Tortillas improvisées aux restes

Hier soir on est rentrés assez tard de notre petit séjour Breton. On avait les crocs, je vous dis pas! A peine passé le seuil de la porte que le suricate avait déjà le nez dans le frigo (réflexe primaire typiquement masculin?) et là, il se retourne vers moi tout dépité et me dit que c'est le Sahara. Idem dans le placard. Point de nouilles, point de pâté, rien. Zéro pointé pour l'organisation de la ménagère, en l'occurrence moi.
Je voyais déjà les "M" du logo Macdalle dans les yeux pétillants du loulou. Alors ni une ni deux, je retourne chercher une idée dans le fridge. Je tiens un blog de bouffe, quoi, mince, je peux pas laisser la situation partir en cacahuète! Et là, Sauvés! Y a de la bière dans le bac à légumes! Hourahhhhh! Sauf qu'une langoustine de 2 ans trois quart, on la nourrit pas avec ça...
Bon, je cherche, je cherche et là je fais le bilan: il reste une demie boule de mozza (pas encore verte), une petite barquette de lardons entamée mais seulement d'une semaine, un quart d'oignon cru dans un tuppé, un fond de crème fraîche, des tubes de sauces en tout genre et quelques tortillas qui restent d'un repas méxicain d'il y a trois semaines (elles sont un peu dures sur les côtés mais sentent encore méga bon).
Là je commence à sentir des ailes pousser dans mon dos: "Chaaaaaéééééri, accroche ton caleçon, ce soir, j'te fais des tortillas de déglingos!"
Le temps de boire notre cerveza, de jouer à la caissière avec la langoustine et le tour était joué! Et vous savez quoi? C'était meumeu! On peut bien sûr loader la tortilla avec n'importe quels restes, tout dépend du niveau désertique de vos placards et frigos!

Je me suis dit que Noir Désir avec "l'homme pressé" tombait à point nommé pour cet article!

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Ingrédients pour 2 personnes

• 2 tortillas
• 1/2 boule de mozza
• quelques lardons
• 1/4 d'oignons crus
• un peu de crème fraîche
• quelques pschitts de sauce barbecue
• du comté râpé
• thym

Comment qu'on fait?

• Dans une tortilla, mettre des petits bouts de mozza, déposer quelques lardons, émincer de l'oignon et l'ajouter par-dessus. Verser un peu de crème, pschitter un tout petit peu de sauce barbecue, saupoudrer de thym.
• Refermer la tortilla, déposer sur le dessus un peu de mozza, du thym et du comté râpé et la mettre dans un plat.
• Faire la même chose avec l'autre tortilla jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Enfourner dans four chaud à 180C pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que ce soit bien doré.

Bone Appétouze!