Muffins au sésame toasté, myrtilles et purée d'amande blanche

Hello les biquets et les biquettes! Je pensais vous raconter ma life une fois de plus aujourd'hui mais j'ai pas le temps... j'viens de mettre mon petit linge à laver. Dans la cuvette des toilettes.
Forcément, ça va aller beaucoup moins bien! Enfin, il paraît qu'une eau à température ambiante avec du coin-coin WC, y a qu'ça d'vrai pour laver des strings dentelles et bas résilles. Quoi? T'as jamais vu un Doberman en tenue affriolante? Hu, Hu!
Allez, rassure-toi, si j'ai pas toute ma tête en ce moment, c'est parce que je te prépare un concours aux p'tits oignons pour fêter les 3 ans de mon blog, le tout avec des cadeaux extras...
Et puis mince, t'as jamais confondu ta machine à laver avec autre chose pitêtre?

Bref, j'ai quand-même eu le temps de te faire une petite lichouserie moelleuse, un gros plaisir délicatement parfumé pour ton croc sucré. Pour ces muffins de foufou, j'ai utilisé la farine au sésame toastée. Cette farine, elle est extra car le goût du sésame est vraiment présent, et j'ai trouvé qu'elle était idéale pour donner un parfum nouveau à des muffins, des cakes ou encore des cookies! Ca change vraiment de ce qu'on connaît et c'est tout simplement meu-meu!

Je vous laisse en compagnie de Bob Dylan avec "The Times they are a changin'".

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Ah et aussi!! Tu peux me retrouver sur ma boutique en ligne www.tetedecoucou.com

Ingrédients pour environ 10 muffins

• 2 oeufs
• 50 g de sucre en poudre
• 10 cl d'huile végétale
• 250 g de purée d'amande blanche (on peut la remplacer par deux yaourts brassés par exemple)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200 g de farine au sésame toasté
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de fleur de sel
• graines de sésame
• 100 g de myrtilles fraîches (ou surgelées, à dégeler tranquillement au préalable)

Comment qu'on fait?

• Préchauffer le four à 180C
• Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs (on garde les blancs pour plus tard) avec le sucre. Ajouter l'huile, la purée d'amande, le sucre vanillé, la levure chimique et la fleur de sel. Bien mélanger avec le fouet.
• Ajouter alors la farine de sésame toasté. Tout bien mélanger avec de la fougue. C'est un peu épais, et c'est normal.
• Puis monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation. Ajouter alors les myrtilles et mélanger délicatement.
• Verser le tout dans des moules à muffins (aux 3/4) beurrés et farinés (c'est important!). On peut aussi verser la pâte dans un moule à cake (toujours beurré et fariné).
• Enfourner pour une quinzaine de minutes.
• Démouler les muffins, les réserver sur une grille et enfin les déguster tièdes ou froids.

Bone Appétouze!

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