Cuillères apéritives au chèvre et tapenade noire aux tomates séchées

L'autre soir j'ai regardé les "Amewican Music Awards". Bon, étant donné que je n'écoute que des chanteurs morts ou presque, je ne connaissais pas grand monde...
Disons que mes potins de stars remontent à des années lumières. Après ça, ma dermato a dû oublier de payer ses abonnements à Oops, Closer et cie, ce qui fait que je suis vachement calée sur la saison automne/hiver 1986 niveau strass et paillettes façon Elton John. Autant dire que les stars de maintenant n'étaient même pas encore nées.

Me voilà donc devant mon écran de téloche, excitée comme une puce à l'idée de voir Jared Leto. Oh maille gode, JaJa il est super canon.
Avec des cheveux roses.
Mais canon quand-même.

Et puis je l'ai vue. Tout droit sortie de la fête foraine. Tu sais quand le type te gonfle un caniche avec des petits ballons de baudruche. Ce soir-là, il avait gonflé Nicki Minaj.
Nicki Minaj.
Elle a crevé l'écran.
Et heureusement pas autre chose, parce que vu le prix bien pointu qu'elle a gagné j'étais en stress pour elle. Ou plutôt pour ses énoooOOOooooormes boobs. Mais comment fait-elle pour ne pas pencher en avant? Comment trouve-t-elle son centre de gravité?
Mais ça c'était avant qu'elle ne se retourne et que son derche fasse éclipse totale avec l'ego démesuré de Jennifer Lopez... J'ai tremblé de tout mon petit corps fébrile en me disant : "pourvu qu'elle n'ait pas mangé de cassoulet"!!

Bon, finalement je me suis prise au jeu et j'ai adoré le show! J'ai dansé avec J. Lo (bon sang que cette femme est canon!), j'ai même failli péter la vitre de la bibliothèque avec mon derrière. J'ai imaginé Nicki chez moi, se cognant partout la pauvre...  d'ailleurs à bien y réfléchir je ne suis pas sûre qu'elle passe la porte. Enfin je suppose que son chirurgien esthétique a pensé à tout, y compris aux normes européennes.

En tout cas cette petite soirée était sympatoche puisque j'avais préparé des petites choses à grailler pour un apéritif dînatoire. Je me suis lâchée comme une sauvage sur ces jolies cuillères remplies de bonnes choses.
Hyper simples et rapides à faire et en plus ça en jette et c'est méga bon! On peut les préparer à l'avance, il suffit juste de poser la petite crêpe dentelle (au blé noir, donc salée) au dernier moment pour qu'elle garde son croquant (c'est malaing comme dirait Cyril).
Si tu ne sais pas faire de crêpes, t'affole pas, tu peux acheter des crêpes toutes faites et je t'explique en-dessous comment faire pour qu'elles deviennent toutes crazes.
Je pense aussi qu'on en trouve au rayon apéro mais elles sont souvent aromatisées... là je voulais garder le goût unique du blé noir qui s'accorde parfaitement avec le fromage et la tapenade.

Pour ce qui est de la tapenade, j'ai utilisé la tapenade noire aux tomates séchées et basilic L'épicurien. Wouahhhh elle envoie du bois celle-ci, tu sens vraiment le goût des olives et avec le fromage de chèvre c'était divin!

Allez, je te laisse en compagnie de Eydie Gormé avec "love me forever". Eydie qui n'avait peut-être pas des grosses miches mais qui a quand-même gagné quelques awards back in the day.
Maintenant si tu veux prendre des nouvelles de la forte Pôôtrine de Nicki Minaj, tu peux of course me rejoindre sur ma page FesseBouc.

Ingrédients pour une vingtaine de cuillères

• 1 pot de tapenade noires et tomates séchées au basilic L'épicurien de chez l'Epicer-e
• 100 g de fromage de chèvre frais
• 100 g de mozzarella
• quelques feuilles de basilic frais
• huile d'olive
• poivre 5 baies concassé (optionnel)
• quelques crêpes dentelles au blé noir (ici faites maison, recette à venir)
• un peu de beurre fondu (demi-sel ici)

Comment qu'on fait?

• Mixer ensemble (ou écraser à la fourchette) le chèvre, la mozzarella, quelques brins de basilic ciselé, un peu de sel, de poivre 5 baies et un large filet d'huile d'olive. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
• Si vous voulez faire vos crêpes dentelles de blé noir vous-même, mettez votre four en position grill. Puis, étalez un peu de beurre fondu sur vos crêpes. Les rouler sur elles-mêmes bien serrées, les couper au format souhaité (ici pour la déco des cuillères mes crêpes font environ 4 cm de hauteur) et les déposer sur une plaque à biscuit recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 5 minutes à peine (rester devant le four pour surveiller qu'elles ne brunissent pas trop). Laisser refroidir sur une grille.
• Pour le dressage des cuillères. Déposer d'abord l'équivalent d'une grosse cuillère à café bien bombée de mélange chèvre/mozza., puis une petite cuillère de tapenade noire. Ajouter un brin de basilic et enfin une petite crêpe dentelle de blé noir.
• Dans un joli pot, présenter le reste de crêpes dentelles, chacun pourra se servir pour terminer sa cuillère.

Bouchées Croustillantes pour l'apéritif

Me voilà de retour après quelques jours sans poster d'articles. Comme tu le sais j'avais l'honneur de recevoir ma Queen Mother quelque temps à la Cour Royale de Sa Majesté Scarlett, Reine de Dobermanie.
Et quand je dis l'honneur, je pèse mes mots.
Parce que la Reine Mère, c'est quelque-chose de la recevoir. Et je ne te parle même pas de l'intérêt que je porte à l'analyse de son comportement au quotidien.
Ah ben si je vais t'en parler en fait.

Ma man-man, elle est extra. Impossible de t'ennuyer quand elle est dans les parages.

D'abord, elle cause. Beaucoup. Encore plus que moi.
Ensuite elle lit. Tout le temps. Elle lit quand elle cause. Elle cause en lisant. Elle lit 12 bouquins quand, toi, t'en lis un seul (et pourtant je lis et vite). Elle te raconte les bouquins qu'elle vient de lire mais que toi, t'as pas encore fini. C'est trop fun!
Elle boit ses 2 cafetières par jour.
Elle tape son code de carte bleue sur les calculatrices dans les restaurants pour payer.
Au bistrot, elle commande un "citron rondelle" au lieu de perrier citron ou de perrier rondelle.
Elle prend les feuilles mortes pour des souris.
Elle kiffe NCIS et elle commente : "Ben oui, c'était évident, c'est lui le méchant!"

Et puis...
Elle joue à la WII chez moi. La dragonne de la manette bien serrée autour de son poignet, elle exécute un petit mouvement de va et viens pour essayer de lancer un galet virtuel dans un océan tout aussi irréel.
Elle n'y arrive pas. Elle s'agite. Ça l'agace.
Lors d'une énième tentative, le mouvement se fait plus brusque.
Avec un geste ample et assuré (hum hum), la manette solidement harnachée au poignet, elle "balance" enfin son galet virtuel dans la flotte. La manette s'envole, le poignet aussi... et son mug de café tout fumant posé sur la table basse juste devant elle? Idem.
La tasse est littéralement projetée, le tapis blanc est maculé de café, le meuble télé n'y a pas échappé,concernant le banc en bois de la langoustine et enfin le carrelage, même combat!

Oui, vraiment, ma Queen Mother, elle le vaut bien.

Me voici donc motherless pour un gros mois. Alors pour balayer mon cafard de la voir partir, je viens te proposer une petite idée pour l'apéro, grâce à ces petites bouchées croustillantes, simples à réaliser, et garnies des restes de ton frigo. Tu peux cuire les triangles de brick en avance, mais t'attends le dernier moment pour les garnir sinon ils vont devenir tout mou-mous!

Aujourd'hui je te propose d'accompagner ces petites bouchées d'un très bon Velvet underground avec "Waiting for the man".
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Ingrédients

• feuilles de brick
• tapenade verte
• tomates séchées
• carottes à la Thaïlandaise (dégelées, reste de sachet py-quart)
• germes de lentilles (oui, encore, mais que voulez-vous, elles germent, elles germent!) ou de la ciboulette

Comment qu'on fait?

• Découper aux ciseaux des triangles dans les feuilles de brick. Les déposer sur une plaque à biscuits et cuire quelques minutes dans un four préchauffé à 180C. Les réserver.
• Juste avant de servir l'apéro, garnir les triangles croustillants avec une couche de tapenade, quelques germes de lentille par dessus, puis un morceau de tomate séchée, et enfin quelques bâtonnets de carottes thaï (si t'en as pas, tu tailles des bâtonnets de carottes, tu les laisses mariner dans un mélange jus d'orange, sésame, miel, je suis sûre que ce sera même meilleur).
• Manger sans tarder pour éviter que les feuilles de brick ne ramollissent.

Bone Appétouze!

Apéritif, Brick, Carottes, Tomates, lentilles, tapenade 

Bouchées à la Tapenade (et comment j'ai failli jouer dans une série gnan-gnan)

Ce Week-end je ne me suis pas ennuyée, d'autant que les parents de mon suricate ont pendu leur crémaillère et que je leur avais proposé de faire des petits trucs à boulotter pour l'apéro. J'suis sympa comme brue, non? Donc, parmi les p'tites lichouseries que j'avais préparées (Cakes au Thon, Cookies aux Tomates séchées et Pepperoni; et Cakes aux Lard); il y avait des bouchées toutes bêtes mais qui en jettent!
Ma tata Chrichine m'avait offert à Noyel un moule en silicone pour faire des petits carrés apéritifs. Quand tu les retournes, il y a un petit creux pour les garnir, c'est trop fort! Alors je me suis lâchée, j'en ai fait un paquet et c'était trop bon! La prochaine fois j'essaierai avec du guacamole maison, une petite crevette grise et une feuille de coriandre, ça devrait être fantastique!
J'ai donc passé quelques heures aux fourneaux dès le petit matin, le cheveu hirsute, une dread naturelle le long de la nuque car pas encore lavée (hannnnnnn!), j'ai même eu une vision assez flippante quand je me suis vue dans les placards...vive les cuisines laquées!
Et du coup je me suis souvenue d'une folle journée, il y a déjà 10 ans, non j'exagère, disons plutôt 9 ans (il y a un siècle, il y a une éternité, on ira où tu voudras quand tu voudras...). Ça parle de cheveux...je vous raconte?

Alors voilà, un jour une cop's un peu beaucoup fofolle m'appelle pour me dire qu'elle déboule chez moi, là tout de suite dans un heure. Elle est dans le train, elle arrive parce qu'il faut absolument qu'on fasse une truc, elle et moi. Un truc de cinglées. C'est aujourd'hui, ça se passe dans ma ville, j'peux pas refuser. Bon, je raccroche sans en savoir plus et j'attends. La voilà qui déboule chez moi remontée à bloc avec une coupure de journal dans la main... "Casting  à Lille pour jouer quelques épisodes dans la série Sous Le Soleil". Voilà le pitch. Bon, des trucs de dingos, j'en ai fait des tas avec elle. Mais ça... non quoi, je pouvais pas. C'est un peu la honte quand même. Me demandez pas comment elle a réussi à me traîner là-bas, mais je me suis pas dégonflée. Arrivées devant le chapiteau, on s'inscrit, on nous colle un numéro sur le nichon, et on attend une plombe dans une file bombée de bombasses taille anorexique. Forcément nous deux, on fait pas le poids. Ou plutôt on fait trop le poids. Mais on ne se débine toujours pas. On nous file le script...enfin les trois lignes de texte à réciter dare-dare car on passe (en binôme donc trop cool) dans peu de temps. Et là on lit le bouzin et c'est juste pas possible, on peut pas, on peut plus, on est pliées en deux. On arrive devant le type avec sa caméra et on explose de rire. Le mec demande si il y a un problème, c'est qu'il rigole pas, lui...des connes comme nous qui lui font perdre son temps il a dû en voir des centaines. On lui demande si on peut pas inverser les rôles parce que là vraiment ça va pas le faire. Les Divas avant même de connaître la gloire. Mais non il veut pas le type. Alors je me lance et je dis:  "Dis donc Marie, t'as pas l'air d'avoir la forme, t'as les cheveux tout raplaplas, tu veux un conseil pour leur donner du volume?". Bon, je l'ai pas dit comme ça, imaginez plutôt un hoquet tous les deux mots. Ma pote, elle n'a jamais réussi à débiter un seul mot. Parce que ma cop's, elle est Mauricienne, donc black, enfin marron. Et ses cheveux à l'époque, ben c'était un peu  comme si les Jackson Five s'étaient tous réunis et étaient venus pique-niquer sur sa tête, quoi. Alors le coup de l'astuce pour ne pas avoir les veuches raplaplas, on n'a pas pu. On a explosé de rire, et ils nous ont virées.
Voilà comment ma carrière d'actrice a avorté...

Allez, sur cette belle aventure, je vous laisse en compagnie des Soudgarden (miaoÛÛ pour la voix et la hueule d'ailleurs de Chriss Cornell) avec "Balck Hole Sun"!

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Ingrédients pour 100 bouchées

• 6 oeufs
• 2 dl de lait
• 300 g de farine
• 50 g de beurre
• sel et poivre
• 2 sachets de levure
• 200 g de tapenade
• 40 g de tomates séchées
• des olives noires dénoyautées
• 12 tomates cerises
• des feuilles de basilic
• de la ciboulette
  

Comment qu'on fait?

• Préchauffer le four à 180 C.
• On commence par faire la base. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, le beurre fondu, la levure, le lait, le sel et le poivre.
• Verser la moitié de la préparation dans un autre saladier.
• Dans le premier, rajouter les tomates cerises coupées en 4, et mélanger. Verser dans les moules en silicone et enfourner pendant 20 minutes.
• Dans le second saladier, ajouter 100 g de tapenade (soit la moitié), mélanger et verser dans les moules. Si t'as pas assez de moules ben tu attends que ta première fournée soit finie, tu les démoules tout de suite et sans passer par la case lavage, tu verses la préparation directement dans le moule et tu enfournes toujours pour une vingtaine de minutes.
• Une fois que les petits cakes sont froids (ça refroidit super vite), les retourner et commencer à les garnir.
• Pour la version tapenade, on peut garnir avec un bout de tomate séchée, une petite feuille de basilic et un morceau d'olive.
• Quant à la version tomates cerises, j'y ai mis de la tapenade, puis un bout de tomate séchée et un brin de ciboulette.

Bone Appétouze!