Tartelette aux fruits rouges

Bon, avant de commencer, je vous l'accorde, la photo ne donne pas envie! hihi! Comme dirait le pote de George Perrier, on dirait "un dégueuli de lendemain de 14 juillet". Fallait la trouver celle-là!
Je vous rassure, c'est beaucoup plus appétissant en réalité. Et ça claque des fesses!
Ça me rappelle juste l'histoire d'une copine (dont je ne citerai pas le nom pour ne pas la discréditer), qui, ado, avait fait une tarte aux mûres... sauf que pendant la cuisson, des asticots tout droit sortis des fruits ont commencé à bouger et à cuire. La chipie s'est bien gardée de le dire à ses parents qui se sont délectés de la tarte aux vers!
Point de bestioles dans mes fruits, donc c'est avec sérénité que je vous file la recette trouvée dans un Hors-Série "Cuisine Actuelle".

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Ah et aussi!! Tu peux me retrouver sur ma boutique en ligne www.tetedecoucou.com

Ingrédients pour 6 tartelettes

• 300 g de fruits rouges (j'ai mis des framboises, des myrtilles et des mûres)
• 80 g de pistaches
• 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
• 220g de farine
• 100 g de beurre mou
• 60 g de sucre
• 4 oeufs
• 25 cl de crème liquide
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• sel

Comment qu'on fait?

• Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre et la poudre d'amandes. Creuser un puits pour y verser un oeuf légèrement battu et le beurre coupé en morceaux. Travailler du bout des doigts pour mélanger et former une boule avec la pâte.
• L'envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer 1h dans le frigo.
• Préparer la crème en mélangeant dans un saladier la crème liquide, le miel, deux oeuf, un jaune d'oeuf et l'extrait de vanille.
• Nettoyer les fruits
• Hacher grossièrement les pistaches (j'ai utilisé un mortier pour ça)
• Préchauffer le four à 200°C
• Abaisser la pâte sur 2-3 mm d'épaisseur et en tapisser 6 moules à tartelettes préalablement beurrés.
• Garnir les tartelettes de fruits, de la moitié des pistaches et recouvrir de crème aux oeufs. Enfourner pendant 30 minutes.
• Les laisser tiédir, les démouler et parsemer le reste de pistache sur le dessus.

Les tartelettes ne se conservent pas longtemps, donc l'idéal, c'est de les manger le jour-même!

Bone Appétouze !

B.O.A : Tiken Jah Fakoly "L'Africain"



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