Cuillères apéritives au chèvre et tapenade noire aux tomates séchées

L'autre soir j'ai regardé les "Amewican Music Awards". Bon, étant donné que je n'écoute que des chanteurs morts ou presque, je ne connaissais pas grand monde...
Disons que mes potins de stars remontent à des années lumières. Après ça, ma dermato a dû oublier de payer ses abonnements à Oops, Closer et cie, ce qui fait que je suis vachement calée sur la saison automne/hiver 1986 niveau strass et paillettes façon Elton John. Autant dire que les stars de maintenant n'étaient même pas encore nées.

Me voilà donc devant mon écran de téloche, excitée comme une puce à l'idée de voir Jared Leto. Oh maille gode, JaJa il est super canon.
Avec des cheveux roses.
Mais canon quand-même.

Et puis je l'ai vue. Tout droit sortie de la fête foraine. Tu sais quand le type te gonfle un caniche avec des petits ballons de baudruche. Ce soir-là, il avait gonflé Nicki Minaj.
Nicki Minaj.
Elle a crevé l'écran.
Et heureusement pas autre chose, parce que vu le prix bien pointu qu'elle a gagné j'étais en stress pour elle. Ou plutôt pour ses énoooOOOooooormes boobs. Mais comment fait-elle pour ne pas pencher en avant? Comment trouve-t-elle son centre de gravité?
Mais ça c'était avant qu'elle ne se retourne et que son derche fasse éclipse totale avec l'ego démesuré de Jennifer Lopez... J'ai tremblé de tout mon petit corps fébrile en me disant : "pourvu qu'elle n'ait pas mangé de cassoulet"!!

Bon, finalement je me suis prise au jeu et j'ai adoré le show! J'ai dansé avec J. Lo (bon sang que cette femme est canon!), j'ai même failli péter la vitre de la bibliothèque avec mon derrière. J'ai imaginé Nicki chez moi, se cognant partout la pauvre...  d'ailleurs à bien y réfléchir je ne suis pas sûre qu'elle passe la porte. Enfin je suppose que son chirurgien esthétique a pensé à tout, y compris aux normes européennes.

En tout cas cette petite soirée était sympatoche puisque j'avais préparé des petites choses à grailler pour un apéritif dînatoire. Je me suis lâchée comme une sauvage sur ces jolies cuillères remplies de bonnes choses.
Hyper simples et rapides à faire et en plus ça en jette et c'est méga bon! On peut les préparer à l'avance, il suffit juste de poser la petite crêpe dentelle (au blé noir, donc salée) au dernier moment pour qu'elle garde son croquant (c'est malaing comme dirait Cyril).
Si tu ne sais pas faire de crêpes, t'affole pas, tu peux acheter des crêpes toutes faites et je t'explique en-dessous comment faire pour qu'elles deviennent toutes crazes.
Je pense aussi qu'on en trouve au rayon apéro mais elles sont souvent aromatisées... là je voulais garder le goût unique du blé noir qui s'accorde parfaitement avec le fromage et la tapenade.

Pour ce qui est de la tapenade, j'ai utilisé la tapenade noire aux tomates séchées et basilic L'épicurien. Wouahhhh elle envoie du bois celle-ci, tu sens vraiment le goût des olives et avec le fromage de chèvre c'était divin!

Allez, je te laisse en compagnie de Eydie Gormé avec "love me forever". Eydie qui n'avait peut-être pas des grosses miches mais qui a quand-même gagné quelques awards back in the day.
Maintenant si tu veux prendre des nouvelles de la forte Pôôtrine de Nicki Minaj, tu peux of course me rejoindre sur ma page FesseBouc.

Ingrédients pour une vingtaine de cuillères

• 1 pot de tapenade noires et tomates séchées au basilic L'épicurien de chez l'Epicer-e
• 100 g de fromage de chèvre frais
• 100 g de mozzarella
• quelques feuilles de basilic frais
• huile d'olive
• poivre 5 baies concassé (optionnel)
• quelques crêpes dentelles au blé noir (ici faites maison, recette à venir)
• un peu de beurre fondu (demi-sel ici)

Comment qu'on fait?

• Mixer ensemble (ou écraser à la fourchette) le chèvre, la mozzarella, quelques brins de basilic ciselé, un peu de sel, de poivre 5 baies et un large filet d'huile d'olive. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
• Si vous voulez faire vos crêpes dentelles de blé noir vous-même, mettez votre four en position grill. Puis, étalez un peu de beurre fondu sur vos crêpes. Les rouler sur elles-mêmes bien serrées, les couper au format souhaité (ici pour la déco des cuillères mes crêpes font environ 4 cm de hauteur) et les déposer sur une plaque à biscuit recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 5 minutes à peine (rester devant le four pour surveiller qu'elles ne brunissent pas trop). Laisser refroidir sur une grille.
• Pour le dressage des cuillères. Déposer d'abord l'équivalent d'une grosse cuillère à café bien bombée de mélange chèvre/mozza., puis une petite cuillère de tapenade noire. Ajouter un brin de basilic et enfin une petite crêpe dentelle de blé noir.
• Dans un joli pot, présenter le reste de crêpes dentelles, chacun pourra se servir pour terminer sa cuillère.

Pâtes aux petits pois et lardons... ou les Pâtes à la Rosa

Bon alors, s'il y a bien un truc qu'on adore grailler à la maison, ce sont les pâtes. Et en matière de pâtes, ma cop's Rosa, elle s'y connaît. Bon, ok, elle est Italienne. Enfin moi j'suis Bretonne c'est pas pour autant que j'bouffe des crêpes tous les jours et que j'me balade avec ma pillig partout.

L'autre jour, Rosa m'a donc préparé des orecchiette aux petits pois, qu'elle a appelées "orecchio machino de la machina"... tu vois, mes compétences en italien sont limitées. Je vais te dire franchement, on s'en fout du nom, par contre, c'était à se taper le cul par terre. Oui, vraiment!

Quand je lui ai demandé sa recette, elle m'a dit "oh tu sais c'est simple, tu mets un peu de ça, et puis un peu de ça aussi si tu veux; et si t'as ça, ben tu mets aussi...". Pfff, ben tiens!

Je me suis quand-même fiée à ce que j'ai goûté et ce que j'ai vu dans mon assiette et j'ai décidé de copier afin de faire meumeumer de plaisir mon suricate de mari au moment du goûtage des fameuses pâtes en forme de berniques. Et je ne me suis pas vautrée! Bon, bien sûr si j'avais eu des p'tits pois frais ça aurait été meilleur mais les p'tits pois dans le potager, c'est pas avant un moment (ceux de l'année dernière étaient divins, on les mangeait crus tellement ils étaient bons!). Et pis c'est vrai, j'ai pas fait ma sauce tomate toute seule comme Rosa, j'ai triché... j'ai acheté un pot de sauce tomate au basilic. Ouais ben t'es pas obligé de cafter non plus.

Allez, sans plus tarder, voici la recette, accompagnée de Juliette "Légende", j'adore cette chanson, ça me file la patate. Vous pouvez suivre mes folles aventures sur FesseBouc en cliquant ici. 

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g d'orecchiette
• 1 petit paquet d'allumettes de lardons natures
• 1 petite boîte de petits pois (ou deux belles poignées de frais quand t'en auras dans ton jardin)
• 1 grosse échalote finement ciselée
• 2 gousses d'ail pressées
• 1 pot de sauce tomate au basilic (parce que je suis une feignasse mais libre à toi de faire ta sauce tomate toi-même. D'abord.)

Comment qu'on fait?

• Dans une grande poêle, mettre les lardons à dorer avec l'ail pressé et l'échalote ciselée, sans ajouter de matière grasse (oui, je sais, le gras c'est la vie mais t'vas voir, tes lardons vont rendre bien assez de gras comme ça.) Pas besoin de saler, mais tu peux donner un petit tour de moulin à poivre.
• Ensuite t'ajoutes la sauce tomate au basilic, tu ajoutes la même quantité d'eau environ; tes petits pois égouttés et tu laisses mijoter doucement une demie heure environ à couvert en remuant de temps en temps.
• Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante et salée. Une fois qu'elles sont al'dente, tu les attrapes comme tu peux avec une écumette (ou tu les passes à la passoire, hein, c'est comme tu veux!) et tu les transvases dans la grande poêle pleine de bonne sauce. Tu mélanges le tout, tu remets le couvercle et t'attends encore 5 à 10 minutes que tout ça infuse comme il faut.
• Un petit peu de parmesan dans ton assiette au dernier moment et hop, le tour est joué!

Pâtes pimentées aux Poivrons et à l'Ail

Je désespère d'avoir des poivrons cette année dans le potager... Au moins un, ça ne serait pas du luxe! Le suricate m'a proposé de me mettre toute nue devant pour les faire rougir, mais vu qu'ils sont tout minuscules, je vois pas trop à quoi ça servirait.
En attendant y avait des poivrons rouges chez mon marchand de légumes sexy boum-boum (et je veux pas savoir comment il a fait pour les faire rougir, lui. Enfin si, pitêtre bien que j'aimerais qu'il me montre finalement, hu, hu!) et il me restait des petits piments séchés récoltés l'année dernière dans le potager. Me demandez pas quelle sorte de piment j'avais planté parce que je ne m'en souviens plus, tout ce que je peux vous dire... c'est qu'ils z'arrachent leurs zlips!
J'ai trouvé cette recette dans un bouquin weight watchers mais je ne sais plus lequel, désolée mes bichons! Pour ce qui est des points... je dirais 7PP par personne mais à confirmer!

C'est une tuerie intergalactique, c'est relevé, c'est léger et puis c'est sans viande, ce qui ne fait pas de mal de temps en temps! Par contre achtung pour les enfants ou les fragiles du piment, c'est vraiment très hot! Vous pouvez bien entendu remplacer le piment par du paprika qui sera plus doux ou bien par du piment en poudre un peu plus soft. Mais chez le Doberman, on mange épicé, trèèèès épicé!

Tu m'aimes, tu m'kiffes, tu m'admires, tu m'peaces dans ton flex de love? Ben t'as qu'à rejoindre ma page FesseBouc en cliquant ici. Et puis sinon tu peux toujours d'abonner à ma Newsletter!
Je te laisse en compagnie de Jimi Hendrix avec "Foxey Lady", parce que ses chansons sont hot, elles aussi... "Foxeyyyyyyyyyyyy!"et qu'il n'avait pas la langue dans sa poche lui non plus... enfin... pour rouler des pelles à sa guitare. Voyou!

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 poivrons rouges
• 4 gousses d'ail
• 2 petits piments qui piquent (à remplacer si on le souhaite par du paprika en poudre)
• 280 g de grosses pâtes (poids cru)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• sel et poivre
• 1 sachet plastique de congélation
• un peu de basilic pour décorer au moment de servir

Comment qu'on fait?

• Préchauffer le four en position grill. Laver les poivrons, les couper en grosses lanières après avoir enlevé les pépins et le blanc à l'intérieur (comment qu'il s'appelle d'ailleurs ce blanc?). Les déposer sur une plaque à biscuit recouverte de papier sulfurisé et les faire noircir dans le four.
• Pendant ce temps, cuire les pâtes et les réserver.
• Une fois les poivrons bien noirs et cloqués, les retirer du four et les déposer chauds dans le sac congélation. Bien fermer. Attendre environ 30 minutes, puis ouvrir le sac, et enlever la peau de chaque grosse lanière de poivron.
• Transvaser le poivron dans le bol d'un robot, y ajouter l'ail écrasé avec le plat d'un couteau, le vinaigre, le sel et le poivre; ainsi que les piments. Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une sorte de purée.
• Verser cette préparation dans une poêle ou une casserole, chauffer tout doucement pendant 5 minutes et ajouter les pâtes. Bien mélanger dans la casserole et laisser cuire tout doucement encore 5 petites minutes, le temps que les pâtes se réchauffent.
• Servir avec un peu de basilic frais sur le dessus.

poivron, pâtes, ail, piment, plat, accompagnement

Miniatures très chics au blé noir pour l'apéro

Tu devineras jamais ce qu'il m'est ENCORE arrivé! Il s'en passe des choses dans ma p'tite vie, t'as pas idée!
Zi ozeur dé, je suis allée au resto avec mon suricate de mari, ma langoustine de fille et mes beaux-parents. Objectif: manger des fruits de mer en pagaille, claquer du jus de crabe sur ton voisin, faire une course de décorticage de langoustines (les vraies, pas ma fille) et rincer mon gosier avec un bon vin blanc.
Le repas se passe sans encombre ou presque (mais pourquoi faut-il toujours qu'on nous claque plein de bulots dans les plateaux.... yeukkkkk!) quand je décide de faire une pause pour laisser le temps à mes comparses de rattraper mon avance. Je prends ma serviette, je nettoie le "gros" de mes doigts dégoulinant, je prends celle de ma fille et je peaufine... il en reste encore un peu entre les doigts....j'essaie de gauler la serviette du suricate qui se bat avec une huître, mais c'est l'échec total, il la chope au vol et me voilà sans serviette avec mes doigts dégoûtants quand soudain: "Alléluia!!". Je vois sous l'énorme plateau de fruits de mer qui dépasse de partout, bien planqué entre la mayo et le beurre; une coupelle remplie d'un liquide d'apparence transparent. Ni une, ni deux, j'y plonge mes gros doigts. Je prends mon pied à trempouiller tout ça, ça déborde un peu, mes doigts barbotent, ils sont contents.
Sauf que.
C'était pas le bol pour rincer les doigts... tu sais ce bol avec du jus de citron et de l'eau? Non. C'était pas lui.
C'était le bol avec la sauce échalote et vinaigre pour les huîtres. Vi. J'ai fait ça. Et of course tout le monde s'est foutu de ma tronche. Moi, la Bretonne, bouffeuse de fruits de mer invétérée; championne du monde de décorticage de langoustines et de crevettes, farfouilleuse en herbe quand il s'agit de dépiauter le dormeur ou l'araignée!
En même temps, moi j'ai pas l'habitude de bouffer les fruits de mer au resto, quand j'en mange, ils viennent du petit port à côté de chez moi, ils frétillent encore parce qu'ils viennent juste d'être pêchés. D'abord!
Bon ok, j'ai la vexe et pis f'est tout!

Comme vous le savez mes bichons, j'aime ma Bretagne plus que tout et j'adore vous la faire découvrir grâce à mon blog. J'aime pas le côté gnan-gnan qui est souvent associé à notre culture (chanteuses bidons, et j'en passe) et je voulais montrer que la Bretagne en cuisine, c'est pas seulement la crêpe complète. Je lui ai donné un petit côté moderne et chic justement à cette recette. Parce que c'est ce que nous sommes, nous les Bretons. Modernes et chics, tout en gardant nos traditions!

Pour faire les miniatures, j'ai utilisé une plaque en silicone avec 24 moules carrés qui ont un petit renfoncement, qui permet par la suite de garnir les bouchées. J'ai donc fait deux fournées.
Si t'as pas ce moule, c'est pas graf (comme dirait Steffie), tu peux verser un peu de pâte dans des moules silicone pour mini-tartellettes; tu obtiendras comme ça une petite base ronde. Tu peux aussi, si tu préfères ou que tu n'as pas de moule; faire des mini blinis avec la pâte dans une poêle un peu huilée, ce sera moins régulier mais très bon quand-même. Bref, t'as pigé, y a des solutions pour tout!

Alors surtout ne flippe pas en voyant toutes les étapes en dessous. C'est vraiment très très très simple à réaliser, et rapide aussi. C'est parce que j'ai voulu tout expliquer chaque étape pas à pas.
En plus, c'est top parce qu'on peut tout préparer la veille, à l'avance. Les bouchées peuvent se conserver au frais dans une boîte jusqu'au lendemain. Idem pour tous les ingrédients, même la chapelure et les tuiles, je les mets dans des petites boîtes en fer au frigo jusqu'au lendemain.
Les bouchées de blé noir nues peuvent aussi se congeler, eh ouais mes agnals, j'ai essayé. En même temps, on allait pas grailler 50 bouchées à nous tout seuls en un soir. Donc tu congèles les bouchées dans un ziploc (tu les laisses pas non plus des mois dans le congélo, t'es mignon), et quand on en a besoin, on les pose sur une petite assiette, les unes à côté des autres et elles dégèleront dans la journée pépères le hamster.

T'as pigé, les miniatures de blé noir, c'est l'idéal pour te la péter lors d'une réception pour ton anniversaire, une communion, baptême, un apéro dînatoire ou que sais-je encore... après tout c'est toi qui vois! En tout cas nous, on les a trouvées excellentes, on sent super bien le goût du blé noir et tout se marie parfaitement bien ensemble! Bref, ça arrache la chatte à Jeannie Longo!

Voilà, je vous ai tout expliqué, maintenant passons à la recette, en musique avec "Rise" d'Eddie Vedder (oui encore mais c'est bon pour ce que t'as!).
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Ingrédients pour 50 bouchées

• 200 g de farine de blé noir
• 2 cuillère à soupe d'huile végétale
• 10 cl de lait demi-écrémé
• 10 cl d'eau
• 1 oeuf
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• poivre noir fraîchement moulu (on peut remplacer par du poivre normal)

Pour la chapelure de blé noir et parmesan à la fleur de sel

• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de farine de blé noir
• fleurs de sel
• feuilles de thym frais

Pour les petites tuiles de parmesan

• 1 cuillère à soupe de parmesan
• feuilles de thym frais

Pour la garniture

• oeufs de caille durs (cuire 4 minutes les oeufs de caille dans casserole d'eau bouillante)
• ail confit (voir ma recette très fastoche ici)
• feuilles de basilic frais
• tomates cerises
• bacon taillé en très fines lanières (cuites à sec dans une poêle jusqu'à croustillantes)
• ciboulette pour nouer autour des fagots de bacon

Comment qu'on fait les bouchées?

• Préchauffer le four à 180C.
• Dans un saladier, mélanger la farine de blé noir les moulins de avec le sel, le poivre moulu et la levure.
• Puis faire un puits pour incorporer l'huile et l'oeuf. Commencer à mélanger au fouet en ajoutant progressivement le lait et enfin l'eau. On obtient alors un mélange épais mais fluide. Ne pas laisser reposer la pâte.
• Déposer l'équivalent d'une cuillère à café de pâte dans chaque carré du moule en silicone. La pâte va monter donc il ne faut pas remplir le moule jusqu'en haut.
• Enfourner pour 10 à 15 minutes. Il faut que les bouchées, une fois retournées soient un peu dorées pour donner plus de goût.
• Ne pas éteindre le four, afin de cuire les tuiles et la chapelure de blé noir.
• Démouler tout de suite et laisser refroidir sur une grille par exemple.

Comment qu'on fait les tuiles de parmesan au thym?

• Mélanger dans un petit récipient, le parmesan râpé et les feuilles de thym frais. 
• Déposer des petits tas bien espacés du mélange, sur une plaque à biscuit recouverte de papier sulfurisé. Enfourner dans le four préchauffé à 180C pendant 2 minutes environ. Attention, il faut rester devant le four, sinon les tuiles vont être trop cuites et pas bonnes. Elles doivent être à peine dorées et doivent encore être légèrement molles en sortant du four. 
• Les laisser refroidir sur la plaque sans les toucher, elles vont durcir toutes seules. Enfin, on peut les réserver.

Comment qu'on fait la chapelure de blé noir et parmesan à la fleur de sel?

• Mélanger la farine de blé noir, le parmesan râpé, un petit peu de fleur de sel et quelques feuilles de thym frais. Bien mélanger le tout et déposer en une seule couche uniforme sur une plaque à biscuit recouverte de papier sulfurisé. 
• Enfourner dans un four préchauffé à 180C pendant quelques minutes. On obtient une poudre dorée délicieuse (on peut la goûter pour s'assurer de la bonne cuisson). La réserver.

Comment qu'on fait le montage des miniatures? Super easy finger in the nose mon agnal, tu vas voir!

• Option 1: Bouchées oeuf de caille, petite tuile de parmesan, et fagot de bacon. Couper en deux les oeufs de caille. Déposer une moitié dans une bouchée, enfoncer une tuile de parmesan. Prendre une tige de ciboulette, la nouer au milieu sans fermer le noeud jusqu'au bout, y déposer délicatement quelques lanières de bacon grillées; refermer doucement le noeud et couper le surplus de ciboulette de chaque côté. Déposer le petit fagot sur l'oeuf, devant la tuile.

• Option 2: Bouchées ail confit pané et basilic. Enrober une demie gousse d'ail confit avec de la chapelure de blé noir-parmesan. Pour cela, je mets un peu de chapelure dans un tout petit récipient, j'y dépose ma gousse d'ail et je fais tourner le récipient pour la faire rouler dans tous les sens, du coup elle est uniformément "panée". Déposer une feuille moyenne de basilic sur la bouchée et ajouter en son centre une gousse d'ail panée.

• Option 3: Bouchées oeuf de caille, tomate cerise et chapelure de blé noir-parmesan à la fleur de sel. Couper en deux un oeuf de caille. Déposer une moitié dans une bouchée, étaler une couche de chapelure sur toute la surface de l'oeuf et enfin une demie rondelle de tomate cerise. Ajouter une toute petite feuille de basilic sur la tomate pour décorer.

apéro, blé noir, caille, parmesan, oeuf, Bretagne

Article sélectionné à la Une de Libéfood

Verrine toute fraîche de Pastèque au Basilic

Voici une petite recette toute simple, ultra rapide et fastoche à réaliser; mais qui nous a réhydratés hier soir, mon chameau de mari (qui ne boit jamais ou du moins si peu) (attention, il picole pas non plus au change, c'est juste qu'il boit pas, quoi.) et moi (qui boit de l'eau, hein, je vous vois venir avec vos gros boutou coat). C'est une recette que j'ai suivie (bon j'ai un peu changé les proportions) lors du dernier cours live de l'atelier des chefs et qui tombait à point car il me fallait une idée pour le nouveau défi "Saveurs d'été" de Kurt du blog "Un Pas sur Un autre"!

J'avais déjà participé au défi de juillet avec mon taboulé de fruits d'été parfumé à la fleur d'oranger; une recette végétarienne donc et qui plaît beaucoup.
L'astuce cette fois, c'était de trouver une recette qui donne méga envie, qui fait du bien vu la chaleur, une recette rapide et simple, et bien entendu une recette VéGie. Voilà le topo.
Vous allez me dire que c'est fastoche comme challenge. Hein? Ben z'avez pas vu la belle déco maison qui trône sur le côté de ma verrine?! Alors voilà, je dois avoir un QI de pétoncle... donc Kurt, tu m'excuseras, mais j'ai mis une tuile au sésame pour accompagner ma verrine... héhé, y a du blanc d'oeuf et du beurre dedans! Mwouarf! J'y ai pensé en regardant mes photos et après avoir tout dévoré. C'est ballot...

Pour accompagner cette verrine toute fraîche, nous allons écouter Max Romeo avec "Chase the Devil", souvenir de mon déménageur south carolinien sans dents qui a rencontré et bu des verres avec l'artiste dans les années 80 dans un vieux club miteux de la Caroline du Sud! Si c'est pas incroyab', ça!

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Regarde-moi cette pastèque bien juteuse! Toute cette fraîcheur dans ta face, hu?

Edit: Je voulais juste ajouter que pendant la préparation de ces verrines, j'ai eu en tête cette propagande tirée de l'âge de glace:  "Un dodo n'a jamais froid. La fin du monde ne pass'ra pas." Voyez plutôt...

Ingrédients pour 4 personnes

• 1/4 de pastèque (une grande)
• 1 citron jaune non traité
• 10 feuilles de basilic
• 15 g de sucre de vergeoise brune

Comment qu'on fait?

• Enlever la peau de la pastèque. Ôter grossièrement les gros pépins et couper la pastèque en tout petits cubes. La réserver dans un saladier.
• Zester le citron (environ la moitié) très finement et l'ajouter à la pastèque. Y verser également un peu de son jus (pas trop non plus)
• Ciseler finement le basilic après l'avoir passé sous l'eau et épongé, l'ajouter aussi à la pastèque.
• Enfin, ajouter le sucre et mélanger délicatement. Mettre au frais au minimum deux bonnes heures si l'on veut un dessert rafraîchissant.

Bone Appétouze!

Palmiers Feuilletés aux restes pour l'apéro

J'adore prendre l'apéro, mais pas seulement pour le petit ballon de blanc, j'aime aussi et surtout les petites cochoncetés qui vont avec. C'est tragique, car plus t'en manges, plus t'as soif, plus tu bois, plus tu manges, et plus tu bois pour oublier que tu manges, plus tu oublies d'arrêter de boire! C'est ça le "Hic"! Vous allez me prendre pour une soifarde alors que pas du tout. Non non. J'aime juste prendre l'apéro, ce petit moment où tu te détends, où tu refais le monde, où tu saoûles ton monde à refaire le monde.

Tout ça pour vous dire que l'autre jour, il me restait de la pâpâte feuilletée dans le fond du fridge. J'avais trois solutions: soit la laisser pourrir, soit l'utiliser à des fins plus sadiques c'est à dire la manger ou enfin la manger pourrite. Etonnamment j'ai choisi l'option deux.
J'avais aussi plein de restes, comme de la feta, deux tranches de dinde fumée... et tout plein de basilic en fleurs dans le potager que je déstinais à l'élaboration d'une huile parfumée au basilic (dans une autre vie). Alors, j'ai décidé d'abréger les souffrances de cette pauv' pâte, et de faire des petits palmiers feuilletés; avec d'une part la feta et la dinde; et d'autre part, un mélange d'ail, de feuilles de basilic, et d'huile d'olive, ces derniers mixés pour faciliter l'étalage.

Tu veux briller en société et te la péter à l'apéro avec des restes et du vent?! Cette recette est pour toi mon mamouth! Bien évidemment on peut la personnaliser à son goût, et suivant les restes du frigo de chacun.

Je vous laisse avec mon amoureux David Bowie et son frissonant "Moonage Daydream", je kiffe grave son " I'll be a rock 'n' rollin' bitch for you", cette impression qu'il ne s'adresse qu' à moi, en disant ça. Miam!

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Comment qu'on fait?

• Sur un plan légèrement fariné, étaler un peu plus la pâte feuilletée au rouleau, la couper en 2.
• Sur une des pâtes, étaler le mélange basilic, ail, huile d'olive (préalablement mixés)
• Sur l'autre pâte, parsemer de feta légèrement écrasée et de lanières de tranches de dinde.
• Rouler sur elle même la partie gauche de la pâte, puis sa partie droite, pour former un palmier.
• Saupoudrer de graines de pavot pour décorer.
• Emballer le tout dans du film alimentaire et mettre 30 minutes au congélo, puis sortir la pâte, et découper des tronçons de 1,5 cm d'épaisseur environ.
• Les déposer à plat sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour environ 12 minutes dans un four préchauffé à 180 C.

Bone Appétouze!