La Tarte aux Pommes de ma Mamie

Quand j'ai découvert le concours de Kaderick en Kuizinn, "plat ou dessert de mon enfance", je me suis dit allez, hop je m'inscris, j'adore son blog, et puis c'est un chouette thème!

Et puis les jours passant, je me suis souvenue que je n'ai pas toujours baffré comme je le fais aujourd'hui...bien au contraire! Quand j'étais mioche, je ne mangeais strictement rien, à part quelques plats très variés: les bigorneaux (mais pas de rochers où ramasser des bigorneaux, par ici), les chocos BN (moué, on repassera), les yaourts à la fraise sans morceaux (pouah je peux plus les voir en peinture) et...la tarte aux pommes que mamie faisait pour nos anniversaires! Bingo, Twingo, Jeannie Longo!

J'ai donc fouillé dans mes photos pour retrouver la fameuse tarte aux pommes, en situation! Je vous montre quelques clichés? Souvenir de mes 11 ans, par un beau jour de juin 1989...

Fouuuuuuuu! (bruit du soufflage de mes bougies)

Mamie coupe la tarte, mon frangin en face fait le con, ma couz à gauche bave devant le dessert, et moi, à droite; eh bien on dirait bien que je fais la tronche... Quant à mon couz, il devait faire la sieste ;-)

C'est donc avec un peu de nostalgie que je vous offre la recette de la Tarte aux Pommes de Mamie, à cuisiner avec amour bien sûr. Et puis, je suis sûre qu'elle sera fière d'apprendre qu'elle est la star de mon blog aujourd'hui! Ben oui, parce que mamie (et papy aussi of course), elle suit de très près les aventures de ses petits enfants. C'est beau l'amour comme c'est grand, non?

Bon allez, pour ne pas faire de jaloux, je vous suggère d'écouter Bourvil avec "A Joinville-le-pont"; petit clin d'oeil à Papy! Jos Moumou aurait été l'idéal...malheureusement ça n'existe pas encore sur Deezer, c't'une honte (private joke avec la famillia).

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Ah et aussi!! Tu peux me retrouver sur ma boutique en ligne www.tetedecoucou.com

Ingrédients

• 250 g de farine
• 1 cuillère à café de levure
• 125 g de beurre demi-sel pour la pâte et 80 g pour la crème de fin de cuisson
• 1/2 verre de lait
• 3 grosses pommes
• de la compote de pommes maison avec des morceaux
• 1 oeuf entier
• 80 g de sucre

Comment qu'on fait?

• Préchauffer le four à 180C
• Mélanger la farine et la levure avec 125 g de beurre fondu dans un demi verre de lait.
• Former une boule, et étaler la pâte à la main dans un moule à tarte beurré et fariné.
• Faire des trous dans la pâte avec une fourchette. Etaler la compote. Disposer par-dessus des tranches de pommes en les chevauchant.
• Enfourner pendant 20 minutes environ.
• Pendant ce temps, délayer l'oeuf entier avec 100 g de sucre et 80 g de beurre ramolli.
• Sortir la tarte du four et la recouvrir de la crème obtenue. Enfourner à nouveau pour 10 bonnes minutes. La sortir et la laisser reposer tranquillement.

Bone Appétouze!
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