Salut les p'tits clous! Ca farte?
Ici ça gazouille, on reprend petit à petit une vie normale et ça fait du bien!
Les petites news en vrac:
Le tourteau m'a expliqué en sortant de l'école ce qu'était une érection. Une érection c'est quand un volcan crache de la lave. L'érection volcanique, tu connaissais pas? Si tu as d'autres questions, tape "la honte" au 361212. SMS surtaxé bien entendu!!
Et tu ne le sais pas encore mais nous avons des poules depuis maintenant 2 mois! Saucisse et Bernadette ont donc rejoint la famille, et elles sont vraiment farces. On passe notre temps à les caresser, leur courir après et on les adore ces poulettes, c'est fou! Penny Oui Oui les suit partout, mais sans trop s'en approcher parce qu'elle flippe un peu... même si, faut pas déconner, elle voudrait bien leur faire croire qu'elle est un chat hyper féroce.
Et enfin il y a cette petite poêlée hyper fastoche à faire.
Ce n'est pas franchement une recette, donc à toi de gérer tes quantités.
Pour cette poêlée j'ai mis:
Du poireau en rondelles, un peu d'ail pressé aussi, et je fais poêler dans un peu d'huile d'olive, je rajoute un peu de carotte que je rape à la main avec un bidule en métal (une râpe plate quoi!).
J'ajoute un beau pavé de saumon que j'ai coupé en gros morceaux avant. Puis du riz basmati déjà cuit, l'idéal c'est celui de la veille!
Pour terminer "the final touch", un peu de sauce soja, et au moment de servir dans un joli bol, quelques graines de sésame pour le croquant comme dirait Cyril Lignac.
Bon par contre, j'ai mis des baguettes sur la photo pour faire joli mais en vrai je mange tout ça avec une cuillère! Eh oui, c'est plus facile pour manger proprement sinon j'en claque partout ;-)
Avec ce bon petit plat, on écoute Ben Mazué "La mer est calme", mon énoOOOOooorme coup de coeur du moment!
Lorsque je vivais aux USA, j'ai eu la chance de passer quelques jours dans un hôtel Hilton face à la mer. Autant vous dire que le resto de l'hôtel était méga chic et on ne s'est pas privés pour y manger quelques spécialités du chef.
Le must du must : des St Jacques poêlées au beurre de vanille servies avec une crème légèrement cacaotée. Je n'aurais jamais parié un sou sur cet accord et pourtant mon suricate de mari et moi en parlons encore tant ce plat nous a scotchés!
Depuis j'ai plusieurs fois accordé du poisson avec de la vanille ou du cacao, et ça a toujours marché!
C'est donc sans hésitation que j'ai mis quelques grains de vanille dans ces crèmes brûlées "salées" afin de mettre en valeur les tartinables de la mer. J'aime proposer aux invités différents parfums sur une base identique, ça donne tout de suite l'eau à la bouche, on a envie de tout goûter!
Vous pouvez déguster ces crèmes brûlées en apéritif dînatoire ou même en entrée pourquoi pas...
Ingrédients pour une douzaine de crèmes brûlées
15 cl de crème liquide entière
2 jaunes d'oeufs
2 cuillères à café de gruyère finement râpé
2 tomates séchées coupées en tout petits morceaux
les grains d'un demie gousse de vanille
sel et poivre
un assortiment de tartinables spécial toast Guyader
Comment qu'on fait?
Préchauffer le four à 90°C.
Chauffer la crème et les grains de vanille dans une casserole jusqu'à ébullition. Verser le tout sur les jaunes d'oeufs battus. Ajouter le gruyère, le sel, et le poivre.
Déposer les tomates séchées dans les ramequins, verser la crème par-dessus et enfourner entre 30 et 40 minutes.
Laisser refroidir les crèmes brûlées avant de déposer une jolie quenelle de tartinables spécial toast en variant les saveurs pour un joli effet graphique!
Quand j'étais djeuns, je faisais de la danse contemporaine. "Imaginez que vous êtes un arbre, une fleur, du coton..." Bon, vous vous doutez, j'étais pas vraiment inspirée et j'avais du mal à rester concentrée, préférant faire l'andouille. En même temps, c'est sexy une andouille!
Depuis septembre je fais de la danse modern jazz et là c'est une autre histoire. Toute la semaine j'attends avec impatience le cours suivant, m'entraînant avec acharnement dans mon salon chaque jour. Je rejoue flashdance dans ma tête, j'ai l'impression d'être la queen du dancefloor... jusqu'à ce que je me pointe au cours le lundi soir.
Au cours du lundi soir, il y a des miroirs... hin hin!
T'as déjà vu Fantasia? Le dessin animé avec l'hippopotame empoté en tutu? Ben imagine-le avec un bragou braz à la place du tutu et tu visualiseras ta Scarlett en train de danser!
Ca n'empêche que je m'éclate toutes les semaines :-)
Ce qui m'éclate encore plus c'est de préparer des petites bouchées chics à la truite pour l'apéro. Une chouette idée pour Noël par exemple! Nous les avons servies à nos amis l'autre soir, ils étaient tellement épatés qu'ils les ont prises en photo. Tout est parti tellement vite, que je suis retournée en cuisine pour en garnir un peu plus... et dilater mes narines discrètement tellement j'étais fière!
Je me suis servie d'un moule en silicone à empruntes creuses, ça permet de garnir les petits trous. Si vous n'avez pas ces petits trous, vous pouvez très bien utiliser un moule à mini muffins, ou à mini-tartelettes, ça marchera aussi!
Pour cette recette j'ai utilisé du coeur de truite fumé ainsi que des oeufs de truite. C'est dingue comme le blé noir s'accorde parfaitement avec le poisson! Vive le Breizh Power... et les produits de qualité. C'est idéal pour une mise en bouche raffinée et festive!
Ingrédients pour 50 bouchées
200 g de farine de blé noir
2 cuillère à soupe d'huile
10 cl de lait demi-écrémé
10 cl d'eau
1 oeuf
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de sel
poivre noir fraîchement moulu (on peut remplacer par du poivre normal)
Ingrédients pour la garniture
des oeufs de caille durs (cuire 4 minutes les oeufs de caille dans une casserole d'eau bouillante)
des oeufs de truite
quelques tranches de coeur de truite fumée
de la ciboulette fraîche
Comment qu'on fait les bouchées?
Préchauffer le four à 180C.
Dans un saladier, mélanger la farine de blé noir avec le sel, le poivre moulu et la levure.
Puis faire un puits pour incorporer l'huile et l'oeuf. Commencer à
mélanger au fouet en ajoutant progressivement le lait et enfin l'eau. On
obtient alors un mélange épais mais fluide. Ne pas laisser reposer la
pâte.
Déposer l'équivalent d'une cuillère à café de pâte dans chaque carré
du moule en silicone. La pâte va monter donc il ne faut pas remplir le
moule jusqu'en haut.
Enfourner pour 10 à 15 minutes. Il faut que les bouchées, une fois retournées soient un peu dorées pour donner plus de goût.
Démouler tout de suite et laisser refroidir sur une grille.
Comment qu'on fait le montage des bouchées?
Rien de plus facile et rapide!
Pour la première version. Déposer la moitié d'un oeuf de caille sur la bouchée, puis un petit morceau coupé au couteau, de coeur de truite fumée et quelques brins de ciboulette ciselée.
Pour la seconde version. Déposer quelques oeufs de truite et un joli petit brin de ciboulette.
Noël approche à grands pas et tu te demandes déjà ce que tu vas bien pouvoir préparer pour ta petite famille. Tu veux leur proposer des petites lichouseries salées qui envoient du bois pour l'apéro?
Ca tombe bien j'ai ZE super chouette idée pour toi mon bichon!
C'est facile, c'est rapide et c'est chic!
En plus c'est l'occasion de déguster des produits bretons de qualité. Ici la truite Bretonne est à l'honneur, une alternative savoureuse et locale au traditionnel saumon fumé ou oeufs de lompe.
Tout a été dévoré en quelques minutes à peine.
Un petit plongeon en Bretagne le temps d'un soir en attendant mon retour au bercail pour les fêtes de fin d'année. Je pense même proposer cette recette à ma queen mother pour le réveillon! Mais en doublant les quantités, parce que vu les goels dans la famille, il n'y aura pas beaucoup de restachous (restachoù mat zo mat comme on dit...).
En tout cas l'association avec le fromage frais et le croustillant du feuilleté
était parfaite. C'était léger et iodé, idéal pour débuter les festivités!
Allez, je vous donne vite la recette... Quant à moi je m'en vais admirer les décorations extérieures de mes voisins qui ont installé un magnifique renne clignotant, accompagné de son sapin coloré ET lumineux ainsi que de son Père-Noël animé (lumineux aussi of course). Ah et j'oubliais le "Joyeuses fêtes" qui brille de mille feux et repérable à douze km... la fête du zlip au royaume du kitsch!!
Ingrédients pour une douzaine de feuilletés
1 pâte feuilletée
150 g de fromage frais
de la ciboulette ciselée et quelques brins pour la décoration
des oeufs de truite
quelques tranches de coeur de truite fumé
Comment qu'on fait?
Préchauffer le four à 175 °C.
Découper des étoiles et des sapins dans la pâte feuilletée à l'aide d'un emporte pièce ou d'un couteau. Les déposer sur une plaque à biscuit recouverte de papier cuisson et enfourner pour environ 8 à 10 minutes. Les laisser refroidir sur une grille.
Pendant ce temps, mélanger le fromage frais avec la ciboulette ciselée. Découper au couteau bien aiguisé de jolis petits morceaux de coeur de truite fumé.
Remplir une poche à douille de mélange fromage-ciboulette, et garnir les feuilletés avec l'équivalent d'une cuillère à café pour chaque feuilleté.
Déposer sur la moitié des feuilletés, des oeufs de truite et sur l'autre moitié, les petits morceaux de truite fumée. Ajouter quelques brins de ciboulette pour parfaire la décoration.
Tu aimes les recettes express et hyper fastoches à réaliser?
T'adores prendre l'apéro mais tu détestes quand tes potes déboulent chez toi sans prévenir, et surtout sans trucs à grignoter?
Tu te la pètes sévère quand tu reçois, t'as une réputation à conserver et t'as plus d'idées?
Eh bien j'ai ce qu'il te faut!
L'autre jour j'ai reçu une boîte de sardines au gingembre la Quiberonnaise. Trop canon le design de Gilbert Shelton avec cette chouette sirène un peu coquine qui évoque San Francisco et la Californie libératrice du Summer of Love...
Chaleur dans ton p'tit corps mon bichon, j'ai plus qu'à me laisser pousser la nageoire pour attirer ton attention next time! Et les nichons aussi.
Quant au gingembre, c'était vraiment une super idée, il est présent mais pas trop. Le juste dosage qui se combine parfaitement au goût de la sardine!
T'as remarqué comme chez nous, en Bretagne, on assure niveau conserves? Dès que j'ai ouvert la boîte, mes narines ont frétillé d'impatience à l'idée de déguster le produit. J'ai regardé ce que j'avais dans le frigo, je voulais faire un truc hyper rapide et j'avais une furieuse envie d'apéro, alors je suis partie sur des petites bricks au beurre de sardines.
Mate-moi ces petites lichouseries salées de derrière les fagots, ça croustille un max, et ça envoie du bois!
T'es dingue de ma prose? Tu veux plus me quitter? Ben t'as qu'à rejoindre ma page FesseBouc of course! Ingrédients 16 petites bricks
1 boîte de sardines au gingembre La Quiberonnaise
30 g de beurre salé mou
quelques brins de coriandre fraîche
4 feuilles de brick coupées en 4.
Comment qu'on fait?
Préchauffer le four à 180C.
Lever grossièrement les filets de sardines et enlever la peau.
Dans un bol, écraser les sardines et les amalgamer avec le beurre mou. Ajouter la coriandre ciselée et mélanger le tout.
Couper chaque feuille de brick en 4. Déposer au centre de chaque triangle, un peu de farce aux sardines. Bien aplatir la farce, plier la brick comme une enveloppe pour former un petit rectangle. Une fois la feuille pliée, bien aplatir à nouveau pour que la farce s'étale uniformément à l'intérieur. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Déposer le tout sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 10 minutes environ.
Les bricks ressortent bien dorées et hyper croustillantes grâce au beurre! Déguster chaud ou tiède en trempant dans un peu de ketchup ou de sauce barbecue.
Ma Queen Mother est en visite officielle dans mon humble chez-moi en ce moment. Alors autant dire que j'ai voulu lui faire un accueil digne de ce nom! J'ai mis les p'tits plats dans les grands et je lui ai préparé de la ripaille de foufou, entre autre: ce carpaccio de saint jacques à la coriandre avec un sablé breizh's style au blé noir et salé of course.
Pour être honnête, j'ai eu quelques soucis (son sec) (soucis son sec) (saucisson sec) (hu hu) lors de la réalisation des sablés. C'était pourtant pas la première fois que j'en faisais mais j'ai dû me foutre une pression de dingue (Paul une tourtelle!) pour ma Reine Mère. Ou alors c'est juste ma loose habituelle qui me colle au cu-cul... Va savoir!
Pour la faire courte, en versant la poudre d'amande dans le saladier, j'ai réussi à m'en mettre dans les yeux. Vi vi! Oh rien de grave, quelques miettes tout au plus, sauf que j'arrivais plus à ouvrir l'oeil; que ça grattait un truc de fou, ça coulait, haaaaa c'était infect!
Le suricate m'a tout de suite suggéré de me conduire aux urgences (ben oui, parce que quand même je me suis fait opérer de cet oeil-là y a pas longtemps..).
Alors j'ai revu cette scène...il y a quelques années...
J'ai repensé à la fois où il s'est enfoncé un bout de coton-tige dans l'oreille gauche et qu'il a tenu à aller montrer ça d'urgence à un professionnel. Sauf qu'il n'y avait rien dans son oreille. La honte intergalactique! J'aurais préféré un tympan pété, tiens... (humour)!
Du coup je me suis dit qu'il fallait prendre sur moi, être une grande fifille, je n'avais finalement pitêtre pas l'oeil crevé. J'ai nettoyé tout ça au collyre et 60 secondes plus tard je me rinçais l'oeil devant Johnny Depp à la téloche.
Assez parlé, place à la recette tirée du super bouquin "Vive le Blé Noir" offert par mes couz à Noël. Un pur chef d'oeuvre que je recommande vivement! C'est une entrée très chic pour des invités qui aiment les p'tites lichouseries crues... c'est idéal pour commencer un repas "tout poisson" je trouve.
C'est une recette pour 6 personnes, mais les quantités sont pour douze sablés... un seul sablé suffit il me semble.
On s'écoute le beau Robbie Williams avec "Swings both ways", haha j'adore les sous-entendus de cette chanson.
Dans un saladier, mettre la farine, la poudre d'amande, le sel et le beurre ramolli (presque fondu). Malaxer avec une spatule. Ajouter l'oeuf et remélanger.
Sur une plaque à biscuit recouverte de papier sulfurisé, déposer douze boules (faire deux fournées si besoin) et
bien les aplatir (pas trop non plus). Faire des stries avec le dos
d'une fourchette.
Enfourner 12 à 15 minutes. Laisser
refroidir et conserver dans boîte hermétique.
Comment
qu'on fait le carpaccio?
Dans un bol, presser les citrons,
ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre et la coriandre. Mélanger, réserver
au frais.
Couper les st jacques en très fines
tranches, les éparpiller dans des assiettes de service sans qu'elles se chevauchent.
Réserver au frais.
5 minutes avant de servir,
napper les saint jacques de la préparation citronnée. Déposer au
centre de chaque assiette, un sablé au blé noir que l'on cassera au
dernier moment. (garder la forme du sablé dans l'assiette)
En ce moment j'suis en mode torture, genre: "Pinaise si ça continue je vais ressembler à une baleine cet été en bikini à la plage, faut vraiment que j'bouge mon boule et qu'je freine sur les lichouseries à l'apéro/Rien à cirer d'avoir de la cellulite, d't'façon j'assume mes rondeurs et j'préfère manger du gras parce que j'aime ça et qu'si ça s'trouve demain je s'rai plus là, le gras c'est la vie!"
Tu vois un peu l'état d'esprit très sain qui m'habite? L'esprit de contraction comme dirait ma coupine Sandrine!
La solution que j'ai trouvée, étant donné que j'ai pas le temps d'aller au sport (huf huf), c'est de me mouvoir le soir comme une cinglée devant youtube et un gros barraqué avec plein de musc muscles qui me cause rien qu'à moi, et qui me dit que j'fais du "good job" et de surtout pas "give up". Bon, pour l'instant j'l'ai fait trois fois et UNE seule fois j'ai réussi à ne pas boire une bière après... Tu vois un peu l'exploit!
Je voudrais pas dire mais le sport at home, c'est vraiment pas mal, surtout que dans l'effort, on n'est jamais à l'abri de craquer une micro loufe, et dans ces cas-là, mieux vaut être seul pour ne pas ternir son image de Princesse aux pétales de fleurs qui sortent des fesses.
Bon, ok, j'm'en vais.
My bad, j'suis chez moi en fait, alors bon, je reviens.
Et puis sinon pour revenir à nos agnals, à côté de ces tentatives de tonicité de mon sexy body; j'ai testé cette recette d'aumônière au saumon trouvée dans mon bouquin Weight Watchers "Les classiques" et que j'ai remaniée juste un petit peu (en fait j'ai enlevé des ingrédients). Eh ben franchement, sans faire ce régime, à chaque fois que je teste une recette, c'est super bon! On s'est régalés, ça avait bien du goût et ce côté croustillant de la feuille de brick, c'était vraiment le petit plus. En plus ça présente vachement bien, donc gros coup de coeur pour cette recette!
Je te propose d'accompagner la recette d'un très bon "Toutoutouyoutouille", histoire de rester décalée jusqu'au bout, je me devais de te mettre ce super tube des années 80! Allez, maintenant, t'as plus qu'à bouger ton corps comme Véronique et Davina...
Si t'as pas encore rejoint le clan des fans du Doberman sur la page Fessebouc créée à cet effet, tu peux encore cliquer ici!
Ingrédients pour 4 personnes
2 petits pavés de saumon (enlever les arêtes et la peau)
4 feuilles de brick
500 g de courgettes
2 cuillères à café d'huile d'olive
2 cubes de bouillon de volaille (dégraissé ici)
200g de riz (basmati ici)
sel et poivre
Comment qu'on fait?
Cuire le riz et le réserver.
Préchauffer le four à 180C.
Pendant ce temps, laver les courgettes, les éplucher et les couper en très fine brunoise (en tout petits bouts). Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive et ajouter les courgettes. Les saler, les poivrer et les laisser cuire 5 minutes environ à feu moyen.
Couper le saumon en petits morceaux aussi et l'ajouter aux courgettes. Laisser cuire à nouveau 5 minutes tout en remuant de temps en temps.
Émietter les bouillons de volaille (j'avais jamais vu faire ça avant mais je trouve ça top!) dans la préparation et remuer pour que le mélange s'en imprègne bien. Saler, poivrer et laisser mijoter à feu tout doux pendant encore 5 petites minutes.
Prendre une feuille de brick sur le plan de travail et l'humecter avec un peu d'eau à l'aide des mains (pas trop sinon la feuille va se déchirer quand on voudra la plier). Déposer au milieu de la feuille, une part de riz. Déposer par-dessus le mélange courgette-saumon.
Former un petit balluchon avec la feuille de brick fermer le tout à l'aide d'une ficèle de cuisine. Poser l'aumônière sur une plaque à biscuit recouverte de papier sulfurisé.
Recommencer l'opération avec les 3 autres feuilles de bricks, et enfourner à 180C pendant une dizaine de minutes. Attention, pour que les bricks ne brûlent pas trop vite et que l'intérieur soit bien chaud quand-même, je conseille de baisser la grille du four un petit peu.
S'il reste un peu de farce, on peut la garder pour faire des bouchées apéritives!
Je sais pas si tu t'souviens mais j'avais un conflit de génération avec ma langoustine de fille rapport au fait qu'elle refusait catégoriquement de grailler ce qui pouvait ressembler de près ou de loin à un poisson; par solidarité pour son poisson rouge Sushi, qui rappelons-le ne s'est pas toujours appelé comme ça.
Tu t'souviens pas? Ben va lire mon ancien article, ça t'aidera à mieux comprendre la situation.
Eh bien mes cocos, j'ai l'honneur et la joie de vous annoncer que ce temps est révolu! Yesss! j'ai gagné!
Notre héritière s'est enfin aperçue que notre goldfish était un fourbe, un crassou, un poch'cor'... bref, elle a compris pourquoi sa formidable mère n'avait aucune affinité avec Sushi.
Alors qu'avec mes anciens poissons, j'avais des conversations très poussées et méga intéressantes, celui-là me prend pour une truffe depuis le début.
Figurez-vous qu'à chaque fois que je lave son bocal, au moment de le remettre dans son environnement propre et clair... il se soulage systématiquement. Il pollue tout de suite son espace de vie, et pas pour rire, hein. Mais ça, la langoustine ne le savait pas puisque je m'arrangeais pour faire ça quand elle était à l'école.
Seulement l'autre jour, nous avons effectué l'opération ensemble. J'ai d'ailleurs été déconcentrée par sa présence et oublié de mettre de l'eau dans le tuppé prévu pour accueillir le pichon, le temps que je nettoie sa maison. Ooooups.
C'est donc quelques minutes après l'avoir plongé dans son bocal tout prop'net, qu'il n'a pas failli à sa réputation... mais cette fois devant les yeux interloqués, effarés, dégoûtés de sa plus fidèle amie. Et là, ce fut le drame, les pleurs!
"Maman!!!!! Le poichon il a du caca qui sort des fesses!!!"
Elle ne lui a plus adressé la parole depuis ce jour...et a mangé TOUT le menu de ce soir-là... à savoir:
Des toasts au tarama en apéro, du maquereau fumé aux baies en entrée... et mon fameux Curry de Lotte! Un plat divin, à se taper le cul par terre, bien épicé comme on aime à la maison, et accompagné de naan (la recette très prochainement).
Bon, c'est pas tout ça... mais je dois aller laver le bocal du poisson
rouge... Souhaitez-moi bon courage et en attendant, je vous laisse en
compagnie des Rolling Stones avec "Litlle by little". Oh yeahhhh!
Et tu te souviens que je viens d'ouvrir un nouveau blog, où je parle de mon ancienne vie en Caroline du Sud? Aujourd'hui je te propose un super article un peu rigolo sur les bêtes féroces et ça se passe ici.
Ah et aussi!! Tu peux me retrouver sur ma boutique en ligne www.tetedecoucou.com
Je sais vraiment pas photographier les plats en sauce, moi :D
Ingrédients pour 4 personnes
1 lotte
2 oignons
4 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de curry fort
1 petite boîte de concentré de tomates (ou des tomates fraîches en saison)
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à soupe de curcuma
1/2 cuillère à café de cannelle
2 capsules de cardamone
1/2 briquette de lait de coco
4 piments oiseaux
sel et poivre
Huile d'olive
coriandre fraîche à parsemer au dernier moment
Comment qu'on fait?
Mettre un peu d'huile d'olive dans une cocotte. Y faire dorer les oignons émincés finement, l'ail pelé, écrasé puis coupé finement aussi. Ajouter toutes les épices: curry, curcuma, gingembre, coriandre moulue, cannelle, cardamone, ainsi que les piments; pour les faire suer et qu'elles dévoilent leur arôme.
Ajouter enfin la lotte désossée, pelée et coupée en gros tronçons. Elle va rendre un peu d'eau et ce n'est pas grave, au contraire, ça donnera bien du goût à la sauce, donc on laisse dans la cocotte.
Cuire les morceaux en les retournant, puis ajouter le concentré de tomate, le lait de coco et un tout petit peu d'eau si vous souhaitez une sauce moins épaisse.
Salez, poivrer et bien mélanger le tout. Laisser mijoter entre 45 minutes et une grosse heure sans oublier de remuer de temps en temps.
Au moment de servir, parsemer de coriandre fraîche. Servir avec un bon riz basmati ou thaï.
Aujourd'hui je vous propose une petite recette toute simple, rapide, savoureuse et peu calorique. Eh oui, aussi étonnant que cela puisse paraître, il m'arrive de cuisiner léger. Bon, pas souvent, c'est vrai.
La lotte c'est un poisson extra! Super goût, super texture, une seule grosse arête que ton poissonnier t'enlèvera si tu lui demandes gentiment...bref le poisson parfait pour les mioches et les petits plats un pitit peu mijotés comme celui-ci. Enfin pas besoin de mijoter longtemps (je vois que tu paniques, là) en ce qui nous concerne et c'est pour ça que cette recette est top! Et cerise sur la crampouz, ça me rappelle ma Bretagne, où nous cuisinons beaucoup la lotte!
C'est dans mon bouquin Weight Watchers "Les classiques" que j'ai trouvé la recette, sauf que c'était cuisson au Micro-Ondes...et moi le Microwave c'est niente rapport aux vieux préjugés de merde que je peux avoir, mais j'me soigne. Donc exit le fourmi cro-onde, et à moi la cocotte!
T'as vu cette sauce? Ah lala my bichon, cette sauce! T'as pas envie de saucer avec une bonne grosse tranche de pain pleine de beurre, là, tussuite? Eh ben non, t'oublies! Je te rappelle quand même que c'est supposé être light...
Pour accompagner ce délicieux poisson, on s'écoute "Hey Joe" de Jimi Hendrix, très bon pour tes esgourdes et pour ta libido. Ben oui, il était pas dégueux le bougre malgré tout ce qu'il pouvait se mettre dans le pif, non?
Tiens, ben si tu me trouves sympatoche, et que t'as envie d'en apprendre un peu plus sur ma cuisine et mon univers miouzicaule, ben tu peux rejoindre ma page fessebook en cliquant ici.
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Ingrédients
1 lotte de 850 g environ
1 botte d'oignons nouveaux
1 branche de céleri
6 tomates grappe
3 gousses d'ail hachées
2 feuilles de laurier
romarin frais
thym frais
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Comment qu'on fait?
Dans une cocotte, mettre l'huile et les oignons nouveaux coupés en quarts. Ajouter le céleri coupé en rondelles. Faire dorer le tout 5 minutes environ.
Peler les tomates (soit au couteau si la peau s'enlève facilement ou alors en les plongeant 1 minute dans l'eau bouillante), les couper en 4 et les ajouter dans la cocotte. Hacher l'ail et l'ajouter également. Laisser cuire 5 minutes.
Couper la lotte en tronçons de 5 cm environ (demander au poissonnier d'enlever la peau et l'arête centrale au préalable) et l'ajouter dans la cocotte avec le laurier, un peu de thym frais et de romarin. Saler, poivrer et laisser mijoter tout doucement une quinzaine de minutes.
Rectifier l'assaisonnement si besoin.
BoneAppétouze!
Article sélectionné par Libéfood catégorie Recettes salées
Voilà une recette qui va vous épater parce que ça en jette un max alors que c'est very fastoche à réaliser. Et là tu te dis, tiens tiens c'est quand même la classe à Plougastel Daoulas que de présenter ce genre de lichouserie en entrée ou en apéro; si c'est facile, je me lance! Eh bien tu aurais tort de t'en priver... parce que si moi, fausse blonde, j'y arrive; ben toi aussi mon bichon.
C'est une idée que j'avais trouvée dans un magazine il y a un paquet d'années (bon j'exagère, il y a pitêtre 4 ans) et que je n'avais pas refaite depuis bientôt deux ans, rapport au fait que je galérais pour faire les choux parce que j'avais pas de poche à douille digne de ce nom. Mais ça, c'était avant. Oh tu m'vois venir là, et t'as raison, parce que maintenant, j'ai la super poche à douille en silicone de chez Attitude News. Pan dans les dents!
J'ai voulu jouer avec les différentes douilles et j'ai trouvé rigolo l'effet "bouclettes" à la Polnareff 's style (enfin Polnareff jeune, entendons-nous bien du temps où il se faisait faire "une indéfrisable"). Tiens, look un peu de plus près, il est trognon mon chou, n'est-ce pas?
Dans la recette originale, le chou reposait sur une sauce au cresson. Moi j'ai préféré préparer simplement une sauce coriandre citronnée, ça donne un petit coup de peps au tout. Et puis, la mettre dans une pipette, ça permet à chacun de doser à son goût. Ça termine pas mal le visuel aussi, qui du coup claque des fesses!
Juste pour la petite info, la serviette, c'est ma mamie qui l'a brodée. Elle assure Anne-Marie, non?
Pour accompagner notre joli petit plat, on va écouter Nina Simone avec "I want a little sugar in my bowl", tu sens tout ce velours dans sa voix, hmmmmmm, c'est trop bon?!
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Ah et aussi!! Tu peux me retrouver sur ma boutique en ligne www.tetedecoucou.com
Ingrédients pour une douzaine de petits choux
12 cl d'eau (120 grammes)
75 g de farine
2 oeufs
50 g de beurre demi-sel
2 citrons non traités
1/2 botte de coriandre
2 boîtes de filets de sardines à l'huile de bonne qualité
20 cl de crème liquide entière (bien froide)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
quelques brins de ciboulette
Comment qu'on fait?
Commencer par préparer les choux. Préchauffer le four à 200C.
Dans une casserole, faire chauffer l'eau avec le beurre, bien mélanger. Une fois que ça commence à bouillir, retirer du feu et y ajouter la farine en une seule fois. Mélanger à la cuillère en bois, puis ajouter les oeufs, un par un et mélanger à nouveau à la cuillère puis avec un fouet pour enlever les grumeaux et afin que la pâte soit bien homogène.
Remplir la poche à douille Attitude News de cette préparation et former des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour environ 15 à 20 minutes.
Une fois les choux cuits et bien dorés, les laisser sécher dans le four éteint, porte entrouverte.
Continuer avec la crème de sardine. Enlever la peau et les arêtes des petits poissons et déposer le tout dans un mixeur. Ajouter le jus d'un demi citron et mixer un maximum. Réserver le tout dans un saladier
Pendant ce temps, monter la crème très froide en chantilly (moi j'ai un peu merdé sur cette étape car ma chantilly cette fois n'a pas bien pris... étrange, étrange) et l'amalgamer délicatement aux sardines. Ajouter la ciboulette finement ciselée et mélanger avec précaution. Mettre au frais.
Pour la petite sauce, mixer la coriandre avec l'huile d'olive et le jus du citron et demi restant. Filtrer pour enlever les petits morceaux de coriandre. Appuyer sur des pipettes pour y intégrer la sauce citronnée.
Pour le montage, déposer un chou sur une assiette, lui couper le chapeau, le "farcir" de crème de sardine. Le fermer et y planter une pipette de sauce coriandre citronnée. Déguster bien frais.
Bon, le chef vous propose aujourd'hui du n'Homard! Mais pas n'importe lequel! Le Homard Breton, donc le meilleur (c'est bien mon petit patafoin, tu commences à assimiler que tout ce qui est Breizhonneg est forcément meilleur; et c'est pas parce que je suis Bretonne que je dis ça. Hum). Du Homard donc, ET tout frais pêché par mon suricate de mari et notre adoré Good Morning Bernard!
Même que le suricate, il nous a aussi rapporté du lieu, parce qu'il a bien amorcé la ligne si vous voyez ce que j'veux dire...disons qu'il y avait de la houle ce matin-là! Huf Huf!
Bon, pas la peine de vous dire qu'on s'est régalés! Deux homard à cuisiner (oui, parce qu'il y en avait un pêché de la veille par le Bernard mais sans le Suricate (tu m'suis?)); c'est donc le loulou qui s'est chargé de la préparation!
T'emballe pas non plus, c'est tout simple à cuisiner...si tu prends pas en compte la session "je découpe le n'Homard vivant en deux dans le sens de la longueur"; c'est super fastoche. Et puis l'épreuve du "il bouge encore alors que l'autre moitié est déjà dans le plat depuis dix minutes"; nan vraiment, c'est Izzy fingueur ine zeu noz!
Alors pour les ceusses que ça intéresse, voici quelques infos en vrac, glanées ça et là auprès du Suricate:
Le homard pesait 900g (celui de la veille pesait quant à lui 800g).
Pour attacher les pinces, une fois le homard sorti du casier, ils ont utilisé du chatterton. Ben voui mais comment qu'ils ont fait, ceux-ci, toujours? Ben, ils ont posé la bête sur le pont du bateau, ont maintenu une des pinces avec le pied, afin de bloquer la seconde avec le collant (comme disent les Belges).
Et avec quoi qu'on appâte le m'homard? Hein? Eh bien avec de la "bouêt" dixit mon nez-poux qui pense que c'est un mot breton (il sait pas trop, vu qu'il est chti) pour dire un truc du genre "appât qui pue laissé dans la saumure pour bien vieillir et s'imprégner et attirer le homard qui est carnacier". Gneu. Bon comme je suis fute fute et que je ne veux pas vous laisser avec une information inéxacte, j'ai regardé sur internenette et en fait il s'agit de "Bouette" nom masculin qui veut plus ou moins dire ce qu'il pense sauf que c'est du Français et non du Breton. Mais ça aurait pu.
Bon allez, je tue pas le suspens, voici sans plus attendre la recette toute simple du Suricate (enfin c'est quand même Good Morning Bernard qui lui a dit comment qu'il fallait faire, mais point de reuz dans l'bourg, tout le mérite ce soir-là était au n'époux!)
Tiens, ben on va accompagner les Homards Sharif avec un très bon Graeme Allwright "La Ligne Holworth"! Tes oreilles te remercieront plus tard, crois-moi!
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T'as vu comme il est beau avec ses reflets bleus? J'ai eu cette couleur il y a quelques années dans les veuches, mais c'était pas aussi réussi!
Ingrédients pour 4 personnes
Deux beaux homards bretons
du beurre au sel de guérande
un peu d'huile d'olive
poivre (pas de sel, pas besoin)
Comment qu'on fait?
Préchauffer le four à 200C.
Couper le homard vivant en deux, dans le sens de la longueur (bien garder les pinces scotchées, c'est important si on ne veut pas perdre un doigt) à l'aide d'un gros couteau, en commençant par l'enfoncer dans la tête. S'aider au besoin d'un rouleau à pâtisserie pour sur le couteau le couteau. Je sais c'est gore.
Une fois le homard en deux parties, le nettoyer brièvement pour enlever le "jus" suite à la boucherie... vous m'suivez... Et surtout ne pas oublier d'enlever les collants des pinpinces, hein!
Les placer dans un plat grand et creux. Les poivrer, les arroser d'un peu d'huile d'olive et enfin déposer des morceaux de beurre sur la chair.
Enfourner pour 20 minutes environ.
Déguster avec des simples pommes de terre nouvelles du jardin.
Photo et dressage baclés, on comprendra pourquoi... En tout cas la cuisson était parfaite, comme toujours!
Ahah! Mon premier Monday Music Miam! Attention mon agnal, tu ne vas pas être déçu!
Alors le MMM c'est what? Pour faire court, tous les premiers lundi du mois, on cause cuisine ET musique! Une inititive de Chris du blog Cuisine de tous les jours. Un projet que je trouve génial parce que, comme vous le savez mon blog est dédié à la bouffe ET à la musique; et ce, depuis toujours. Et parce que non, nous ne sommes pas forcément des gourdasses nous z'aut' blogueuses culinaire!
Z'êtes chauds bouillants, je l'sens, z'avez envie d'entendre du bon son, de connaître le pourquoi du pourquoi...allez zou, Pat le Guen, envoie le bouzin! C'est Darty mon kiki!
{voix de Pierre Bellemare}
"A l'époque où les gamins de mon âge écoutaient les New Kids on the Block, moi je ne connaissais que Pink Floyd, Deep Purple, Dylan, King Crimson, Leonard Cohen ou encore Nougaro (merki man-man pour mon éducation musicale). J'étais donc décalée, rapport aux autres mioches... mais ça c'était avant. Nan, parce qu'après... ben ce fut pire!
J'avais donc 15 ans quand j'ai été secouée dans mon slip et mon p'tit corps, par ce qu'on va appeler "My révoloucheune miousicale". Mon prof de solfège passait son temps à nous faire des blind-test pour évaluer notre culture (la feignasse). Un mercredi aprèm il nous a donc sorti, entre un "4 saisons de Vivaldi" (artichaut, jambon, champis, olives) et un "Boléro de Ravel" (écrit donc, par Ravel); un "Let's Dance de David Bowie".
PAN dans les dents! "euh... mais c'est quoi ce truc?". "Ce truc", ça s'appelle le grand choc musical de ta life ma cocotte!
Je suis devenue totalement fan de Bowie, achetant album sur album, suivant son actualité, lisant ses biographies. Mais tout ça, ça m'a apporté bien plus, car grâce à David (ouais on s'appelle par nos p'tits noms, enfin surtout moi finalement), j'ai découvert d'autres artistes comme Lou Reed (que j'ai eu la joie de voir en concert aux vieilles charrues l'eté dernier) et les Velvet Underground, ou encore Iggy Pop. Autrement dit, je me suis encore plus éloignée des autres djeuns qui écoutaient "2 unlimited" à cette époque...
Si vous êtes intéressés par David Bowie, je vous invite à aller faire un tour sur son site, ou bien à aller sur wikitruc pour en savoir un peu plus.
Mais assez parlé, place à la grande musique! Pour une meilleure écoute des vidéos, je t'invite à couper la musique de fond (Rock'n'roll Suicide), en cliquant sur pause dans le petit lecteur "deezer", en haut à droite du blog. Et si tu veux participer au prochain MMM, tu trouveras les formalités ici" .
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Je t'ai fait mon Top 4 des albums sympatoches, mais dur de choisir vu le nombre!
Allez, tu veux savoir sur quoi je bouge mon corps quand je cuisine?
Je t'ai concocté mon "Top 5 Bowie" en vidéo, enjoy mon bichon!
"Moonage Daydream" ma préférée je pense,
mate un peu son kimono au ras de la salle de jeu!
"All The Young Dudes", une chanson écrite pour moi je pense...
"Seven"...écoute un peu cette voix de foufou!
Cette chanson elle me fait chialer à coup sûr...
Tiens, ben je brais, là!
"I Dig everything"...les tout débuts de Bowie, un vrai délice!
"Space Oddity"...parce que pour résumer,
t'as l'impression d'avoir dix chansons dans une seule!
Et pour accompagner tout ce bon son,
je vous ai concocté un Tartare de Saumon à tomber!
Ingrédients pour 4 personnes
1 pavé de saumon (sans arêtes et sans peau)
Huile olive
1 petite échalote
Jus de citron vert
Sel, poivre
Aneth pour la déco
Comment qu'on fait?
Couper le saumon en très petits morceaux et le mettre dans un saladier
Couper l'échalote très finement, l'ajouter au saumon.
Verser par-dessus un filet d'huile d'olive, un filet de jus de citron, du sel et du poivre.
Mélanger le tout, couvrir et réserver au frigo.
Servir très frais avec un peu d'aneth pour décorer.
Alors aujourd'hui le chef vous propose...du poisson! Oui, bon, la photo n'est pas terrible mais ne t'arrête pas à ça mon mammouth à trois pattes; parce que je peux te dire que ce plat là, il va te faire couiner les cordes vocales! "Oh oui, c'est bon, j'en veux encore!! Encore de la Daurade je t'en supplie, oh oui, oh oui!"... Et tu sais quoi? Ben en plus tu peux te lâcher sur la gamelle parce que c'est light (dixit WeightWatchers puisque c'est dans un bouquin WW que j'ai trouvé la recette). Hin-hin, je vois que tout d'un coup, tu lui trouves des belles couleurs à ma photo, isn'it? Indeed!
Bon, par contre, je crois que la p'tite stagiaire toute fraîchement débarquée de la poissonnerie; ça ne l'a pas trop inspirée, la daurade. Quand je lui ai demandé de me l'écailler, enfin bref de me la préparer; je l'ai vue se décomposer sur place, j'ai même eu pitié. Enfin, beaucoup moins quand je suis rentrée à la maison et que j'ai dû me battre avec la bête pour finir de la nettoyer. Sur le coup, j'ai un peu eu envie d'aller planter des arêtes dans les cordes vocales de la djeun pour qu'elle couine, elle aussi!
Attention, cette recette nécessite une marinade d'au moins deux heures, alors ne faites pas comme moi, ne commencez pas à cuisiner à 20h (oups, j'avais pas vu que le pichon devait mariner)... Droche!
Pour accompagner ce délicieux plat, je vous propose d'écouter Sublime avec "Santeria", souvenir de quand j'étais Djeun. Non, je n'ai pas toujours été une vieille conne :)
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Ingrédients pour 6 personnes
1 daurade de 1.5 kg environ (écaillée, vidée, bref préparée) ou deux plus petites
2 cuillères à café d'huile d'olive
2 cuillères à café de cannelle (la prochaine fois j'en mettrai 3)
1 cuillère à café de piment fort en poudre
1 cuillère à café de ras-el-hanout
3 oignons émincés
2 cuillères à soupe de miel liquide
4 cuillères à soupe de jus de citron vert
6 cuillères à soupe de raisins secs blonds (moi j'y ai mis le paquet)
sel, poivre
Comment qu'on fait?
Laver et essuyer la daurade avant de la couper en tranches épaisses. La mettre dans un sac plastique style ziploc.
Dans un bol, mélanger l'huile, 2 cuillères à soupe d'eau, la cannelle, le piment, le ras-el-hanout, du poivre et du sel. verser le tout dans le ziploc; le fermer et bien "remuer" le sac... enfin pas trop quand même, faites gaffe à ne pas abîmer le poisson. L'idée c'est que la marinade enveloppe bien chaque morceau. Et hop, on met dans le frigo et on laisse le tout au moins deux bonnes heures.
Vider tout le ziploc dans une sauteuse, pas besoin de matière grasse les loulous. La daurade est déjà enrobée de marinade et elle va dorer sur chaque face 2-3 minutes à chaque fois.
Retirer les morceaux de poisson et mettre à la place dans la sauteuse, les oignons émincés. Les faire revenir 5 minutes et ajouter un peu de chaque épice (cannelle, piment, ras-el-hanout) (à doser au goût), puis le miel, le jus de citron et enfin les raisins secs, ah et du sel aussi! Cuire 15 minutes sur feu doux et sans couvercle.
Ajouter la daurade, mélanger et laisser cuire une fois de plus une dizaine de minutes sur feu doux.
Servir méga chaud accompagné par exemple de la semoule de couscous... pas très original mais en attendant c'est troooOOOOOooooop bon!
Je suis verte, j'avais prévu de vous poster cette recette (que j'ai arrachée dans un magazine aux chiottes pendant les vacances) le premier avril. Comme c'est du poisson, voilà, je voulais faire un clin d'oeil "poisson d'avril", mais que voulez-vous, les bichons... j'avais d'autres chattes à fouetter.
Par contre j'ai une petite anecdote à vous raconter, ça parle de poisson et c'est farce, donc idéal pour l'occasion.
Il y a très longtemps, mon papy est allé à la pêche avec mes couz qui n'étaient pas bien grands. Quand ils sont revenus, ils étaient trop fiers; ben oui, ils avaient pêché des thons! Tu rends compte?! Des thons! Bon, après vérification, c'était pas des thons mais des maquereaux (bonjour les marseillais!). Mais quand même, quoi! 15 ans se passent, peut-être plus, et voilà qu'autour d'un album photo, ma couz dit à papy "tu te souviens papy, on croyait qu'on avait pêché des thons ce jour-là! Mwouarf, mwouarf, mwouarf! Eh, n'empêche, c'était la classe d'avoir réussi à pêcher des maquereaux, comme ça, avec not'p'tite canne à pêche du Rallye Super!". Et là mon grand-père est parti dans un éclat de rire superbe! Ben oui, parce qu'en fait, les maquereaux, c'est lui qui les avait accrochés à l'hameçon quand mes cousins avaient le dos tourné. Ils les avaient achetés chez le poissonier juste avant pour leur faire une farce. J'en ris encore! Il aura fallu attendre toutes ces années pour découvrir la supercherie!
Des moments comme ça, ça vaut de l'or, et nous, les 4 petits enfants; on en a connu des tonnes grâce à notre papy et notre mamie. Alors zou, ils n'ont pas internet mais on embrasse très très fort Jean et Anne-Marie!
Je vous l'avais peut-être déjà racontée cette histoire, mais fichtre, elle est bonne quand même!
Donc, les médaillons, pour en revenir à NOS poissons que je n'ai pas pêchés, je tiens à le préciser; ça déchire sa maman, vraiment beaucoup! Et puis, tiens, ben en plus c'est ultra fastoche à faire et surtout très rapide. Alors on va pas se gêner!
On peut très bien imaginer servir ces médaillons en apéro avec des
petits piques. Dans ce cas, il faut couper des plus
petits cubes et les cuire moins longtemps.
Bon, et on va se mettre un petit Bourvil "Le Poisson Rouge", pour rester dans le ton et pour faire plaisir à Papy ;-)
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Ingrédients pour 3 personnes
800 g de queue de lotte préparée
1 cuillère à soupe de canelle
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à soupe de gingembre
un peu de beurre
sel, poivre
Comment qu'on fait?
Couper la lotte en gros cubes. Les passer dans le mélange d'épices pour les "paner". Les déposer sur du papier alu dans un plat allant au four.
Mettre un petit morceau de beurre sur chaque médaillon de lotte. Saler, poivrer.
Enfourner dans un four préchauffé à 240C, et laisser dorer pendant environ 10 minutes.
Et une 'tite sauce pour accompagner le tout?
Quand vous allez sortir la lotte du four, elle aura rendu tout son jus; alors on le jette pas, on le garde. S'il vous reste un peu de panure d'épices, c'est "malin" comme ils disent à ProutChef de la garder aussi.
Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre. Y ajouter 2 gousses d'ail écrasées puis détaillées. Tout doucement on les fait revenir pour qu'elles soiet fondantes. On ajoute le reste d'épices qu'on fait suer un pitit peu. Ensuite on verse par-dessus le jus de la lotte qu'on a conservé, on fait un peu bouillir le tout, juste une minute. Et enfin si on aime la crème comme moi, une pointe de crème, allez hop, on est fou!
Bon, la petite sauce verte que vous voyez sur la photo (qui n'est pas top d'ailleurs, sorry) n'a rien à voir, c'est de la sauce aux piments qui déboîte et que nous mettons dans pratiquement tous nos plats, et en plus c'est joli.
En Bretagne, à chaque fois qu'on est invités chez nos voisins-cousins-copains de devant, on est reçus comme des Rois. Quand on sort de là, on sourit, on a l'impression d'être importants et surtout d'être aimés; et au final, c'est ce qui compte dans la vie... d'être entourés de gens qui veillent sur nous, à leur façon.
Un jour, Sylviane nous a préparé de la lotte, et c'était, comment dire... l'extase! La lotte c'est mon poisson préféré, mais alors préparée comme ça, elle n'en est que sublimée!!
J'ai eu l'autorisation de nos très chers hôtes pour publier la recette; alors si d'aventure vous vouliez la servir à quelqu'un, please, please, peullize, servez-la à someone qui compte beaucoup pour vous!
On écoute Pearl Jam "Man of the Hour", la sublime BO du film "Big Fish".
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Ingrédients pour 2-3 personnes
une lotte désossée et nettoyée par votre poissonier ( à moins que vous sachiez le faire vous-même)
4 ou 5 échalotes
1 ou 2 oignons
concentré de tomate
3 ou 4 piments oiseaux
1 verre de vin blanc (faculatatif)
sauceline
huile, beurre, sel, poivre
Comment qu'on fait?
Dans une sauteuse, mettre de l'huile et un peu de beurre, faites-y revenir la lotte coupées en tronçons de 4-5 cm
Ajouter les échalotes coupées en 4, les oignons détaillés en fins morceaux, et les piments oiseaux. Bien les faire revenir avec la lotte.
Ajouter un peu de concentré de tomates, le verre de vin blanc, saler et poivrer et laisser mijoter environ 15 minutes.
Saupoudrer de sauceline en fin de cuisson et laisser encore sur le feu pendant 5 ou 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe bien comme il faut.
A chaque fois que je fais ce cake, je repense à une petite anecdote de quand j'étais djeuns. Allez, j'vous la raconte?
Avec une bande de potes, on était à la piscine et une amie se plaignait de ressembler à un boudin... Pas le temps d'essayer de la rassurer qu'un copain (qui plus tard allait l'épouser) lui rétorquait déjà: "Meuh non, t'as pas l'air d'un boudin; dans l'eau, t'as plutôt l'air d'un thon!".
Cette mignonne petite histoire pour vous présenter mon cake au thon, super meumeu, et vraiment très facile à faire. Je le sers en cubes à l'apéro, ou bien je le coupe en tranches pour la gamelle du suricate. Enjoy!
Et puis on n'oublie pas de rejoindre ma page FesseBroute en cliquant ici, vous y trouverez toutes mes actualités, des questions existentielles sur la life, bref que du bonheur Dobermanèsque!
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Ingrédients:
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
une grande boîte de thon (environ 300 g)
100 g de gruyère râpé (ou moins si vous préférez)
10 cl de lait
10 cl d'huile d'olive
une petite botte de coriandre ou de persil plat
sel et poivre
Comment qu'on fait?
Préchauffer le four à 180 C.
Mélanger la farine et la levure dans un saladier. Ajouter les oeufs, le lait et l'huile. Battre sans faire de grumeaux.
Ajouter les thon émietté, le gruyère, la coriandre ciselée, le sel et le poivre; et continuer à battre. Rectifier l'assaisonnement s'il le faut.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné puis enfourner pendant environ 40 minutes selon les fours.
Je vous laisse en compagnie de cette superbe chanson "Again", un petit Archive, coup de coeur du moment... Edit: Finalement ce sera David Bowie (en même temps c'est le meilleur) avec son excellent "seven"; puisque Deezer est capricieux ces derniers temps...ah droits d'auteur quand tu nous tiens!
