniale!

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