Cake au fromage, croûte de poivre à l'ail

L'autre jour au p'tit dèj, la tête dans le pâté, je cherchais le paquet de céréales pour la langoustine qui avait décidé de changer de son régime alimentaire "yop-babybel-compote-jus de pomme".
C'était pas le bon jour pour moi, ça sentait vraiment la loose mais je m'accrochais.
J'étais grave à la bourre, pas encore douchée, les cheveux en mode dread naturelle, la bave encore collée au coin de la bouche...
Tout en essayant de me la jouer mère parfaite qui gère un max, j'ai fait tomber la moitié du placard.
J'ai enfin réussi à décoller mon deuxième oeil qui continuait toujours sa nuit, et j'ai refouillé ce satané placard à la recherche de ces foutues céréales de *bip*. Mais toujours rien.
Alors, complètement dépitée, je me suis tournée vers mon héritière et lui ai avoué:
"J'trouve pas les céréales. Pourtant j'ai cherché partout..."
Là-dessus, d'un air blasé, Lily, ma langoustine de fille de 6 ans; m'a répondu:
"Et sinon, t'as regardé dans tes fesses?"

Voilà.
Bim. J'lai pris dans les dents et j'ai bouffé mon slip...
Après 5 secondes de déstabilisation, j'ai ri mais jaune. Et oui, je lui ai expliqué la vie calmement tout de suite après et on n'est même pas arrivées en retard à l'école.
Comme dirait ma queen mother, à qui je demande sans arrêt de regarder dans son popotin en rigolant comme une ado pré pubère libidineuse; ça me pendait au nez!

Alors pourquoi je te parle de ça aujourd'hui? Eh bien tout simplement parce qu'après cet épisode déstabilisant pour la mère parfaite que je suis (hummmm), et après avoir rangé comme il faut mon placard; je suis retombée sur mon poivre à l'ail.

Pour me changer les idées je me suis mise à cuisiner un cake au fromage et je lui ai fait une croûte de poivre à l'ail. Alors comme te dire? Ce cake, il déboîte! On l'a dézingué à l'apéro à une vitesse, j'avais jamais vu ça. En plus c'est super fastoche et rapide à préparer, franchement y a pas à tortiller, c'est The best cake of the world!!!
Allez, je sens que t'en peux plus alors je te file la recette, à accompagner d'un très bon Bruce Springsteen "Dead man walking'" extrait de la Bande Originale du Film qui porte le même nom. Si t'as jamais vu le film, je te le conseille, Sean Penn et Susan Sarandon y sont incroyables!

Quant à moi tu peux me retrouver sur ma page FesseBouc également si tu ne veux rien rater de mes folles aventures!


Ingrédients:

• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 100 g de gruyère râpé (ou moins si vous préférez)
• 10 cl de lait
• 10 cl d'huile d'olive
• sel
• poivre à l'ail Ducros (1 pincée + 3 cuillères à soupe)
• un peu de ciboulette ciselée

Comment qu'on fait?

• Préchauffer le four à 180 C.
• Mélanger la farine et la levure dans un saladier. Ajouter les oeufs, le lait et l'huile. Battre sans faire de grumeaux.
• Ajouter le gruyère, le sel, une pincée de poivre à l'ail Ducros, la ciboulette; et continuer à battre.
• Verser le tout dans un moule à cake beurré et fariné, parsemer les trois cuillères à soupe de poivre à l'ail sur le dessus pour former une croûte et enfourner pendant environ 40 minutes.

Pains hamburgers maison ultra moelleux

Faut que je t'avoue un truc mon p'tit gnou.
J'aime une chanson de merde. Mais alors, t'as même pas idée comme elle est bien gratinée celle-là!
Je te sens trembler dans ton caleçon, toi qui pensais que je n'écoutais QUE du bon son élitiste-bobo dans le domaine "chanteur mort ou presque".
Là je t'avoue, le chanteur il est bien vivant et ça s'entend pas qu'un peu. Y a tellement de vie dans sa voix que t'as limite envie de lui poser un boum-j't'attrape dans la salle de bain; entre la baignoire pleine d'eau et son sèche-cheveux... si tu vois c'que j'veux dire.

Bon finalement, j'te dis pas. Tu vas te moquer de moi.

Ok, j'te l'dis. Mais après je t'explique pourquoi j'adore cette chanson, et je file me cacher dans un coin jusqu'à ce que t'arrêtes de rire.
Acheum (raclement de gorge).
"Du Swagg" de Maître Gimms.

Ha ha ha ha ha HAAA Haaa Ahhhh. T'es hilare, hein?

Le truc, c'est que je vais deux fois par semaine à l'aquagym. Oh, eh, ça va, j'te vois v'nir; c'est pas le genre "aquagym de mémé". Même s'il y en a justement, des mémés. Pourtant c'est l'soir, à c't'heure-là elles devraient déjà être couchées! (désolée les mémés j'vous aime quand-même, hein!)

Bref, l'exercice que je préfère par-dessus tout à l'aquagym, c'est quand on doit toutes marcher dans le même sens, puis dans l'autre jusqu'à ce que la piscine fasse des vagues et qu'elle déborde façon tsunami. Je suis une vraie gamine, ça m'éclate, je voudrais vider la piscine tellement c'est drôle.
Et la musique qui accompagne ça, j'te l'donne en mille, c'est "du Swagg, baby, du Swagg, ça prend des piges et des piges, du swagg, une décennie!" Et vas-y que j'tape dans mes mains comme une zinzin, ça me file une pêche de dingue et j'ai même pas honte parce qu'on est toutes dans le même état de transe.

Voilà, je me suis confessée. Je ferai 8 "notre père", 3 "je vous salue Marie" et 5 "j'écouterai plus de chanteurs vivants".

En attendant, j'ai beau me taper la honte avec ma chanson de chanteur même pas un peu crevé; moi, je vais bouger mon p'tit corps à la piscine.
En même temps il vaut mieux, vu tout ce que je suis capable de m'enfiler... j'en ai pour preuve ces super pains à hamburgers maison ultra moelleux! T'oublie tout de suite les pains industriels, ceux-là, ils claquent des fesses et pas pour rire. Après les avoir goûtés, tu voudras te nourrir exclusivement d'hamburgers et ça c'est pas swagg pour ton popotin, believe me!

Bon et sinon si tu veux t'éclater, tu peux me rejoindre sur ma page FesseBouc, je suis aussi sur Instagram depuis peu (j'suis une ouf!) (bon j'comprends rien aux hacheux-tagueux pour le moment)
Allez je te laisse en compagnie de Ben Harper "A house is a home" tiré de son superbe album "Childhood home" qu'il a réalisé avec sa maman. Et puis il faut bien le dire, il est bien plus canon que Maître Gims! Et ce sera parfait pour accompagner ces délicieux pains à hamburgers.


Ingrédients pour 9 pains à hamburgers (des gros)

• 600 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 oeuf entier + 1 blanc d'oeuf
• 180 g de lait
• 130 g d'eau
• 10 g de sel
• 25 g de sucre en poudre
• 30 g de beurre très mou
• graines de moutardes, poivre à l'ail, mélange de céréales pour la garniture

Comment qu'on fait?

• Dans le bol du robot, verser la levure dans l'eau et le lait tiède. Attendre environ 5 minutes puis ajouter la farine, le sucre, le sel et l'oeuf. Mélanger le tout brièvement.
• Ajouter le beurre mou et pétrir une dizaine de minutes avec le crochet.
• Couvrir avec un torchon humide et laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume (entre 2 et 3 heures).
• Dégazer et faire 9 boules de tailles plus ou moins identiques, les déposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé et les aplatir légèrement. (Prévoir deux plaques à biscuits, ici on aura besoin de faire deux fournées)
• Laisser pousser la pâte une seconde fois, en attendant 1h environ.
• Préchauffer le four à 170C chaleur tournante.
• Badigeonner les pains de blanc d'oeuf à l'aide d'un pinceau et parsemer de graines en tout genre. Moi j'y ai mis des graines de moutarde, du poivre à l'ail et un mélange de céréales.
• Enfourner entre 15 à 20 minutes et laisser refroidir immédiatement les pains sur une grille. Les pains ramollissent enfin au bout d'une dizaine de minutes et deviennent tout moelleux.

Sucettes au gruyère et thym, pour un apéro rapide et fastoche!

L'autre jour on a fait le tour de la casbah à la recherche d'un bruit non identifié et suspect qui nous prenait le chou depuis un sérieux moment. C'était vraiment étrange comme boucan, entre le sifflement et le grincement... un peu flippant même.
On a vraiment cherché dans toutes les pièces et c'est comme si le bruit nous suivait.
Au bout d'un moment le suricate a tendu l'oreille et m'a demandé de retenir ma respiration quelques secondes le temps d'identifier plus précisément ce vacarme.
Et comme par magie, le bruit a disparu.
Bien entendu il est revenu.
J'ai de nouveau bloqué ma respiration. Plus de bruit.

En fait, ce sifflement, ce grincement, ce vacarme... venait de ma narine gauche! Voilà pourquoi il nous suivait partout dans la maison. La vexe...
Ca m'a vaguement fait penser à John Cage dit "le biscuit" dans Ally Mac Beal.

image trouvée sur  doctorinhouse.proboards.com

Tu vas me dire, quel rapport avec les sucettes au gruyère? Ben mis à part que j'pourrais bien essayer de me les mettre dans le pif pour boucher mes narines, j'vois pas trop... mais comme je sais que tu aimes mes looses improbables, je me suis dit que celle-ci allait te plaire!

Donc cette recette (enfin cette recette, c'est un bien grand mot), est super simple et rapide comme tu imagines, tout ce que j'aime. En plus c'est hyper bon, et puis chez moi y a toujours un sachet de gruyère râpé qui traîne dans le frigo alors quand y a du monde pour un apéro improvisé, paf du dégaines la sucette au fromage et tu te la pètes.

Je te file la recette que t'accompagneras d'un bon James Hunter "Carina" et en attendant de te régaler les moustaches, n'hésite pas à rejoindre ma page Fessebouc, y a un tirage au sort pour la fête des pères en ce moment!

Ingrédients

• du gruyère râpé
• du thym frais
• du poivre noir (ici fraîchement moulu)
• des petits piques en bois

Comment qu'on fait?

• Préchauffer le four à 200C.
• Sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de gruyère râpé, placer un pique sur chaque tas et recouvrir le pique avec encore un petit tas de gruyère, parsemer de thym frais et de poivre (pas trop non plus de poivre sinon za pique!), et hop, enfourner pour quelques minutes jusqu'à ce que ce soit bien fondu et doré. Je conseille de rester devant le four pour éviter que ça ne crame!! Sortir la plaque du four et attendre que ça refroidisse avant de servir à l'apéro.

Muffins aux graines de moutarde et poivre-citron pour l'apéritif

Mercredi c'était mon annif! Api Beurzdai Scarlett! Que c'est bon d'avoir 20 ans (huf huf, enfin dans la tête!)!! Parce qu'avec toutes les rides que j'me coltine, je ressemble de plus en plus à Jeanne Moreau (version vieille mais sans la bouche à la Donald Duck, hein!).

Pour fêter ça (mon annif, pas mes rides) j'ai concocté des p'tits muffins sympatoches de derrière les fagots pour zi apéro. Bon, j'me suis faite aider par mon assistante de fille (j'allais quand-même pas me taper tout le boulot le jour de mon annif), qui a explosé l'oeuf sur le plan de travail. Le dernier oeuf of course. Pulvérisé qu'il était! Bon... vu que j'avais pas envie de me coltiner en plus Carrouf Market pour en racheter et que j'ai pas de poules dans le jardin; j'avoue, j'ai récupéré tant bien que mal en free style l'oeuf éparpillé sur la table. Hin, hin (rire à la Miss Fine), c'est bon pour tes anti-corps tout ça mon bichon!

C'était EXCELLENT! J'aurais dû en faire deux fournées parce que tout est parti super vite, j'ai juste eu le temps d'en manger la moitié. Ha Ha HAHAHAhaaaaaa (cette fois c'est le rire à la Docteur Mad)!

Voilà, si toi aussi tu veux faire des p'tits muffins à l'apéro, tu vas voir c'est super fastoche et rapide. Tu peux les faire la veille pour le lendemain (tu les conserves dans une boîte au frigo), tu peux les manger tièdes, froids et tu peux m6eme les congeler pour le jour où t'as des invités seurpraïzes (tu les réchauffes quelques minutes au four sans les décongeler)!

Et puis parce qu'on va pas se quitter comme ça, je te propose d'écouter The Pierces "Secret" et de rejoindre ma page FesseBouc pour encore plus de fun!

Ingrédients pour 20 mini muffins

• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 50 g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de graines de moutarde Ducros pour la pâte + 1 cuillère à soupe pour parsemer sur les muffins
• 1 cuillère à soupe de poivre au citron Ducros pour parsemer sur les muffins
• 50 g de gruyère râpé

Comment qu'on fait?

• Préchauffer le four à 180C
• Dans un saladier, mélanger l'oeuf légèrement battu avec l'huile, la crème fraîche, du sel et du poivre.
• Ajouter la farine et la levure et mélanger à nouveau.
• Enfin ajouter la cuillère à soupe de graines de moutarde et le gruyère râpé. Bien mélanger à nouveau.
• Déposer des petites caissettes en papier dans des moules à mini-muffins (si vous n'avez pas de caissettes, beurrez et farinez les moules. Si vous avez des moules en silicone, bah pas besoin de beurrer et fariner)
• Parsemer de graines de moutarde sur la moitié des muffins et de poivre au citron sur l'autre moitié.
• Enfourner pour 12 minutes environ.

Huile Pimentée maison aux Herbes du Jardin

L'autre jour j'ai trouvé à "Euchan" des bouteilles en verre teinté couleur flashy pour la modique somme de pas cher, gratuit jusqu'à la caisse. En bonne bobonne dépensière en trucs inutiles que je suis; j'ai tout de suite craqué et j'ai acheté deux bouteilles. Wouhouuu, la grosse gueudin(e)!
Et qu'est-ce que j'ai fait donc avec tout ça vous allez me demander? Eh bien pour le moment j'ai bricolé de l'huile pimentée qui arrache ton string, fortement déconseillée aux trous de balles délicats (rapport aux hemorroïdes of course). Je pensais qu'il fallait attendre que ça infuse quelques mois avant d'avoir un résultat probant mais c'était sans compter sur les piments que ma copine Khalida m'a filés! Cornetudieu, j'ai à peine léchouillé le pimiento que ma machoire s'est déboîtée...La langue en feu, je me suis mise à parler qu'en voyelles, donc pas facile pour demander du pain ou une bassine d'eau afin d'y plonger ma trogne! En comparaison le suricate croque là-dedans comme si c'était une carotte...j'suis sûre qu'il fait ça pour essayer de m'impressionner, du style "t'as vu j'croque dedans et j'pleure même pahhh, za piq' 'ême pahhhhhh huf huf, file-moi du painnnnnn huf hufffffff haaaa".

L'huile pimentée est délicieuse donc, mais à petites doses. Nickel pour les pizzas ou pour relever les pastas. Agrémentée d'herbes trouvées dans le jardin à la free style, je peux vous dire que ça en jette sur la table pour décorer et pour se la péter "c'est moi qui l'ai faite!".

Pour accompagner cette huile pimentée, on va écouter du très très bon son bien planant qui a bercé mon adolescence; comme "In the court of the Crimson King" de King Crimson.

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Ah et aussi!! Tu peux me retrouver sur ma boutique en ligne www.tetedecoucou.com

Ingrédients

• Huile de Tournesol de qualité
• Romarin fraichement coupé
• Thym fraîchement coupé
• 1 petit piment rouge du jardin (je sais pas ce que c'est comme sorte mais za arrache)
• une vingtaine de grains de poivre noir
• 6 piments oiseaux
• 1 grand piment vert qui pique

Comment qu'on fait?

• Bien nettoyer la bouteille en verre.
• Mettre toutes les herbes ainsi que les grains de poivres et ajouter les piments oiseaux et le piment rouge entiers.
• Couper le piment vert en deux sans enlever les graines et l'ajouter dans la bouteille
• Enfin, remplir la bouteille d'huile de tournesol et la boucher.

Bone Appétouze!

huile, romarin, poivre, thym, piment, tutoriel