Crèmes Brûlées aux Tomates Séchées pour l'apéro

Il paraît que pour maigrir, il faut brûler sa graisse. J'en déduis que si on mange des crèmes brulées tout plein; la crème (donc la graisse); est par conséquent brûlée. Et si le carré de l'hypoténuse de l'angle droit du triangle isocèle est égal à mon QI d'huître, alors la crème brûlée EST un plat diététique.

Bon, dans tous les cas, on s'en tape, parce que la crème brûlée aux tomates séchées, c'est une tuerie à déguster chaude ou tiède!

Ma photo n'est pas très esthétique, mais j'ai dû faire vite avant qu'il n'en reste plus du tout... ajoutez à cela que mon appareil photo merdouillait. Bref toutes mes confuses pour cette photo peu ragoutante; l'essentiel, c'est que c'est à tomber par terre!

Je vous laisse en compagnie de Sinéad O'Connor et son excellent "Nothing compares 2U"!

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Ingrédients pour une dizaine de petites crèmes

• 15 cl de crème entière liquide
• 2 jaunes d'oeufs
• 6 cuillères à café de parmesan râpé
• 1 cuillère à café de basilic ciselé
• 2 tomates séchées (ou plus si vous préférez)
• sel

Comment qu'on fait?

• Faire bouillir la crème dans une casserole. La verser sur les jaunes d'oeufs légèrement battus.
• Ajouter le parmesan et le basilic. Bien mélanger et rajouter du sel.
• Couper les tomates en tout petits morceaux et les disposer dans des mini coupelles ou mini-ramequins. Verser la crème dessus.
• Enfourner pendant 30 à 40 minutes à 90C. La prochaine fois, je mettrai un tout petit coup de grill juste avant de servir pour faire dorer la crème.

Bone Appétouze!

Yaourt à la purée de Prunes et compote d'Abricots

Quand j'étais gamine, j'étais fan de Lio, la chanteuse...mouais, je sais... c'est pas glorieux. J'avais son 33 tours et dans ma chambre j'écoutais en boucle "Les brunes comptent pas pour des prunes". Je faisais chauffer le tourne-disque et je chantais à tue-tête comme une cinglée, un peu comme aujourd'hui mais avec mes goûts de chiottes de l'époque.
N'empêche..."elles ont du caractère, et dans leurs artères, y a du sang chaud qui coule, elles la jouent pas cool!" OK, ok, j'AIME toujours cette chanson et je la chante toujours comme une cinglée quand elle passe à la radio!
Bon, tout ça pour vous présenter mes yaourts aux fruits pourris... oui parce ma langoustine qui ne mangeait plus QUE des prunes et des abricots, a décidé que finalement, c'était has been... un peu comme Lio quoi. Je les ai donc recyclés en yaourts!


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Ingrédients pour 4 yaourts

• 4 prunes
• 4 abricots
• un peu de sucre
• un peu de beurre
• 4 yaourts natures sucrés

Comment qu'on fait?

• Faire compoter doucement les abricots coupés en petits morceaux dans une casseroles avec un peu de beurre. Ajouter un peu de sucre, mélanger et laisser encore compoter.
• Pendant ce temps, enlever la peau et les noyaux des prunes, et les mixer.
• Une fois la compote d'abricots refroidie, dresser des verrines, en mettant d'abord une bonne couche de purée de prunes, puis un yaourt entier, et enfin la compote d'abricot par-dessus.

Je vous laisse avec du bon son, du vrai : "Colorblind", des Counting Crows. Rien à voir avec Lio, n'est-ce pas?

Bone Appétouze!

Cake au Thon

A chaque fois que je fais ce cake, je repense à une petite anecdote de quand j'étais djeuns. Allez, j'vous la raconte?
Avec une bande de potes, on était à la piscine et une amie se plaignait de ressembler à un boudin... Pas le temps d'essayer de la rassurer qu'un copain (qui plus tard allait l'épouser) lui rétorquait déjà: "Meuh non, t'as pas l'air d'un boudin; dans l'eau, t'as plutôt l'air d'un thon!".
Cette mignonne petite histoire pour vous présenter mon cake au thon, super meumeu, et vraiment très facile à faire. Je le sers en cubes à l'apéro, ou bien je le coupe en tranches pour la gamelle du suricate. Enjoy!

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Ingrédients:

• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• une grande boîte de thon (environ 300 g)
• 100 g de gruyère râpé (ou moins si vous préférez)
• 10 cl de lait
• 10 cl d'huile d'olive
• une petite botte de coriandre ou de persil plat
• sel et poivre

Comment qu'on fait?

• Préchauffer le four à 180 C.
• Mélanger la farine et la levure dans un saladier. Ajouter les oeufs, le lait et l'huile. Battre sans faire de grumeaux.
• Ajouter les thon émietté, le gruyère, la coriandre ciselée, le sel et le poivre; et continuer à battre. Rectifier l'assaisonnement s'il le faut.
• Verser dans un moule à cake beurré et fariné puis enfourner pendant environ 40 minutes selon les fours.

Je vous laisse en compagnie de cette superbe chanson "Again", un petit Archive, coup de coeur du moment...
Edit: Finalement ce sera David Bowie (en même temps c'est le meilleur) avec son excellent "seven"; puisque Deezer est capricieux ces derniers temps...ah droits d'auteur quand tu nous tiens!

Bone Appétouze!

Hello Hello!

Hello Hello mes petits patafoins! Who's back? The Doberman of course! Je sais que je vous sers toujours le même refrain du clébard trop débordé de la life, mais là je reviens plus motivée que jamais, et ça, c'est grâce à vous.

Eh oui mes fidèles mammifères, sachez que récemment j'ai installé un petit gadget sur mon blog qui me permet de suivre un peu vos visites, de quel pays vous venez, comment vous êtes tombés sur mon blog, etc, etc. En gros, Horacio le vieux roux des "Experts" bosse maintenant pour moi!
Je tiens donc à vous remercier mes petits loulous, car vous êtes étonnemment nombreux à me suivre régulièrement! Ca fait bien du plaisirage et surtout c'est très motivant!

C'est plutôt marrant de voir quels mots clefs vous tapez avant de vous retrouver sur mon site. J'ai donc décidé de partager régulièrement avec vous les perles des "searching". Aujourd'hui, par exemple, quelqu'un s'est retrouvé sur mon blog en tapant "doberman hyperactif".
Bon, par contre, je ne m'explique toujours pas comment un site de fesse russe est tombé sur mon blog...mystère! "Horacio, mets tes lunettes, prends tes cotons tiges et ton pschitt bleu, t'as de la cellule hépithéliale et du fluide corporel à analyser!"

Sur ce, je vous laisse en compagnie des Velvet Underground, moi j'ai un cake au thon qui ne demande qu'à sortir du four. La recette vient en scooter dans pas longtemps, promis!

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La photo, c'est un de mes nombreux tabliers de cuisine (je fais collec'), offert par mon très cher frangin. "Pât'man, lalalalalala, pât'man! Boum! Bang! Pschhhhh! Vlan!"

Tarte à la Rhubarbe... façon Tata Suzane!

Sa Majesté Lily, "Reine des Prouts", a ramené de la rhubarbe de chez ses arrière grands-aïeux zi ozeur dai. "Tiens, tiens, tiens de la rhubarbe!", m'escamotège. "Quoi moi faire rhubarbe manger", tapai-je dans Gogole, le sourcil en quinconce.
OK, je me "con-fesse", je suis encore pucelle dans le milieu de la rhubarbe. C'est donc une taaaarte qui m'a dévergondée et le résultat était plutôt pas mal. Non, en fait, c'était DELICIOUS!

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Ingrédients pour la pâte sablée

• 300 g de farine
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe de lait
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 125 g de beurre mou
• 1 jaune d'oeuf (garder le blanc pour la crème)

Ingrédients pour la garniture

• 1 botte de rhubarbe (épluchée et coupée en cubes)
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 oeufs entiers et le blanc restant
• 125 g de sucre
• un peu de lait
• 1 cuillère à café de maïzena

Comment qu'on fait?

• Mélanger la farine et le sucre. Puis ajouter le beurre mou, le jaune d'oeuf, l'huile et le lait. Malaxer le tout à la main jusqu'à obtenir une boule.
• Mettre la pâte au frigo pendant environ une heure.
• Abaisser la pâte au rouleau (attention, c'est très délicat et ça se casse facilement) et mettre dans un moule à tarte anti-adhésif. Disposer les cubes de rhubarbe dans le fond.
• Dans un saladier, battre les oeufs entiers plus le blanc avec le sucre. Ajouter la maïzena, le lait et la crème. Bien mélanger et verser sur la rhubarbe.
• Enfourner pendant environ 30 minutes dans un four préchauffé à 220 C

Bone Appétouze!

B.O.R : Renaud "It is not because you are" et "Morgane de toi"

Les Baguette Viennoises

La semaine passée mon husband partait en voyage pour le travaillage (moué, à d'autres!). Rentrage prévu le vendredi, juste pile poil pour l'heure du goûter... Alors hop hop hop, ni une ni deux, en femme formidable et sexy que je suis (ce dernier adjectif étant quelque peu hors sujet, je décide de le laisser, après tout c'est mon blog); j'ai fait pour la première fois des Baguettes Viennoises! Méga organisée, trop fière de moi, elles avaient de la gueule!
Et devinez quoi?? Vol retardé, loulou attardé, euh... retardé, et donc "baguettes valses de Viennes que deviennent" abandonnées comme des pauv' treuls dans leur petit panier en osier trop mignon super cucu la praline mais que quand même ça déchire sur la photo.
Et puis, comme moi aussi j'étais un peu abandonnée, dépitée, et affamée, bah j'ai mangé la moitié des baguettes. Efficacité, crédibilité (ou pas... sisi, c'était une recette pour 2 baguettes), obésité, satisfaction, I can't get no, and I try, and I try... etc, etc.

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Ingrédients pour 4 petites baguettes

• 360 ml de lait
• 25 g de beurre fondu
• 600 g de farine à pain
• 2 cuillère à café de sel
• 25 g de sucre
• 1.5 cuillère à café de levure de boulanger en grain

Comment qu'on fait?

• Mettre tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus dans la machine à pain, en veillant bien à ce que la levure et le sel ne se touchent pas.
• Choisir le programme "Pâte/Dough", et 1 kg (soit 2 lb).
• Une fois le programme terminé, diviser la pâte en 4. Façonner des petites baguettes, en étirant la pâte de façon à former un rectangle. Puis replier la pâte en deux en la ramenant vers soi. Souder avec les bords avec les doigts. Renouveler deux fois l'opération. Rouler un peu le pâton pour étendre la baguette en laissant la soudure sur le dessous.
• Laisser lever une trentaine de minutes sur une plaque farinée, avec un torchon légèrement humide sur le dessus.
• Faire une dizaine d'incision.
• Enfourner 20 minutes (la prochaine fois je mets 15 minutes) dans un four préchauffé à 220 C.

Je ne suis pas encore experte pour ce qui est du façonnage des baguettes. Je trouve qu'elles ne font pas "vraies", la mie n'est pas assez aérée et puis les incisions ne s'ouvrent pas assez lors de la cuisson. Mais comme je ne suis pas du genre à laisser tomber, j'ai fait quelques recherches et j'ai trouvé sur internenette d'autres façons de faire que je testerai la prochaine fois.
En attendant, ces baguettes viennoises étaient exquises!

Bone Appétouze!
B.O.A. : Raphaël "C'est bon aujourd'hui" et "La Ballade du Pauvre"

Petit message à l'attention de Victoria & David B. : merki pour la carte postale de London by night! Amazing!!

God save the Queen... and the Doberman says "Wouaf"!

Kate et William se font des zoubis officiellement et ce, devant la Reine : "Oh maï Gode", crie Michet. Et moi, toute émoustillée par ce conte de fée, je me dis que la vie est belle, tant qu'il y a d'l'amour dans l'air, et que c'est un bien beau jour pour revenir sur la toile...

Je te vois compter sur tes 6 doigts de la main, en te disant que ça fait 4 très longs mois que je ne suis pas viendue poster quelques recettes de derrière les fagots. Je dois dire que tu es extrêmement fute fute comme mammifère, bicoze it's trou, et j'en suis pas fière!

C'est donc avec cette so cute picture que je reviens, me voilà un proud Doberman avec mon tablier verni de chez Harrods (mar plij). Avec ça, je vais te faire de la tambouille à faire couiner ton zlip, attention!

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Petit message à l'attention de T.Rex et Janis : merki pour la carte postale de Woodstock version BZH!