Verrine toute fraîche de Pastèque au Basilic

Voici une petite recette toute simple, ultra rapide et fastoche à réaliser; mais qui nous a réhydratés hier soir, mon chameau de mari (qui ne boit jamais ou du moins si peu) (attention, il picole pas non plus au change, c'est juste qu'il boit pas, quoi.) et moi (qui boit de l'eau, hein, je vous vois venir avec vos gros boutou coat). C'est une recette que j'ai suivie (bon j'ai un peu changé les proportions) lors du dernier cours live de l'atelier des chefs et qui tombait à point car il me fallait une idée pour le nouveau défi "Saveurs d'été" de Kurt du blog "Un Pas sur Un autre"!

J'avais déjà participé au défi de juillet avec mon taboulé de fruits d'été parfumé à la fleur d'oranger; une recette végétarienne donc et qui plaît beaucoup.
L'astuce cette fois, c'était de trouver une recette qui donne méga envie, qui fait du bien vu la chaleur, une recette rapide et simple, et bien entendu une recette VéGie. Voilà le topo.
Vous allez me dire que c'est fastoche comme challenge. Hein? Ben z'avez pas vu la belle déco maison qui trône sur le côté de ma verrine?! Alors voilà, je dois avoir un QI de pétoncle... donc Kurt, tu m'excuseras, mais j'ai mis une tuile au sésame pour accompagner ma verrine... héhé, y a du blanc d'oeuf et du beurre dedans! Mwouarf! J'y ai pensé en regardant mes photos et après avoir tout dévoré. C'est ballot...

Pour accompagner cette verrine toute fraîche, nous allons écouter Max Romeo avec "Chase the Devil", souvenir de mon déménageur south carolinien sans dents qui a rencontré et bu des verres avec l'artiste dans les années 80 dans un vieux club miteux de la Caroline du Sud! Si c'est pas incroyab', ça!

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Regarde-moi cette pastèque bien juteuse! Toute cette fraîcheur dans ta face, hu?

Edit: Je voulais juste ajouter que pendant la préparation de ces verrines, j'ai eu en tête cette propagande tirée de l'âge de glace:  "Un dodo n'a jamais froid. La fin du monde ne pass'ra pas." Voyez plutôt...

Ingrédients pour 4 personnes

• 1/4 de pastèque (une grande)
• 1 citron jaune non traité
• 10 feuilles de basilic
• 15 g de sucre de vergeoise brune

Comment qu'on fait?

• Enlever la peau de la pastèque. Ôter grossièrement les gros pépins et couper la pastèque en tout petits cubes. La réserver dans un saladier.
• Zester le citron (environ la moitié) très finement et l'ajouter à la pastèque. Y verser également un peu de son jus (pas trop non plus)
• Ciseler finement le basilic après l'avoir passé sous l'eau et épongé, l'ajouter aussi à la pastèque.
• Enfin, ajouter le sucre et mélanger délicatement. Mettre au frais au minimum deux bonnes heures si l'on veut un dessert rafraîchissant.

Bone Appétouze!