Lotte aux Tomates et Oignons Nouveaux

Aujourd'hui je vous propose une petite recette toute simple, rapide, savoureuse et peu calorique. Eh oui, aussi étonnant que cela puisse paraître, il m'arrive de cuisiner léger. Bon, pas souvent, c'est vrai.
La lotte c'est un poisson extra! Super goût, super texture, une seule grosse arête que ton poissonnier t'enlèvera si tu lui demandes gentiment...bref le poisson parfait pour les mioches et les petits plats un pitit peu mijotés comme celui-ci. Enfin pas besoin de mijoter longtemps (je vois que tu paniques, là) en ce qui nous concerne et c'est pour ça que cette recette est top! Et cerise sur la crampouz, ça me rappelle ma Bretagne, où nous cuisinons beaucoup la lotte!
C'est dans mon bouquin Weight Watchers "Les classiques" que j'ai trouvé la recette, sauf que c'était cuisson au Micro-Ondes...et moi le Microwave c'est niente rapport aux vieux préjugés de merde que je peux avoir, mais j'me soigne. Donc exit le fourmi cro-onde, et à moi la cocotte!

T'as vu cette sauce? Ah lala my bichon, cette sauce! T'as pas envie de saucer avec une bonne grosse tranche de pain pleine de beurre, là, tussuite? Eh ben non, t'oublies! Je te rappelle quand même que c'est supposé être light...

Pour accompagner ce délicieux poisson, on s'écoute "Hey Joe" de Jimi Hendrix, très bon pour tes esgourdes et pour ta libido. Ben oui, il était pas dégueux le bougre malgré tout ce qu'il pouvait se mettre dans le pif, non?

Tiens, ben si tu me trouves sympatoche, et que t'as envie d'en apprendre un peu plus sur ma cuisine et mon univers miouzicaule, ben tu peux rejoindre ma page fessebook en cliquant ici.

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Ingrédients

• 1 lotte de 850 g environ
• 1 botte d'oignons nouveaux
• 1 branche de céleri
• 6 tomates grappe
• 3 gousses d'ail hachées
• 2 feuilles de laurier
• romarin frais
• thym frais
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre

Comment qu'on fait?

• Dans une cocotte, mettre l'huile et les oignons nouveaux coupés en quarts. Ajouter le céleri coupé en rondelles. Faire dorer le tout 5 minutes environ.
• Peler les tomates (soit au couteau si la peau s'enlève facilement ou alors en les plongeant 1 minute dans l'eau bouillante), les couper en 4 et les ajouter dans la cocotte. Hacher l'ail et l'ajouter également. Laisser cuire 5 minutes.
• Couper la lotte en tronçons de 5 cm environ (demander au poissonnier d'enlever la peau et l'arête centrale au préalable) et l'ajouter dans la cocotte avec le laurier, un peu de thym frais et de romarin. Saler, poivrer et laisser mijoter tout doucement une quinzaine de minutes.
• Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Bone Appétouze!

Article sélectionné par Libéfood catégorie Recettes salées

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