Salade de Boulgour aux Tomates Séchées

En ce moment j'ai ma Reine Mère en pension. Enfin... là elle est à London pour le Jubilée de l'autre Queen Mother. Mais la semaine dernière elle squattait la casbah, et dès demain elle revient me raconter son séjour Londonien, avant de repartir au pays de la graisse salée, du kouign amann et autres lichouseries breizhonneg.
Donc, Sa Majestée ma reum, il faut l'occuper parce qu'elle a comme qui dirait des punaises dans le derrière. Voilà pourquoi je ne publie pas beaucoup en ce moment, j'ai du poil (du boulot) comme on dit en Belgique; pour la semer c'est pas gagné, elle retrouve toujours son chemin!
Par contre j'ai testé plein de recettes parce que, vous vous en doutez, ça bouffe la man-man d'un Doberman!
Comme elle nous a ramené le soleil de Bretagne (aux chiottes Evelyne Dhéliat), on a pu se faire griller la merguez (hannnnn, mais c'est cochon!) (Meuh nan y a pas de cochon dans la merguez  voyons!) sur le BBQ! Et pour accompagner tout ça, eh ben hop "free style"... et tu ponds une délicieuse et magnifique Salade de Boulgour aux restes! Tadam!

Pour accompagner cette belle salade, on écoute les Pixies avec "Where is my Mind" parce que ça fait mal et que ça fait du bien en même temps. Je me comprends!

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Ingrédients

• Boulgour
• Oignon nouveau
• Tomates séchées
• Poivron rouge
• Jambon de Bayonne
• Thym frais
• Maïs
• Oeuf dur
• Huile d'olive
• Sel, poivre
• Curry (option)

Comment qu'on fait?

• Super fastoche ma p'tite dame, mon p'tit monsieur! Cuire le boulgour, l'égoutter et le mélanger avec un peu d'huile d'olive et de thym frais, saler et poivrer. Le laisser refroidir.
• Pendant ce temps, cuire les oeufs (moi j'en ai mis deux)
• Couper les oignons nouveaux, le poivron, les tomates séchées et le jambon de bayonne en tout petits morceaux (j'aime bien quand c'est finement ciselé, j'aime pas les gros morceaux, yeuk!), les ajouter au boulgour.
• Ajouter le maïs, les oeufs durs coupés en tout petits morceaux, le curry et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Bone Appétouze!