Comment occuper tes enfants pendant les vacances #3 {Fabriquer un jeu de quilles}

J-4 avant les vacances. Tu stresses déjà rien qu'à l'idée de voir tes lardons tourner en rond dans la casbah avec pour seul refrain "Papa, maman, je m'ennuie, j'sais pas quoi faire!".
Pour leur clouer le bec à tes charmants bambins (si si ils sont charmants puisque ce sont les tiens!), j'ai une idée méga simple mais qui devrait les occuper un petit moment : le jeu de quille!
En plus c'est méga fun, la preuve, la langoustine y joue encore alors qu'on l'a fabriqué la semaine dernière!

Pas besoin de matos super élaboré, tu vas voir; ton mioche peut se débrouiller tout seul du début jusqu'à la fin.

Ah et aussi!! Tu peux me retrouver sur ma boutique en ligne www.tetedecoucou.com

Matériel:

• 8 bouteilles en plastique vides (ici des bouteilles d'eau)
• 8 feuilles de papier (pour nous au format A4)
• des feutres de couleur
• du scotch
• 1 vieille chaussette (ou une neuve c'est toi qui vois)
• du riz, ou coquillettes, ou semoule, ou du sable, ou de la terre (bref un truc un peu lourd mais pas trop... moi j'ai mis des vermicelles alphabet que plus personne ne voulait manger)

Comment qu'on fait?

• Dessiner des bulles de toutes sortes sur les feuilles de papier, les colorier puis écrire un mot au feutre noir du genre "pouf", "bing", "pan", "boum", "ding", "paf"... bref tout ce qui te passe par la tête.
• Coller la feuille sur la bouteille à l'aide d'un bout de scotch. Faire la même chose avec toutes les bouteilles.
• Remplir légèrement les bouteilles avec un peu d'eau et reboucher le tout.
• Verser du riz (ou autre) dans un chaussette, faire un noeud bien serré et le tour est joué.
• Pour la règle du jeu, chaque joueur a le droit de lancer deux fois la balle pour dégommer un max de quilles. Une quille tombée vaut 1 point. Etablir un nombre de points à atteindre (par exemple 50 points), celui qui y arrive le premier a gagné! On peut varier et adapter les règles bien entendu...

Pesto vert d'oignons nouveaux {Je cuisine avec les restes #2}

Voilà encore une astuce pour éviter de jeter tes épluchures et te fera refouler du goulot (un peu). Je sais, je sais, dit comme ça, ça fait pas rêver... En attendant ton éboueur ne me remerciera jamais assez d'alléger son boulot, t'auras même plus besoin de lui filer des étraines, quelle aubaine! En contrepartie tu pourras penser aux miennes mon biquet!

Je te présente mon pesto vert d'oignons nouveaux! Tin tin tin! Avec une couleur  de foufou qui donne envie de plonger sa cuillère dedans. En plus comme d'hab' c'est hyper simple et rapide à faire, et surtout c'est super bon! On dit merci qui? Merki Scarlett!

Avec ce pesto, tu peux faire une foule de choses, comme par exemple, l'incorporer dans un cake salé. C'est ce que j'ai fait l'autre jour. J'ai versé la moitié de ma pâte dans le moule, j'ai ajouté une fine couche de pesto, puis j'ai recouvert du reste de pâte. C'était meumeu!
Tu peux aussi t'en servir comme tartinade à l'apéro, sur un crackers c'est le must! L'étaler sur une pizza maison...
Et of course avec des pâtes fraîches, c'est un régal!!
Tu peux le portionner et le congeler histoire d'en avoir toujours sous le coude!

Tu vois, fallait pas jeter les tiges de tes oignons nouveaux, tata Scarlett a toujours de bonnes idées pour toi mon bichon!

Pour accompagner cette recette, je te mets Angels "My Boyfriend's back". Et je compte sur toi pour liker ma page FesseBouc, on y fait souvent les foufous!

Ah et aussi!! Tu peux me retrouver sur ma boutique en ligne www.tetedecoucou.com

  Ingrédients

• tiges d'oignons nouveaux (ici 1 botte)
• gousses d'ail (pour moi 3 gousses plutôt grosses)
• huile d'olive
• parmesan râpé (j'ai mis 2 cuillères à soupe)
• sel et poivre

Comment qu'on fait?

• Mixer les tiges d'oignons nouveaux avec l'ail et le parmesan, ajouter au fur et à mesure l'huile d'olive (jusqu'à obtenir la consistance voulue) et enfin saler et poivrer pour rectifier l'assaisonnement. Mixer une dernière fois et le tour est joué!

Bone Appétouze!

Pains soufflés à la bière, foie gras au poivre noir et gelée de fraises

Chaque année ils nous refont le même coup, dimanche ce sera encore la fête des pères. Encore une conspiration masculine pour avoir le droit à un énième apéro préparé avec amour et humour par les enfants madame.
Bon, j'dois dire que je suis syndiquée au "Front de l'Apérobic", alors moi ça me va! D'autant plus qu'hier c'était mon annif, donc je déclare officiellement le marathon de l'apéritif ouvert.
Hier donc ton Doberman préféré fêtait son Birthday... 37 ans et tous mes crocs (mais toujours 20 ans dans la tête) ça commence à piquer sérieusement!

Alors pour fêter les papas (et surtout mon annif, hum hum), j'ai préparé un apéro hyper chicos! Accroche ton fute et  prévois des bretelles parce que ce truc-là, ça envoie du bois, et pas pour rire!!
Welcome aux "Pains soufflés à la bière, foie gras au poivre et gelée de fraise". Ca en jette, hein?
En tout cas je peux te dire que les trois éléments en même temps dans ta bouche; ça va te faire couiner ton zlip en deux secondes.

Pour cela j'ai donc réalisé des petits pains soufflés à la bière. Flippe pas mon bichon, c'est tout simple à faire, t'as pas besoin de souffler dedans, tu vas voir.
J'ai aussi préparé une gelée de fraises (avec les fraises du jardin mar plij!), tout bête aussi à réaliser rassure-toi.

Allez je file en te laissant la recette super facile à accompagner d'un délicieux "Somebody to love me" de Mark Ronson.
Tu peux me rejoindre sur Fessebouc mon bichon, il s'y passe des trucs de foufou.

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Ingrédients

• 1 bloc de foie gras Lartigue et fils au poivre noir de 150 g

Ingrédients pour les pains soufflés (environ 40 petits pains)

• 40 ml d'eau
• 35 ml de bière blonde (à température ambiante)
• 1 cuillère à café rase de levure de boulanger en grain
• 150 g de farine blanche
• 1 cuillère à café rase de sel

Ingrédients pour la gelée de fraises

• 250 g de fraises (ici un assortiment de fraises du jardin)
• le jus d'un demi citron
• 2 g d'agar agar

Matériel nécessaire:

• emportes pièces pour la gelée de fraises (ou tout autre objet rond pouvant découper la gelée)
• rouleau à pâtisserie
• plaque à biscuits

Comment qu'on fait?

• Commencer par la préparation des pains soufflés. Dans la cuve du robot, mettre tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus. Pétrir une dizaine de minutes à l'aide du crochet, couvrir et laisser reposer 3 bonnes heures. On peut aussi réaliser toute cette étape à la main, pas besoin forcément d'un robot.
• Pendant ce temps, préparer la gelée de fraises. Mixer les fraises avec le jus de citron, passer le tout au chinois pour enlever les petits grains. Faire bouillir le coulis obtenu dans une casserole puis ajouter l'agar agar, touiller en laissant bouillir encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe. Verser immédiatement sur une assiette recouverte de film alimentaire et réserver au frais (minimum 30 minutes).
• Préchauffer le four à 250 C. Après avoir dégazé la pâte à pain, prélever une petite boule de la taille d'une cerise, la rouler dans la main, l'aplatir très finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie afin de former un disque d'environ 5 cm de diamètre. Le déposer sur une plaque à biscuits farinée. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, prévoir deux fournées idéalement. Enfourner pour 3 à 5 minutes. Au bout de deux minutes, c'est magique, les pains commencent à gonfler, il faut alors attendre qu'ils soient légèrement dorés avant de les sortir du four.
• Montage. Une fois les pains complètement refroidis, découper des disques de gelée de fraises à l'aide d'un emporte pièce rond de 2 cm de diamètre environ. Moi je n'en avais pas, j'ai utilisé un embout de poche à douille (côté large). Déposer la gelée sur un pain soufflé, puis un bon morceau de foie gras au poivre noir. Servir aussitôt.

Bone Appétouze!

Cake au citron et graines de pavot (la recette de Jamiiiiiiiiiiiie)

Donc voici le cake au citron et pavot de Jamie Oliver. Alors que je te dise quand-même, pendant longtemps, quand on me parlait des recettes de "Jamie", j'croyais que c'était Jamie de "C'est pas sorcier". Oui oh ça va, il a le droit de cuisiner aussi. Et puis j'ai jamais été à la mode niveau popote; je ne suis jamais dans le vent.
Bref, en tant que grande fan de Jamie et Fred donc; je m'étais dit qu'il fallait absolument tester une recette un jour.
Haha! Quand j'ai vu la trogne du fameux Jamie Oliver j'ai vite compris qu'il logeait pas dans un camion et qu'il ne bricolait pas des gadgets pour apprendre la science aux lardons.
Enfin j'ai quand-même voulu essayer ce cake au citron, parce que je suis raide dingue du citron comme tu le sais et l'association avec le pavot c'est toujours winner!

J'ai trouvé la recette sur le blog "La popote de Manue", gage de réussite dès que tu te lances dans la pâtisserie, c'est THE blog à consulter car tout y est expliqué et en photos.
Le cake était parfait, j'ai rien changé aux quantités ni aux ingrédients. Un pur régal!
Il y a juste un petit truc... si comme moi t'aimes pas trop trop quand c'est hyper sucré, alors ne t'embête pas avec l'étape du sirop et du glaçage. J'ai réalisé deux petits cakes au lieu d'un seul et je n'ai mis du sirop et du glaçage que sur un. J'ai préféré l'autre mais ce n'est qu'une question de goût.

Bien entendu cette recette est hyper simple, sinon je ne te la filerais pas! Et elle se marie divinement bien avec Murray Head "Say it ain't so". Figurez-vous que j'ai vu pour de vrai Murray, oui oui et dans un bled de par chez moi en Bretagne. Ouaip. A Plogonnec même! Si ça c'est pas un scoop! Enfin il chantait en playback, comme quoi tous les grands ont des failles.

T'adores mes vannes pourries, tu aimes mon staïle? Tu peux plus te passer de moi? Ben rejoins ma page Fessebouc!

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Ingrédients pour le cake

• 115 g de beurre mou (pour moi du beurre demi-sel)
• 115 g de sucre en poudre
• 4 oeufs
• 180 g de poudre d'amandes
• 30 g de graines de pavot
• 125 g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique (le tout tamisé ensemble)
• zestes et jus de deux citrons non traités

Ingrédients pour le sirop

• 100 g de sucre en poudre
• 90 g de jus de citron

Ingrédients pour le glaçage

• 225 g de sucre glace
• zestes et jus d'1 citron

Comment qu'on fait?

• Commencer par le cake. Préchauffer le four à 180C. Beurrer et fariner un grand moule à cake (moi j'ai fait deux petits).
• Dans un saladier, mélanger la farine (et la levure), le pavot, la poudre d'amande et les zestes.
• Dans un autre saladier, fouetter  le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y incorporer alors un oeuf à la fois, tout en fouettant. Puis ajouter cuillère par cuillère le mélange à base de farine; en alternant avec le jus de citron.
• Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 40 minutes. Démouler le gâteau et le laisser refroidir complètement sur une grille. Un fois le cake tout froid, faire des trous un peu partout à l'aide d'un pique à brochette (ou comme pour moi avec une baguette chinoise).
• Ensuite on prépare le sirop. Mettre le sucre et le jus de citron dans une casserole et faire bouillir le tout. Eteindre le feu aussitôt et verser le tout sur le gâteau (le sirop va couler dans les trous)
• Enfin on s'attaque au glaçage. Mélanger le sucre glace et le jus de citron, puis recouvrir le cake du glaçage obtenu.

Bone Appétouze!

Sucettes au gruyère et thym, pour un apéro rapide et fastoche!

L'autre jour on a fait le tour de la casbah à la recherche d'un bruit non identifié et suspect qui nous prenait le chou depuis un sérieux moment. C'était vraiment étrange comme boucan, entre le sifflement et le grincement... un peu flippant même.
On a vraiment cherché dans toutes les pièces et c'est comme si le bruit nous suivait.
Au bout d'un moment le suricate a tendu l'oreille et m'a demandé de retenir ma respiration quelques secondes le temps d'identifier plus précisément ce vacarme.
Et comme par magie, le bruit a disparu.
Bien entendu il est revenu.
J'ai de nouveau bloqué ma respiration. Plus de bruit.

En fait, ce sifflement, ce grincement, ce vacarme... venait de ma narine gauche! Voilà pourquoi il nous suivait partout dans la maison. La vexe...
Ca m'a vaguement fait penser à John Cage dit "le biscuit" dans Ally Mac Beal.

image trouvée sur  doctorinhouse.proboards.com

Tu vas me dire, quel rapport avec les sucettes au gruyère? Ben mis à part que j'pourrais bien essayer de me les mettre dans le pif pour boucher mes narines, j'vois pas trop... mais comme je sais que tu aimes mes looses improbables, je me suis dit que celle-ci allait te plaire!

Pour en revenir aux sucettes, c'est une idée qui me vient de ma copine Marie Cuisine pour 6. Non seulement son blog est plein d'idées absolument géniales, mais en plus c'est ma vraie cop's, elle est complètement givrée et elle est Bretonne comme moi. Elle s'en va dans quelques mois vivre aux Ztazunis elle aussi, alors surtout ne manquez pas ses prochaines publications, il risque d'y avoir de la popote Américano-breizh!

Donc cette recette (enfin cette recette, c'est un bien grand mot), est super simple et rapide comme tu imagines, tout ce que j'aime. En plus c'est hyper bon, et puis chez moi y a toujours un sachet de gruyère râpé qui traîne dans le frigo alors quand y a du monde pour un apéro improvisé, paf du dégaines la sucette au fromage et tu te la pètes.

Je te file la recette que t'accompagneras d'un bon James Hunter "Carina" et en attendant de te régaler les moustaches, n'hésite pas à rejoindre ma page Fessebouc, y a un tirage au sort pour la fête des pères en ce moment!

Ah et aussi!! Tu peux me retrouver sur ma boutique en ligne www.tetedecoucou.com

Ingrédients

• du gruyère râpé
• du thym frais
• du poivre noir (ici fraîchement moulu)
• des petits piques en bois

Comment qu'on fait?

• Préchauffer le four à 200C.
• Sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de gruyère râpé, placer un pique sur chaque tas et recouvrir le pique avec encore un petit tas de gruyère, parsemer de thym frais et de poivre (pas trop non plus de poivre sinon za pique!), et hop, enfourner pour quelques minutes jusqu'à ce que ce soit bien fondu et doré. Je conseille de rester devant le four pour éviter que ça ne crame!! Sortir la plaque du four et attendre que ça refroidisse avant de servir à l'apéro.

Bone Appétouze!

Comment occuper tes enfants pendant les vacances #2 {Le vase "bouteille d'eau" et bouquet champêtre}

Tic Tac Tic Tac, les vacances de tes lardons arrivent à grands pas. En plus il fait beau, ils vont avoir envie de gigoter dans tous les sens, de courir, de sauter... et toi tu vas finir avec un entonnoir sur la tête!
Pour les occuper 10 bonnes minutes (allez, disons 15 minutes en prenant le temps), voici THE bonne idée: Fabriquer un vase avec une bouteille d'eau, et le garnir d'un joli bouquet champêtre!

En plus même pas besoin d'avoir un jardin obligatoirement (nan parce que je te vois en train de trouver un pauv' prétexte à deux francs "oui mais j'habite en appartement, tout ça"), tu peux aussi aller te balader pour ramasser des fleurs colorées au bord de la route. De toute façon on recherche pas une edelweiss pour l'occasion; les enfants ils aiment tout autant les mauvaises herbes et c'est tant mieux.

Tu pourras ensuite t'extasier devant le chef d'oeuvre de tes mioches, et décorer ta table avec ce magnifique centre de table. Merci qui? Merci Scarlett!

Ah et aussi!! Tu peux me retrouver sur ma boutique en ligne www.tetedecoucou.com

Ingrédients:

• 1 bouteille d'eau en platoc
• un cutter ou un pique à brochette ou des ciseaux ou un coteau (attention selon l'âge du n'enfant, c'est l'adulte qui se charge de cette tâche!)
• des fleurs (ici des pissenlits, pâquerettes, et campanules)
• quelques feuilles pour la verdure (ici des feuilles de pêcher, de jonquilles et de l'herbe)
• de l'eau pour que les fleurs survivent

Comment qu'on fait?

• Mettre de l'eau dans la bouteille, refermer le bouchon. Déposer la bouteille sur une table, e position horizontale (la bouteille, pas la table!)
• A l'aide de quelque-chose de pointu, percer trois trous dans la bouteille permettant d'y planter des fleurs (il faut qu'ils soient assez larges) (attention selon l'âge du n'enfant, c'est l'adulte qui se charge de cette tâche!)
• Cueillir des fleurs et les déposer dans le vase. Se faire des câlins et des bisous, tout le monde est content, c'est trop bien les vacances!

Tortillas de blé souples maison

L'autre jour chez nos copains Minicouille et Anéwic (enfin en vrai ils s'appellent Audrey et Eric mais c'est beaucoup moins drôle) nous avons mangé un chili con carne de foufou. Le vrai truc qui fermente pendant toute la soirée et qui te fait péter toute la nuit certes. Mais ça en valait le coup, parce que c'était absolument divin! Ce qui l'était encore plus, c'était les tortillas qu'Anéwic avait confectionnées. Wouahhhh la vache y avait qu'à déposer une bonne louche de chili dessus, un peu de gruyère aussi (histoire d'être au top niveau calories), et hop tu roules le tout avant de faire glisser tout ça dans ton gosier. Je te dis pas la nuit!!

J'ai donc copié les recettes et reproduit le tout à la maison. Comme j'ai eu peur des nuisances sonores (je ne voulais pas que mes voisins appellent les poulets pour tapage nocturne), j'ai mis la moitié moins de haricots rouges. Grave erreur! Du coup mon chili était moins... moins je sais pas quoi, bref il manquait quelque-chose.
En revanche les tortillas étaient au top! Alors comme je suis sympa, je partage avec toi la recette d'Anéwic (qui la tient certainement de quelqu'un aussi).

Ces tortillas tu peux les manger en wraps avec plein de bonnes choses fraîches dedans pour ta gamelle du boulot, pour un pique-nique aussi.

Comme par exemple des wraps de dinde au curry (ma recette ici)

On peut également les garnir de chili con carne (j'espère que tu contrôles tes sphincters si tu manges ça au boulot) avec un peu de gruyère râpé par-dessus, yummy!
Bref tu déclines à l'infini, maintenant que t'as la recette, c'est toi le maître du monde. Enfin du monde de la tortilla... t'emballe pas!

Alors juste le petit plus si tu veux que ça picote dans tes moustaches, cette petite sauce tapatío que tu vois sur la photo, souvenir de notre ancienne vie aux Etats-Unis; alors ça , ça envoie du bois! Je ne sais pas si on peut en trouver en France... sinon tu peux toujours essayer de rajouter quelques goûtes de Tabasco.

Allez hop on accompagne cette super recette de "Little ghetto boy" de Donny Hathaway.
Tu m'trouves trop fun, tu ne veux plus jamais me quitter, tu veux tout savoir sur ton Doberman et ses sphincters? Ben t'as qu'à rejoindre ma page FesseBouc!

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Ingrédients pour 12 tortillas

• 400 g de farine
• 100 g de beurre mou
• 2 pincées de sel
• 2 pincées de sucre
• de l'eau

Comment qu'on fait?

• Mélanger tous les ingrédients secs (y compris le beurre) du bout des doigts. Ajouter de l'eau au fur et à mesure tout en malaxant avec les deux paluches jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.
• Diviser la pâte en douze boules et laisser reposer 30 minutes sous un torchon humide.
• Mettre une poêle à crêpe ou une plancha à chauffer très fort.
• Pendant ce temps, fariner le plan de travail et étaler le plus finement possible la première boule au rouleau à pâtisserie. La placer sur la poêle (sans matière grasse) et  attendre que des petites bulles apparaissent à la surface de la galette. Retourner la tortilla et laisser cuire moins d'une minute.
• Recommencer avec les autres boules de pâte. (il ne vaut mieux pas tout étaler d'un coup mais le faire au fur et à mesure).

Bone Appétouze!