Far Breton

So far far away from BZH...Vite! Du Far Breton! Quand je pense au far, je pense à mon frère, petit, debout près de la gazinière, chez mon papy et ma mamie; faisant des yeux doux pour essayer d'avoir un dernier petit bout de far! Il a toujours su y faire le mignon...

Hier, pour la première fois, je me suis mesurée à cette vieille recette, avec, je dois le dire, beaucoup de facilité. Mon frère n'étant pas là, c'est le suricate qui s'est fait un plaisir de dévorer le plat!
Ce n'est pas la recette de ma mamie, qui garde jalousement la sienne, mais je sais que si à mon tour je lui fais des yeux doux, elle craquera! Ben oui, moi aussi je sais y faire ;-)

Comme vous pouvez le constater, je n'ai pas mis de pruneaux dans le mien. D'abord, parce que je ne suis pas constipée, et ensuite parce que je n'aime pas ça; mais si vous voulez en mettre, libre à vous d'en rajouter, ça ne change absolument pas la recette, il suffit de les déposer dans le fond du plat, et de verser la pâte par-dessus.

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Ingrédients

• 160 g de farine
• 80 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 oeufs
• 60 cl de lait
• 1 cuillère à soupe de rhum
• beurre
• 1 pincée de sel

Comment qu'on fait?

• Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Creuser un puits, ajouter les oeufs entiers et mélanger en versant progressivement le lait et en battant énergiquement au fouet pour éviter les grumeaux. Ajouter le rhum, mélanger à nouveau. Couvrir le saladier avec un torchon propre pendant 1 heure à température ambiante.
• Préchauffer le four à 180 c
• Beurrer abondamment un moule à gratin rectangulaire ou carré. Y verser la préparation. Parsemer de beurre coupé en petits morceaux et enfourner pendant 40 minutes selon la recette originale ou bien 1h30 selon moi et mon four de "grrrrronnidju". Bref, ça doit avoir gonflé, doré, et ça ne doit pas trop blobloter.
• A la sortie du four, saupoudrer d'un peu de sucre. Le far va retomber et devenir tout plat, et c'est normal!

Bone Appétouze!
Bande .Originale . de l'Article. : Otis Redding "The Very Best Of"



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