Blinis de Courgettes au Blé Noir

Comme certains d'entre vous le savent, quand je suis rentrée de vacaciones, j'ai trouvé dans le potager une trentaine de concombres, pas mal de tomates cerises, des belles carottes tout plein et surtout, surtout, une tonne de gourdins...de courgettes, à faire pâlir Rocco! Impossible alors de m'en servir comme d'un d'objet sexuel, j'ai donc décidé de plutôt les cuisiner. Mince alors...toi petit porc qui lis mon blog, te voilà bien déçu. Mais ne pars pas, il reste les concombres, voyons!

"Han mais c'est pas vrai qu'elle recommence avec ses allusions lubriques!".

Eh ben si!

Bingo!

Twingo!

Jeannie Longo!

... Pour citer Kad et Olivier dans "Paméla Rose". Je sais, j'ai de la culture. Ca t'épate, hu?

Ayant déjà eu un ras de marée cucurbitacèsque en juillet, j'avais demandé à l'époque quelques idées à mes copinautes. Après avoir testé les blinis aux courgettes d'Hélène du blog "Les mets-tissés" qui eurent un grand succès auprès de mon suricate de nez-poux et de l'Héritière; j'ai donc décidé de réitérer l'expérience mais en revisitant très légèrement la recette. Un petit peu de blé noir pour la Breizh touch, une petite sauce maison pour crudités (crudités du jardin mar plij...enfin sauf les tomates jaunes qui ne viennent malheureusement pas du pote âgé) et le tour était joué!

Et sinon...qui c'est qui n'a pas encore rejoint ma page Facebook? hein? Qui c'est donc? Allez, on clique ici pour suivre les folles aventures de vot'Doberman adoré!

Ah et aussi!! Tu peux me retrouver sur ma boutique en ligne www.tetedecoucou.com

Ingrédients

• 100 g de farine de blé noir
• 50 g de farine toute simple
• 1 courgettes moyenne râpée avec la peau
• 2 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 15 cl de lait
• sel, poivre
• un peu d'huile pour graisser la poêle
• Pour la sauce : fromage blanc ou petite suisse, 1 c à c de moutarde, ciboulette, 1 échalote, sel et poivre

Comment qu'on fait?

• Faire dégorger les courgettes râpées avec du sel. Bien les écraser avec une cuillère par exemple puis les éponger pour absorber tout surplus d'eau.
• Dans un saladier, mélanger les farines, la levure, le sel et le poivre. Faire un puits et ajouter les deux oeufs, et le lait. Bien mélanger à nouveau et enfin ajouter les courgettes. Et allez hop, on re-mélange!
• Laisser poser un peu la pâte (environ une demie-heure à une heure), puis l'aérer rapidement avec une cuillère ou une louche.
• Sur une poêle antiadhésive chaude ou une pillig, graisser légèrement avec un essuie-tout et de l'huile.
• Verser l'équivalent d'une cuillère à soupe pour chaque blinis. En déposer plusieurs dans la poêle pour aller plus vite et bien veiller à les espacer.
• Les retourner au bout de 2 minutes environ et continuer la cuisson de l'autre face.
• Pour la petite sauce, mélanger du fromage blanc ou petit suisse avec l'échalote finement ciselée, la moutarde et la ciboulette ciselée également. Saler, poivrer.
• Déposer une petite couche de sauce sur le blinis, puis une tranche de tomate ou une rondelle de carottes pour la déco.

Bone Appétouze!

 

Recette séléctionnée par Libéfood catégorie "Recettes Salées"

 

Recettes séléctionnées dans le top du jour cuisine sur Hellocoton