Le salon du blog culinaire à Paris... quand Scarlett envahit Lutèce!

Alors voilà, samedi dernier je suis sortie de ma ferme pour me rendre Place des Vosges à Paris. 

Même que j'ai pris le train pour y aller, même qu'y avait des gosses braillards à côté de moi, et même que j'ai pas eu trop envie de leur filer une baigne parce que j'étais de bon poil, je savais que j'allais rencontrer mes cop's blogueuses au Salon du Blog Culinaire.

En arrivant à la Galerie Nikki Diana, j'ai été accueillie avec des jolis sourires, en plus l'hôtesse connaissait mon blog alors j'me suis presque sentie importante, tiens. Ca m'a filé la banane j'te dis pas, j'ai pris un peu plus confiance en moi (ben oui quand même j'faisais un peu caca mou avant d'arriver... la trouille, tout ça) et du coup j'ai limite eu envie de péter plus haut que mon cul et de prendre l'accent pétasse. Limite.

Mon badge vissé sur mes nichons je suis entrée dans la fosse aux lionnes et j'ai aussitôt repéré mes cop's! Et  là, le naturel est tout de suite revenu au galop...j'ai ri comme une baleine de façon pas du tout gracieuse, j'ai sorti mes expressions inventées à la Scarlett et j'ai raconté des conneries. Pas du tout distinguée la gonze, quoi.

J'ai fait le tour du proprio, j'te passe les détails, y avait de la bouffe partout!  

Regarde-moi toutes ces petites choses sympatoches à grailler!!!

Mais attends?! Tu vois c'que j'vois?

Tiens, Pat Le Guen, tu peux m'faire une zoom à l'infini à la Abby d'NCIS??

Queuwoah?? Des sauterelles grillées? Are you kidding me?

Mais oui mon bichon, des sauterelles, tu ne rêves pas! Et même que j'en ai mangé une!

Bon, j'ai bien mis 5 minutes avant de me décider à la mettre dans ma bouche. Ca m'a rappelé ces folles années où mon frangin et moi on en ramassait pour les les donner ensuite au chat qui les dévorait sans vergogne! Oui, je sais c'est mal mais qu'est-ce que c'était fun!

Alors... quel goût ça a de la sauterelle grillée? Ben comme dit Marie, ça a un petit goût d'algue desséchée. Je ne sais pas trop si j'ai aimé ou pas... disons que maintenant j'ai mon petit effet quand je dis que j'en ai mangé une!

On change de stand pour avaler quelques macarons. Si tu t'demandes qui a mangé tous les macarons à la framboise, c'est moi! Fallait taper dedans avant mon coco!

Tiens, ben regarde, une photo vue d'en haut.  Si t'as l'oeil tu pourras même voir Cath et aussi dans le fond un beau mec qui tient un appareil photo.

Un beau mec tu dis? Parmi toutes ces gonzes? Pas possib!? 

Allez, cherche avec moi le beau mec sur la photale mon p'tit gnou!

Ah! Le voilà! Pris en flag' en train de me photographier dis-donc!

Bon.. en vrai avec les copines, on l'a cherché partout le charmant monsieur... en vain. C'était pas lui qui donnait le cours de photo, c'est ballot! Bon, de toute façon il était un peu jeune pour moi je pense...

Maintenant tu te dis: ouais la gonze elle fait genre "j'suis allée au salon du blog culinaire" mais on ne la voit même pas sur les photos, si ça s'trouve elle y était pas!
Eh ben si. Regarde les photos suivantes...

Y a même un mec qui me mate le cul, regarde!

Moué, c'est pas convainquant tout ça, I know, I know... but wait and see...

Mais qui vois-je???? Mam'Scarlett! Mais oui, c'est bibi (mais pas la chanteuse, hein)! Tu vois que j'étais là!

Et toi? T'étais pas là? Ben tu viens plus aux soirées?

On a fait une sortie blogueuses, j'te dis pas on s'est badigeonnées d'huile puget, ça gliçait tout seul!

Ok je sors!

Oh ben! Qui que voilà? Mais c'est notre Magik Yaya! T'as vu comme elle Yoyotte, la Yaya?

Et voilà mes cop's! Regarde comme elles sont sérieuses. Cath ferme les yeux pour mieux saisir la complexité des propos de Yaya et Marie.

Tout ce sérieux, ça nous a filé les crocs alors on s'est cassées, direction le restaurant Italien Le Caruso, juste à côté.

Au début, on l'a joué très soft.

Yaya nous a filé un cours de Selfie, une histoire où tu allonges le cou, tu colles ta langue contre ton palais, tu souris pas vraiment... même que ça a l'air un peu cochon expliqué comme ça, mais que ça ne l'est pas.

Enfin je crois pas...

Et puis ça a commencé à dégénérer un peu...

 Yaya a raconté à Marie sa rencontre avec la Star Mondialement connue : "Tex".

Alors Marie qui aime la vinasse, et qui en avait plein sa bouche; elle a explosé de rire.

Une constellation de gros rouge qui tâche s'est propagée sur la belle nappe blanche... et sur ma robe! Comme je suis une hyène, of course, j'ai tiré la gueule le reste de la journée et j'lui ai plus causé à la Marie.

J'te mens pas, regarde la nappe!

Après ça, on a fait une photo de groupe. T'as vu comme je fais la gueule pour ma robe?
On n'est pas des bombes, sérieux?
D'ailleurs on se propose pour faire le calendrier des blogueuses, complètement à poil ou presque, nos corps de rêve légèrement cachés par des robots magiques qui font tout, par des bouteilles de rosé ou encore des appareils photos multi-fonctions. N'hésitez pas à nous contacter!

Et qu'est-ce qu'on a fait après le resto tu crois? On est parties faire la sieste?

Mais tu rêves ou quoi? Une blogueuse est gourmande, une blogueuse ne pense qu'à bouffer!

Alors hop, on s'est tout naturellement dirigées vers la boutique "L'éclair de génie" de Christophe Adam.

Et qu'est-ce qu'on y a mangé tu crois?

Des frites?

Oh! Fichtre! Des éclairs!!! Pas besoin de te dire que c'était absolument divin!

C'est sur cette note sucrée que Marie et YaYa s'en sont allées manger en douce leurs lichouseries et se faire attenter dans le métro par des jeunes loubards.

Quant à moi et Cath, nous nous sommes quittées après quelques verres en terrasse Place des Vosges et une chouette photo souvenir...

Une chose est sûre, mes cop's blogueuses, elles sont aussi ravagées que moi.

Ce fut un samedi riche en rencontres et en calories.

Le salon du blog culinaire organisé par 750g nous aura permis de nous retrouver pour de vrai de la life et pas seulement derrière nos ordis.

Je signe tout de suite pour une prochaine édition, parce que mes cop's et leur bonne humeur; elles me manquent déjà!

De toute façon il me reste plein de cartes de visites et de flyers à distribuer!

Si tu veux retrouver les articles de mes cop's ben t'as celui de Yaya (du blog 1 boîte2 Bonheur) ici, et celui de Marie (du blog Marie Cuisine pour 6) là.

Cath ( du blog Fromage ou dessert? Dessert!) n'a pas encore publié... d'ailleurs compte-elle le faire? Je pense qu'elle est encore en train de digérer toute la bouffe qu'elle s'est enfilée et de calculer ses "IG Tour Effeil".

Alors of course, je vous parle de mes trois copines avec qui j'ai passé la journée. Mais j'ai aussi croisé la charmante Annie du blog "By acb 4 you" au salon. Aussi souriante que ce que je m'étais imaginé, toute belle avec son tablier plein de tâches propres! Je n'ai pas pris le temps de discuter plus longtemps avec elle, mais on s'est promis de se retrouver en Bretagne cet été pour y remédier!

J'ai aussi croisé d'autres blogueuses sympas dont je ne me souviens plus le nom (oups... ma mémoire de fausse blonde!)...

Maintenant que je suis remontée comme un coucou, j'ai bien l'intention de continuer à vous régaler avec mes histoires impertinentes et décalées... ainsi qu'avec ma cuisine of course! N'oubliez pas de rejoindre ma page FesseBouc, parce que là aussi on rigole beaucoup, z'avez qu'à cliquer ici.

Dobermanement vôtre,

Scarlett

PS: Sur cet article les photos ne sont pas toutes de moi. Celles estampillées "Ca bouffe un Doberman" sont les miennes, celles des copines et de Sandra, la charmante jeune femme pas blogueuse mais fan de Cath.
Les photos restantes viennent de 750 g et du photographe Sylvain Bertrand qui ont gracieusement mis à notre disposition les photos du salon.

Petits pains au sarrasin

Salut mon p'tit gnou! Je vais pas t'étonner si je te dis que j'ai encore la loose qui m'colle au cucul...
L'autre jour au goûter je m'suis fait un fromage blanc nature que j'ai parsemé de cannelle en poudre histoire de lui donner un bon p'tit air de goûter sain et léger. Je touille, je touille; mais franchement le truc avait une drôle de gueule, le fromage blanc était devenu limite jaune...
Bon, qu'à cela ne tienne; je goûte le bastringue...
Ben c'était pas d'la cannelle que j'avais mis là-dedans... non non ma p'tite dame, c'était du curry! Si. Si! Du hot, hein, tant qu'à se planter de pot...
Ben vous savez pas quoi? Ma foi c'était pas dégueux, comme un petit goût de biryani de derrière les fagots, tiens!

Bref, tout de suite après, ça ne m'a pas empêchée de réussir parfaitement mes petits pains au sarrasin, un délice! En ce moment je claque de la farine de blé noir un peu partout... dans mes béchamels, ma pâte à pizza, mes panures et même mes cookies! Yummy!

Je vous laisse en compagnie de Juliette (et oui, encore... en même temps comme on dit "où il y a des chaînes, il y a du plaisir!") (ouch! aille! C'était pitêtre pas ça en fait l'expression). Donc Juliette nous chante "Jean-Marie de Kervadec", une belle chanson écrite par son ami tout aussi génial: François Morel.
Y a rien qui m'énerve plus que de voir à la téloche un reportage sur la Bretagne où on nous claque un pauvre air gnan-gnan censé me rappeler mon chez-moi. Gast ha gast! Alors je trouve que cette chanson tourne pas mal en dérision ces gros et vieux clichés.

Tu m'trouves trop fun du peace dans ton flex? Tu ne veux plus rien rater de mes folles aventures dobermanèsques? Ben t'as qu'à rejoindre ma page FesseBouc mon bichon, il te suffit de cliquer ici!

Ah et aussi!! Tu peux me retrouver sur ma boutique en ligne www.tetedecoucou.com

Ingrédients pour une dizaine de petits pains

• 1 cuillère à café de levure de boulanger en grain
• 210 ml d'eau (donc 210 g)
• 200 g de farine de sarrasin
• 200 g de farine
• 2 cuillères à café de sel
• des graines de sarrasin pour décorer les pains

Comment qu'on fait?

• Dans un saladier, diluer la levure avec l'eau légèrement tiède et laisser reposer 10 à 15 minutes.
• Ensuite, verser les deux farines par-dessus et enfin le sel.
• Bien mélanger et pétrir à la main une bonne dizaine de minutes (ou au robot avec le crochet pour les feignasses dans mon genre).
• Couvrir d'un linge humide et laisser poser une grosse heure et demie minimum.
• Une fois que la pâte à pain a gonflé (avec la farine de sarrasin ça gonfle un peu moins), on dégaze (ce qui ne veut absolument pas dire qu'on relâche les sphincters... en même temps, z'êtes chez vous, vous faites ce que vous voulez!) et on forme des petites boules de pain qu'on dépose sur des plaques à biscuits légèrement farinées. On humidifie un petit peu les petites boules (mon dieu que ça a l'air cochon, dit comme ça!) et on dépose quelques graines de sarrasin avant de couvrir avec un linge et de laisser reposer à nouveau une bonne heure et demie.
• On préchauffe le four à 210 C, et au moment d'enfourner, on verse un fond d'eau dans la lèche-frite.
• Enfin, sortir les petits pains au bout de 15 minutes environ quand ils sont bien dorés.

Pâtes aux petits pois et lardons... ou les Pâtes à la Rosa

Bon alors, s'il y a bien un truc qu'on adore grailler à la maison, ce sont les pâtes. Et en matière de pâtes, ma cop's Rosa, elle s'y connaît. Bon, ok, elle est Italienne. Enfin moi j'suis Bretonne c'est pas pour autant que j'bouffe des crêpes tous les jours et que j'me balade avec ma pillig partout.

L'autre jour, Rosa m'a donc préparé des orecchiette aux petits pois, qu'elle a appelées "orecchio machino de la machina"... tu vois, mes compétences en italien sont limitées. Je vais te dire franchement, on s'en fout du nom, par contre, c'était à se taper le cul par terre. Oui, vraiment!

Quand je lui ai demandé sa recette, elle m'a dit "oh tu sais c'est simple, tu mets un peu de ça, et puis un peu de ça aussi si tu veux; et si t'as ça, ben tu mets aussi...". Pfff, ben tiens!

Je me suis quand-même fiée à ce que j'ai goûté et ce que j'ai vu dans mon assiette et j'ai décidé de copier afin de faire meumeumer de plaisir mon suricate de mari au moment du goûtage des fameuses pâtes en forme de berniques. Et je ne me suis pas vautrée! Bon, bien sûr si j'avais eu des p'tits pois frais ça aurait été meilleur mais les p'tits pois dans le potager, c'est pas avant un moment (ceux de l'année dernière étaient divins, on les mangeait crus tellement ils étaient bons!). Et pis c'est vrai, j'ai pas fait ma sauce tomate toute seule comme Rosa, j'ai triché... j'ai acheté un pot de sauce tomate au basilic. Ouais ben t'es pas obligé de cafter non plus.

Allez, sans plus tarder, voici la recette, accompagnée de Juliette "Légende", j'adore cette chanson, ça me file la patate. Vous pouvez suivre mes folles aventures sur FesseBouc en cliquant ici. 

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g d'orecchiette
• 1 petit paquet d'allumettes de lardons natures
• 1 petite boîte de petits pois (ou deux belles poignées de frais quand t'en auras dans ton jardin)
• 1 grosse échalote finement ciselée
• 2 gousses d'ail pressées
• 1 pot de sauce tomate au basilic (parce que je suis une feignasse mais libre à toi de faire ta sauce tomate toi-même. D'abord.)

Comment qu'on fait?

• Dans une grande poêle, mettre les lardons à dorer avec l'ail pressé et l'échalote ciselée, sans ajouter de matière grasse (oui, je sais, le gras c'est la vie mais t'vas voir, tes lardons vont rendre bien assez de gras comme ça.) Pas besoin de saler, mais tu peux donner un petit tour de moulin à poivre.
• Ensuite t'ajoutes la sauce tomate au basilic, tu ajoutes la même quantité d'eau environ; tes petits pois égouttés et tu laisses mijoter doucement une demie heure environ à couvert en remuant de temps en temps.
• Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante et salée. Une fois qu'elles sont al'dente, tu les attrapes comme tu peux avec une écumette (ou tu les passes à la passoire, hein, c'est comme tu veux!) et tu les transvases dans la grande poêle pleine de bonne sauce. Tu mélanges le tout, tu remets le couvercle et t'attends encore 5 à 10 minutes que tout ça infuse comme il faut.
• Un petit peu de parmesan dans ton assiette au dernier moment et hop, le tour est joué!

Petits carrot cakes pour un goûter à l'anglaise

Comme tu le sais, je suis raide dingue de London (voir mon article "London Calling" ici). Bien que beaucoup moins calée niveau potins Royaux que ma mère, qui avouons-le passe son temps dans cette ville à la recherche de l'ambiance "décalée" qui la caractérise tant (Je parle de la ville, pas de ma mère. Quoi que.)...

J'ai donc tout un tas de trésors très chics ramenés de ses virées royales, comme, entre autre; cette magnifique réplique de la bague de fiançailles de Kate Middleton version plastoque. Une merveille!

Bling-bling un max, je la gaule parfois à ma langoustine de fille histoire de me la jouer "Princess" jusqu'au bout des ongles.

Je me suis donc lancée dans la confection de mini carrot cakes. C'était parfait pour le tea time et surtout très fastoche et rapide à réaliser! Le goût de la carotte est vraiment très subtil, c'est moelleux à souhait, c'est sucré comme il faut... un vrai winneur!

Of course, tu me connais bien, il a fallu que j'invite des copines pour me la péter, ahah! Elles sont reparties avec leurs petits piques "Big Ben, Taxi, Bobby et Red bus", hin, hin fallait les voir!

Pour accompagner notre thé et nos carrot cakes, je propose d'écouter T.Rex "Get it on", oh yeah ça va faire du bien dans ton caleçon!

Tu n'peux plus t'passer de moi et de mes recettes? Ben qu'est-ce t'attends pour rejoindre ma page FesseBouc?

Ingrédients pour 6 petits carrot cakes

• 1 oeuf
• 30 g de vergeoise brune
• 4 cuillère à soupe d'huile
• 1 petit suisse
• ½ sachet de sucre vanillé
• 50 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de miel
• 25 g de poudre d'amandes
• sel
• 1 grosse carotte ou deux petites
• ½ cuillère à café de cannelle en poudre
• Pour la crème: 2 petits suisses, 1 sachet de sucre vanillé et une pincée de cannelle

Comment qu'on fait?

• Préchauffer le four à 180C.
• Dans un saladier, mélanger la vergeoise et l'oeuf avec un fouet. Ajouter un petit suisse, l'huile, le sucre vanillé, le miel, le sel et la cannelle. Mélanger à nouveau.
• Ajouter à présent la farine, la levure et la poudre d'amande. Bien mélanger au fouet.
• Enfin râper finement la carotte (pas besoin de sortir le robot pour ça, à la main avec une râpe, c'est bien plus rapide et plus pratique) et l'amalgamer au reste de la préparation.
• Répartir le tout dans 6 caissettes à cupcakes et enfourner pour une quinzaine de minutes. Laisser refroidir sur une grille.
• Pendant ce temps, écraser les deux petits suisses, ajouter la cannelle et le sucre vanillé, bien mélanger. Réserver au frais et étaler une grosse couche généreuse de cette crème sur chaque petit cake.

Carpaccio de Saint-Jacques à la coriandre et Sablé au blé noir

Ma Queen Mother est en visite officielle dans mon humble chez-moi en ce moment. Alors autant dire que j'ai voulu lui faire un accueil digne de ce nom! J'ai mis les p'tits plats dans les grands et je lui ai préparé de la ripaille de foufou, entre autre: ce carpaccio de saint jacques à la coriandre avec un sablé breizh's style au blé noir et salé of course.

Pour être honnête, j'ai eu quelques soucis (son sec) (soucis son sec) (saucisson sec) (hu hu) lors de la réalisation des sablés. C'était pourtant pas la première fois que j'en faisais mais j'ai dû me foutre une pression de dingue (Paul une tourtelle!) pour ma Reine Mère. Ou alors c'est juste ma loose habituelle qui me colle au cu-cul... Va savoir!

Pour la faire courte, en versant la poudre d'amande dans le saladier, j'ai réussi à m'en mettre dans les yeux. Vi vi! Oh rien de grave, quelques miettes tout au plus, sauf que j'arrivais plus à ouvrir l'oeil; que ça grattait un truc de fou, ça coulait, haaaaa c'était infect! 

Le suricate m'a tout de suite suggéré de me conduire aux urgences (ben oui, parce que quand même je me suis fait opérer de cet oeil-là y a pas longtemps..).

Alors j'ai revu cette scène...il y a quelques années...

J'ai repensé à la fois où il s'est enfoncé un bout de coton-tige dans l'oreille gauche et qu'il a tenu à aller montrer ça d'urgence à un professionnel. Sauf qu'il n'y avait rien dans son oreille. La honte intergalactique! J'aurais préféré un tympan pété, tiens... (humour)!

Du coup je me suis dit qu'il fallait prendre sur moi, être une grande fifille, je n'avais finalement pitêtre pas l'oeil crevé. J'ai nettoyé tout ça au collyre et 60 secondes plus tard je me rinçais l'oeil devant Johnny Depp à la téloche.

Assez parlé, place à la recette tirée du super bouquin "Vive le Blé Noir" offert par mes couz à Noël. Un pur chef d'oeuvre que je recommande vivement! C'est une entrée très chic pour des invités qui aiment les p'tites lichouseries crues... c'est idéal pour commencer un repas "tout poisson" je trouve. 

C'est une recette pour 6 personnes, mais les quantités sont pour douze sablés... un seul sablé suffit il me semble.

On s'écoute le beau Robbie Williams avec "Swings both ways", haha j'adore les sous-entendus de cette chanson. 

Si vous m'kiffez de la vibe dans vot'flex, n'hésitez pas à rejoindre ma page FesseBouc en cliquant ici.

Ingrédients pour les sablés

• 120 g de farine de blé noir
• 60 g de poudre d'amande
• 100 g de beurre
• sel
• 1 oeuf

Ingrédients pour le carpaccio

• 16 noix de Saint-Jacques sans corail
• 2 citrons verts
• 6 cuillères à café d'huile d'olive
• poivre du moulin, sel
• coriandre fraîche (ou surgelée)

Comment qu'on fait les sablés?

• Préchauffer le four à 170C.
• Dans un saladier, mettre la farine, la poudre d'amande, le sel et le beurre ramolli (presque fondu). Malaxer avec une spatule. Ajouter l'oeuf et remélanger.
• Sur une plaque à biscuit recouverte de papier sulfurisé, déposer douze boules (faire deux fournées si besoin) et bien les aplatir (pas trop non plus). Faire des stries avec le dos d'une fourchette.
• Enfourner 12 à 15 minutes. Laisser refroidir et conserver dans boîte hermétique.

Comment qu'on fait le carpaccio?

• Dans un bol, presser les citrons, ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre et la coriandre. Mélanger, réserver au frais.
• Couper les st jacques en très fines tranches, les éparpiller dans des assiettes de service sans qu'elles se chevauchent. 
• Réserver au frais. 
• 5 minutes avant de servir, napper les saint jacques de la préparation citronnée. Déposer au centre de chaque assiette, un sablé au blé noir que l'on cassera au dernier moment. (garder la forme du sablé dans l'assiette)

Southern Biscuits, des petits pains comme en Caroline du Sud

Tu m'vois, tu m'vois plus.

Tu m'vois plus, tu m'vois.

Coucou me revoilà! Super intro tu m'diras! Allez, boude pas, je suis revenue te souhaiter une Belle Année 2014, Rock'n'roll et pleine d'orgasmes culinaires.

Üjürd'hui je te propose de voyager un petit peu grâce à cette recette de Southern Biscuits! T'as mangé plein de foie gras, de raclettes et de bûche pendant les fêtes? Tu veux encore plus de matière grasse pour renforcer ton popotin histoire de pas te faire mal quand tu tombes dans la neige après une chute mémorable au ski? Alors cette recette est pour toi mon agnal!

Loin des recettes Weight Watchers que je cuisine toujours au quotidien cependant (hé, j'ai perdu 12 kilos quand-même! Yesss!), cette recette traditionnelle des Etats du Sud des USA est une vraie bombe. Calorique, certes mais alors qu'est-ce que c'est bon à ton p'tit coeur!

J'ai eu la chance de découvrir ces southern biscuits lorsque je vivais en Caroline du Sud. Au petit dèj avec des oeufs brouillés du creem cheese et du bacon; ou alors avec de la confiote, du beurre... autant te dire que ça arrache la chatte à Jeannie Longot (ouch!). Tiens, ben en parlant de minou, même à la maternité ils m'ont servi des biscuits tout tièdes (prononcez "biskit") au p'tit déj, le pied! J'en avais presque moins mal à mon épisiotomie! Hu Hu!

Bref, ça faisait longtemps que je rêvais d'en faire et c'est donc tout naturellement que j'ai cherché la recette de Paula Deen. Paula Deen c'est la Maïté de la Bible Belt. Paula, elle aurait pu être Bretonne tant elle affectionne le beurre! Paula anime des émissions de cuisine sur la chaîne FoodNetwork TV en direct de chez elle (le style bien rustique des Etats du sud). Paula fut donc ma meilleure amie pendant mes trois années aux Ztazunis. Enfin. Dans mes rêves, quoi.

Allez, je te file la recette que j'ai traduite en français rien que pour toi (exit aussi les cups, teaspoons, tablespoons) et j'ai changé un ou deux détails, mais c'était parfait! Ca fondait dans la bouche, ah le pied!

On s'écoute Juliette avec "Légende". Oh bon sang que j'adore cette chanson! Tout l'album est un pur délice d'ailleurs...

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Ingrédients pour une dizaine de biscuits

• 280 g de farine
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 185 g de lait
• 120 g de beurre + 20 g pour le moule et pour dorer les biscuits

Comment qu'on fait?

• Préchauffer le four à 210C.
• Tamiser la farine, la verser dans la un saladier, y ajouter le sel, le sucre et la levure. Mélanger.
• Couper le beurre en tout petits cubes et l'ajouter dans le saladier. Commencer à mélanger du bout des doigts en ajoutant progressivement le lait (ce n'est pas nécessaire de tout mettre, l'essentiel est d'obtenir une boule homogène). Nul besoin de pétrir.
• Etaler plus ou moins à la main (attention il faut garder de l'épaisseur, disons 1 cm) et découper des biscuits à l'aide d'un emporte-pièce rond (environ 5 cm de diamètre c'est l'idéal). T'as pas d'emporte-pièce? T'en fais pas, tu trouveras bien dans ta vaisselle un petit verre, un petit ramequin ou que sais-je qui te servira d'emporte-pièce.
• Beurrer et fariner un moule et déposer les biscuits dedans en les faisant se toucher.
• Déposer un micro morceau de beurre sur chaque biscuit et enfourner une douzaine de minutes.
• Les biscuits sortent gonflés, ils sont à peine cuits et la “mie” est compacte; c'est exactement le résultat attendu.
• Déguster tiède ou froid, mais c'est meilleur tiède alors ne pas hésiter à les réchauffer très légèrement avant dégustation.

Terrine de volaille aux noix de cajou

"Le Pâté, c'est la vie!" C'est ce que ne cesse de me répéter le Suricate qui pourrait se damner pour un bon patoche. 

La langoustine aussi se rue sur la marchandise si elle décèle une infime odeur de charcot'. 

Alors forcément j'ai voulu me la péter "Wonder wife-mom", j'ai pris mon courage à deux pieds et je me suis lancée dans la confection d'une terrine home-made by myself , mes p'tites mimines délicates (huf huf) et un bouquin de recettes quand-même. Ben oui, pour une première j'voulais pas m'louper.

C'est donc grâce à mon super livre "Mon p'tit poulet" (offert par la charmante et décalée blogueuse culinaire d'"Humour, Gloire et Beauté") que je me suis lancé un défi "Pâté".
Oui je sais, y a plus glam' comme défi...
En attendant tu m'croiras ou pas, ce fut fastoche!! Finegueur ine zeu nauze!
Bon, of course, c'est pas la terrine chiadée "pâté grand-mère" que ton p'tit charcutier sur le marché te vend, un crayon coincé derrière l'oreille : "Et pour vous, ma p'tite dame, ce sera quoi? Un peu de mou pour le chat?"
En tout cas, nous, on s'est régalés. Le suricate a même gémi en poussant un "Hmmmmmm!" très excitant, un bout de pâté coincé entre les crocs. Charmant!

Allez, je te laisse la recette, tu vas voir, y a pas plus simple! Par contre, n'hésite pas à diviser les quantités par deux si tu ne comptes pas inviter un camp de scouts à ta table parce que sinon tu risques de grailler du patoche pendant des jours et des jours!

T'aimes mes recettes simples et originales? T'aimes lire mes âneries et tu me trouves formidab'? Ben rejoins vite ma page FesseBouc, qu'est-ce que t'attends? Allez, clique ici dont!
On s'écoute Rodriguez avec "Sugar Man", rien à voir avec la recette... bien que, si ça se trouve il est à la tête de la "Confrérie du Pâté", qui sait?



Ingrédients pour 4 petites terrines

• 200 g de blancs de dinde
• 250 g de foies de volaille
• 150 g de lardons fumés
• 100 g de noix de cajou salées
• 2 oeufs
• 1 petit verre de Lillet rouge (j'avais pas de Porto)
• sel et poivre

Comment qu'on fait?

• Préchauffer le four à 180C
• Mixer grossièrement la dinde et les foies de volaille et transvaser dans un saladier.
• Ajouter les lardons, les oeufs, le lillet, les noix de cajou. Saler, poivrer et malaxer le tout avec les mains jusqu'à ce que le mélange soit plus ou moins homogène.
• Répartir a préparation dans 4 petites terrines à couvercles ou une grande.
• Poser le tout dans un grand plat à gratin par exemple et verser de l'eau dans ce dernier afin de faire une cuisson au bain-marie.
• Enfourner pour 1h30 environ si ce sont des petites terrines, un peu plus pour une grande.
• A la sortie du four, laisser le tout refroidir à température ambiante avant de conserver au frais une demie-journée avant de déguster.

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