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dimanche 2 septembre 2012

Back from Britanny & Monday Music Miam



Me voilà enfin de retour de vacances! Il était temps, n'est-ce pas? Je vous ai manqué, hein? Ben oui mais mes bichons, vous commencez à me connaître; vous savez que j'ai besoin de me resourcer régulièrement dans ma Bretagne qui me manque tant. C'est grâce à mes (longs) séjours là-bas, près de mes proches que je reviens chaque fois vers vous en pleine forme. Bon, on ne va pas  parler de ma santé mentale, celle-ci étant toujours aussi...comment dire... tiens, ben je n'trouve pas le mot. Disons que je suis toujours aussi barjot, mais je crois que ce n'est pas pour vous déplaire!


Je n'ai donc pas décidé d'être différente pour cette rentrée 2012. Le seul changement que vous remarquerez, c'est malheureusement le manque de musique. Après 2 ans et 3 mois de bons et loyaux services, de bon son de folie dans vos oreilles en ouvrant "Ca bouffe un Doberman"; ma boîte à musique deezer est décédée! A moins de raquer 10 bucks par mois, vous n'entendrez pas plus de 30 secondes de musique. Bien sûr, j'ai passé des heures, des journées à me gratter le cuir chevelu (aussi en partie à cause des histoires de poux de Yaya) pour trouver une autre solution. Mais pour l'instant, je cherche encore...ça me fout la gerbe, c'était quand même un peu ce qui faisait le charme de mon blog il me semble.

 Bref, on va pas se mettre à chialer (bien que), j'm'en vais vous narrer mes vacances en musique pour ce Monday Music Miam!



Alors d'abord, sache que je me suis baignée TOUS les jours! Bon, je mens, mais je me suis baignée plein de fois et ce, grâce à notre crevette géante orange fluo gonflable. Surnommée "Shrimpy" par notre ami Anéwic, notre giant shrimp est un peu notre mascotte. Même pas honte sur la plage, on se dit que finalement, on contribue un peu au développement du tourisme... imaginez un peu "tiens chéri, et si on retournait dans ce charmant village côtier en Bretagne...tu sais, là où il y a des crétins qui jouent avec une crevette géante orange sur la plage!". (Note pour myself: penser à demander une petite compensation financière à l'office de tourisme)


On a eu quelques bon rouleaux sympatoches qui nous ont permis de faire du surfing shrimp, string-kini garanti à l'arrivée avec l'algue dépassant du maillot devant, 2 kg de sable coincé dans la raie, et loches sorties de leur cache-gougouttes. Sexy time! 
Aussi sexy que Beth Dito qui ne nous a pas quittés pendant les vacances. Excellent dernier album pourtant pas mal critiqué dans Rock&Folk. 


J'ai bien entendu mangé beaucoup de bonnes choses. Beaucoup trop. 
J'ai pris beaucoup de poids, déjà que j'avais une bonne taille de bourdon, j'te dis pas le désastre!
Tout est passé dans mon gros bidon : du bar grillé (cf photo), du homard (j'en ai repris 3 fois ce jour-là!), des crêpes à l'andouille, du cabillaud à l'andouille, de l'andouille grillée, de l'andouille apéritive (délicieuse sur toast). Tiens, on dirait que j'aime l'andouille. J'ai aussi graillé de la graisse salée, des moules pleines de cidre, de crème et de lardons. Du gâteau Breton que ma mamie a préparé avec amour, du kouign amann, et tiens la p'tite tartelette au chocolat, elle était top aussi celle-là!


Et puis j'ai bu. Tout plein. Mais raisonnablement. Des bulles, de la bière du bourg (eh vouais, on a une bonne brasserie dans le villach'), du rouge, du blanc et même du rosé! Ouép! J'suis une folle!


Et comme j'écoute l'album en boucle en ce moment, je te propose d'écouter "Je bois", B.O. de "Gainsbourg, vie Héroïque". Si t'as pas vu le film, vas vite le louer, c'est tout simplement un chef d'oeuvre!



J'ai fait des tas de trucs chouettes encore, mais le clou du pèsstak, ce fut la rencontre d'une charmante blogueuse!  Vous la connaissez sûrement puisqu'il s'agit de ma coupine Marie, du blog "Marie cuisine pour 6"! Oh yeahhhhhhhhh! Meuwie, elle est rock'n'roll. Attends, j't'arrête tussuite, elle a pas des piercings un peu partout le cheveu long gras, le fute en cuir et clous, et le tatoo sur chaque phalange pour dire "phoque". Non, non, elle est rock'n'roll dans le sens elle est drôlement cool, pas compliquée tout comme j'aime, avec un humour tout comme j'aime...bref elle est tout comme je l'avais imaginée.

Tiens, au fait, la belle brune, c'est Marie; et la belle fausse blonde aux racines noires de 5cm, c'est bibi, la Scarlett!



Elle et sa jolie petite (grande) tribu nous ont mis tout de suite à l'aise, pas évident quand tu connais pas vraiment les gens en vrai. Et pourtant on s'est sentis bien tout de suite!
La rencontre s'est faite dans son p'tit coin de paradis qu'on a eu du mal à quitter d'ailleurs (en partie aussi à cause de c't'en**lé de GPS qui s'obstinait à nous faire passer par des rues à sens unique mais dans le mauvais sens).
Marie a d'ailleurs écrit un petit article bien sympatoche sur notre rencontre où elle dit plein de bien de ma personne, alors filez vite le lire ici!


 La Marie, elle écoute aussi de la bonne musique alors je me suis dit qu'un petit "Foxy Lady" d'Hendrix, ça pouvait déchirer pas mal!


Allez, je te laisse, je suis fatiguée alors je file mettre la viande dans l'torchon comme on dit chez les Groseille. Je publie très prochainement une super recette qui va déboîter ton caleçon, tu m'en diras des nouvelles mais en attendant voici quelques derniers clichés Bretons...


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Dobermanment vôtre,
Scarlett

dimanche 5 août 2012

Le Gâteau Breton de ma Mamie & MMM

Il y a déjà deux ans, je publiais cette recette de Gâteau Breton de ma mamie. Exceptionnellement je la réédite, car je trouve qu'elle illustre très bien ce Monday Music Miam consacré aujourd'hui aux Raggalendo!
Je vous laisse le texte tel quel, comme je l'avais écrit à l'époque... on remarquera que j'avais déjà un grain!


"Vous vous souvenez peut-être que j'avais essayé début juillet de faire un Gâteau Breton pour épater ma mamie... Sauf que je l'avais foiré, non pas parce que je suis nulle en matière de Gâteau Breton, mais parce que la recette que j'avais trouvée dans un bouquin n'était pas à la hauteur de mes espérances! Je suis donc rentrée aux Ztazunis, la queue entre les jambes certes, mais avec la recette de mamie, qui a dû avoir pitié de moi, héhé!

J'ai étrenné sa recette pour la première fois, la semaine passée, dans le but d'offrir un gâteau à ma copine Radotouille. Il avait l'air plutôt pas mal, du moins il sentait super bon! Mais comme ça ne se fait pas d'offrir un gâteau entamé, j'ai pris sur moi, et le lui ai posté entier... Hier j'ai donc décidé d'en refaire un, (en changeant le thermostat et le temps de cuisson) pour ne pas mourir idiote et aussi parce que je suis lichouse! Quel bonheur! Il était parfait! Et cette odeur de beurre dans les naseaux, ahhhhhAAAAhhhhhHH!

Je vous file donc la recette du Gâteau Breton parfait, version mamie Scarlett..."

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Ingrédients
  • 250 g de sucre
  • 250 g de beurre salé (of course) mou
  • 6 jaunes d’oeufs + 1 jaune pour dorer
  • 400 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de rhum, de jus de citron, d’orange, ou d’extrait de vanille. Pour celui-ci j'ai mis une très grosse lampée de rhum ambré...

Comment qu’on fait?
  • Mélanger la farine et le sucre dans un saladier, creuser un puits et y verser les 6 jaunes d’oeufs. Commencer à mélanger en malaxant la pâte à la main. Progressivement ajouter le beurre mou, puis le rhum.
  • Bien malaxer jusqu’à former une grosse boule homogène et sableuse à la fois.
  • Mettre le tout dans un moule bien beurré rond (23 cm de diamètre ou plus petit, c'est encore mieux).
  • Aplatir à la main.
  • Faire des stries à la fourchette, en les croisant pour former comme des losanges et badigeonner au pinceau du jaune d’oeuf.
  • Enfourner pendant 30 minutes à 180C (355F).
  • Le gâteau doit être bien doré. 


D’après ce que mamie m’a dit, elle le cuit pendant 20 à 30 minutes th.5 (150C-305F)... moué, eh bien le mien la première fois (pour le gâteau de Radia) a cuit une grosse heure à cette température (et je pense qu'il devait être un peu sec du coup); alors je ne sais pas si c’est dû à mon four à la noix ou si mamie a un “Super-four” avec des “super-pouvoirs”.
J'ai donc testé une température plus élevée et un temps de cuisson différent, et ça me va bien mieux, parce que je l’aime pas trop cuit, voire presque pas cuit (mais là, il y a crime de “lèche” majesté, hihi!).
Le gâteau Breton se conserve super bien et très longtemps à température ambiante, emballé dans de l’alu. Il se coupe en losange en suivant plus ou moins les lignes dessinées sur le dessus.

Edit: Je voudrais juste ajouter que cette recette, je l'ai aussi publiée il y a quelque temps sur 750 grammes; et ce week-end quelqu'un l'a commentée : "houla ca c un broyer du poitou mdr"... Bon sur le coup j'ai cru que c'était une blague mais après quelques recherches sur internet, il s'avère en effet que le "broyer du poitou" ressemble comme deux gouttes d'eau au gâteau Breton, c'est flagrant! Je ne connaissais pas ce dessert, alors si quelqu'un a des infos à me filer, je prends!


→ Mots-clés: Gâteau, Oeufs, Dessert, Sucre, Beurre, Bretagne
Bone Appétouze!


Bon, et si on jouait les prolongations aujourd'hui? Ben oui parce que c'est l'heure du Monday Music Miam, le fameux MMM organisé par Chris de "Cuisine de Tous les Jours". Le Rendez-vous super sympatoche où on vous parle cuisine ET musique! yeahhh!


La semaine dernière je vous causais de David Bowie. Aujourd'hui je vais vous parler des Raggalendo, toujours!
Les Raggalendo, ce sont des cousines qui ne se prennent pas au sérieux et qui font du rap/hip-hop BZH's style avec beaucoup d'humour! Elles se définissent comme "Cousines Bretonnes à coiffes, portées sur le groove, l'accent et le bon vin."...ça laisse présager du lourd!



Alors comment j'ai découvert ce groupe? C'était en 2008, mon pote Laurent est venu passer une semaine de vacances chez nous en Caroline du Sud avec dans sa potch, un album des Raggalendo (le premier à l'époque). Nul besoin de vous dire que j'ai accroché tout de suite, parce que les expressions et mots bretons qu'elles emploient; je les connais pour la plupart grâce à mes grands-parents, ma mère ou tout simplement parce que je les utilise moi-même dans la vie courante. Gast!



Sur cette vidéo on comprend un peu mieux leur délire.



Le clip de "l'alcolocataire". Tout simplement délicieux! 
Scratch galette en puissance.




Le clip "Notoriété". Le sous-tif de compèt, de MC Garette!


Le clip "Rapedondaine"...
t'es arrivé dérangé avec ton vin à 13 degrés!



Pep Hini Zo Libr, clip tourné aux Ztazunis!


Les Dondaines ont sorti trois albums. Le dernier est disponible depuis cet été. Bien sûr, je les ai tous les trois! Et je les écoute très souvent quand je cuisine, ça me donne la patate... bonne humeur garantie!


Le premier album "Rapedondaine et Beurre salé"... mon préféré!



Le second album "Le Fricot", dédicacé mar plij!
C'est mon améééé Laurent (encore lui) qui m'a offert l'album et l'a fait dédicacé! La grande classe!
T'as vu à l'époque j'avais même photographié mon Gâteau Breton avec l'album...

Et enfin "Du reuz dans l'bourg", le dernier album.


J'espère vous avoir donné l'envie de découvrir les Raggalendo. Vous pouvez les retrouver sur leur page facebook en cliquant ici. Ou bien sur leur site (ici), ainsi que leur myspace (ici).


Recette séléctionnée par Libéfood catégorie "Plaisirs d'Enfance"

dimanche 1 juillet 2012

Tartare de Saumon et mon MMM#1 Bowie's style

Ahah! Mon premier Monday Music Miam! Attention mon agnal, tu ne vas pas être déçu!
Alors le MMM c'est what? Pour faire court, tous les premiers lundi du mois, on cause cuisine ET musique! Une inititive de Chris du blog Cuisine de tous les jours. Un projet que je trouve génial parce que, comme vous le savez mon blog est dédié à la bouffe ET à la musique; et ce, depuis toujours. Et parce  que non, nous ne sommes pas forcément des gourdasses nous z'aut' blogueuses culinaire!

Z'êtes chauds bouillants, je l'sens, z'avez envie d'entendre du bon son, de connaître le pourquoi du pourquoi...allez zou, Pat le Guen, envoie le bouzin! C'est Darty mon kiki!

 {voix de Pierre Bellemare}
"A l'époque où les gamins de mon âge écoutaient les New Kids on the Block, moi je ne connaissais que Pink Floyd, Deep Purple, Dylan, King Crimson, Leonard Cohen ou encore Nougaro (merki man-man pour mon éducation musicale). J'étais donc décalée, rapport aux autres mioches... mais ça c'était avant. Nan, parce qu'après... ben ce fut pire!

J'avais donc 15 ans quand j'ai été secouée dans mon slip et mon p'tit corps, par ce qu'on va appeler "My révoloucheune miousicale". Mon prof de solfège passait son temps à nous faire des blind-test pour évaluer notre culture (la feignasse). Un mercredi aprèm il nous a donc sorti, entre un "4 saisons de Vivaldi" (artichaut, jambon, champis, olives) et un "Boléro de Ravel" (écrit donc, par Ravel); un "Let's Dance de David Bowie".
PAN dans les dents! "euh... mais c'est quoi ce truc?". "Ce truc", ça s'appelle le grand choc musical de ta life ma cocotte!

Je suis devenue totalement fan de Bowie, achetant album sur album, suivant son actualité, lisant ses biographies. Mais tout ça, ça m'a apporté bien plus, car grâce à David (ouais on s'appelle par nos p'tits noms, enfin surtout moi finalement), j'ai découvert d'autres artistes comme Lou Reed (que j'ai eu la joie de voir en concert aux vieilles charrues l'eté dernier) et les Velvet Underground, ou encore Iggy Pop. Autrement dit, je me suis encore plus éloignée des autres djeuns qui écoutaient "2 unlimited" à cette époque...

Si vous êtes intéressés par David Bowie, je vous invite à aller faire un tour sur son site, ou bien à aller sur wikitruc pour en savoir un peu plus.

Mais assez parlé, place à la grande musique! Pour une meilleure écoute des vidéos, je t'invite à couper la musique de fond (Rock'n'roll Suicide), en cliquant sur pause dans le petit lecteur "deezer", en haut à droite du blog. Et si tu veux participer au prochain MMM, tu trouveras les formalités ici" .

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Je t'ai fait mon Top 4 des albums sympatoches, mais dur de choisir vu le nombre!



Allez, tu veux savoir sur quoi je bouge mon corps quand je cuisine?
Je t'ai concocté mon "Top 5 Bowie" en vidéo, enjoy mon bichon!


"Moonage Daydream" ma préférée je pense,
mate un peu son kimono au ras de la salle de jeu!



"All The Young Dudes", une chanson écrite pour moi je pense...



"Seven"...écoute un peu cette voix de foufou!
Cette chanson elle me fait chialer à coup sûr...
Tiens, ben je brais, là!


"I Dig everything"...les tout débuts de Bowie, un vrai délice!



"Space Oddity"...parce que pour résumer,
t'as l'impression d'avoir dix chansons dans une seule!



Et pour accompagner tout ce bon son,
je vous ai concocté un Tartare de Saumon à tomber!


Ingrédients pour 4 personnes
  • 1 pavé de saumon (sans arêtes et sans peau)
  • Huile olive
  • 1 petite échalote
  • Jus de citron vert
  • Sel, poivre
  • Aneth pour la déco

Comment qu'on fait?
  • Couper le saumon en très petits morceaux et le mettre dans un saladier
  • Couper l'échalote très finement, l'ajouter au saumon.
  • Verser par-dessus un filet d'huile d'olive, un filet de jus de citron, du sel et du poivre.
  • Mélanger le tout, couvrir et réserver au frigo. 
  • Servir très frais avec un peu d'aneth pour décorer.
Rock'n'roll Baby!
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