Esclavage, citronnade et manucure

Bon, je m'étais un peu trop vite emballée en disant que l'automne était arrivé par ici... il fait encore une chaleur de malade, rien que 32C à l'ombre ce matin.
Ajoutez à ça le four qui dépote, mes neurones qui s'échauffent, la chaleur humaine de mon corps de rêve (huf huf)... s'agirait pitêtre de baisser la température d'un ou deux degrés!

La solution qui me vient tout de suite à l'esprit, mon saint esprit, le simple d'esprit; c'est d'embaucher un esclave. Attention, pas un esclave freluquet, hein, je parle d'un esclave, un VRAI. Canon, musclé, viril, fort, beau, tout nu, mais pas nécessairement intelligent... bref la Smartbox "esclave" version grand luxe. Il secouerait à longueur de journée une feuille de palmier au dessus de ma tête pour faire ventilation. Et même que ça lui plairait! Il m'apporterait des citronnades fraîches concoctées par ses grandes paluches aux ongles impeccables (c'est important!), et je pourrais poser mon verre sur son ventre méga-abdominé et forcément ultra bronzé. Voilà!

Bon...
Et sinon, la solution de ma mother...
C'est d'offrir un ventilo en forme de fleur à mon zamoureux...
Moué! Et ma citronnade, elle va venir en scooter?

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Le Pain Marguerite

L'automne est arrivé par ici, eh oui, il ne fait plus que 27 C l'après-midi! On recommence à profiter du jardin, à se promener dans la forêt, on coure dans les prairies et on cueille des fleurs sauvages...

Marguerite, c'était le prénom de mon arrière grand-mère. C'est un joli prénom, Marguerite. Quand tu t'appelles Marguerite, t'es forcément jolie, comme la fleur :D
Comme ma jolie Lily!

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Ingrédients pour un pain à "5 pétales"

• 220 ml d'eau (soit 220 g)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 300 g de farine à pain blanche
• 1,5 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 50 g de farine complète
• 1 cuillère à café de levure instantanée en grain

Comment qu'on fait?

• Mettre tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus (bien veiller à ce que la levure ne touche pas le sel) dans la cuve de la machine à pain (ou de votre super Robot à embout pétrisseur si vous en avez un. Moi j'en ai un. D'abord! Héhé!)
• Mettre le programme "pâte/dough" en route.
• Une fois le programme terminé, sortir la pâte, et former 6 bouboules de même taille, bien les fariner et les poser sur une plaque de cuisson (farinée elle aussi), de façon à former une belle marguerite. Les boules ne se touchent pas entre elles, et c'est normal, il va falloir laisser lever tout ça sous un torchon pendant encore 30 minutes.
• Mettre le four à préchauffer à 220 C = 420 F.
• La levée terminée, les pétales sont déjà un peu soudés les uns aux autres. Enfourner pendant 25 minutes.
• Sortir le pain une fois bien doré et le laisser refroidir sur une grille.

Bon, techniquement, il faut en effet le laisser refroidir. Tèche Niquement... sauf que le pain tout frais, tout chaud qui fleure bon la campagne (si si, en fermant les yeux ça sent la campagne) à 16h tapante, heure du goûter; eh bien ça se mange brûlant... avec du beurre! Voilà! Et tant pis pour mes fesses!

Bone Appétouze!
Bande Originale de la Recette : Al Green "Don't look back"

Salut les monstres aux plantes

Me revoili, me revoilou; après 2 semaines et des poussières de vacances, d'apéro, de vadrouille, d'apéro, de piscine, de plage, d'apéro, de bronzette, d'apéro et encore d'apéro.

"You tèke zi apéro?"

Quoi de neuf sinon au pays des Dobermans? Eh bien j'ai cuisiné comme une folle, me la suis même un peu pété, genre je cuisine trop bien, c'est naturel chez moi, comme mes mèches blondes d'ailleurs (foufoufoufoufou = rire à la Philippe Bouvard après avoir trouvé la réponse à la question de Madame Fion)

Et cerise sur le pancake, mon potager a trouvé une nouvelle jeunesse grâce à Good Morning Bernard (Private Joke), le Sean "Connerie" de la bêche et du râteau, mon Méxicain clandestin, et accessoirement le fils de la cousine germaine de ma grand-mère. Il s'est débarrassé des monstres aux plantes du jardin aussi vite que le biactol s'est débarrassé des boutons purulents d'un certain ado niaiseux qui était au collège avec moi.
Me voici donc avec une dizaine de salades, du thym, du romarin, de la ciboulette et mon pauv' basilic parti en couille depuis un moment, mais que je n'ose pas toucher... rapport aux couilles, peut-être.

Allez, je file cueillir quelques herbes pour vous concocter un petit miam-miam de derrière les fagots, en espérant ne pas croiser le gros tout nu qui me sert de voisin (mon petit côté Jennifer Aniston a dû faire pencher la balance quand il a décidé d'emménager à côté).

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Dobermanement vôtre,
Scarlett

Salut les p'tits clous!

Le Doberman s'octroie deux petites semaines de vacances; alors, pour vous faire patienter, je vous laisse une magnifique photo de moi; à faire agrandir taille poster!
Ne soyez pas tristes les loulous, je reviens très vite avec plein de recettes et d'histoires délirantes; et pis... pitêtre qu'il va m'arriver des trucs de "guedin" pendant ces deux semaines, et que je pourrai les partager avec vous...

A moins que je ne rencontre à nouveau Ben Affleck, que cette fois il ne trimbale pas sa Jennifer Garner de gonze, qu'il n'y ait pas d'écureuil obèse pour me détourner du beau gosse, qu'il se rende enfin compte que je suis The Scarlett the plus belle, the plus intelligente (si si, ça se voit au premier coup d'oeil); bref qu'il tombe raide dingue amoureux de moi et qu'il se passe des trucs super cochons que je pourrais bien évidemment pas vous raconter...

Mais je m'enflamme alors que honnêtement, Ben, il est canon, certes, mais il a ces yeux un peu trop rapprochés qui peuvent signifier qu'il n'a peut-être pas inventé le fil à couper le beurre... et qu'en parlant de fil... y en a peut-être deux (un peu potes) qui se touchent, justement, dans sa p'tite tête... Enfin, vous me direz, pas non plus besoin d'engager une conversation philosophique avec Ben si jamais on voulait jouer au Scrabble... ou autre!

Ceci dit, Ben est loin d'être celui qui me fait le plus rêver... en revanche, Joachim Phoenix, si tu lis ce blog (ce que tu fais sûrement), merci de me contacter (tu cliques sur le bouton en haut à gauche, là où y a écrit "pour les admirateurs, vous pouvez m'écrire ici") et je te filerai mon planning ;)

Donc, si il m'arrive des trucs de fou, promis, je vous raconterai!
En attendant, révisez bien mon blog, envoyez-moi des photos de vos popotes, de vous, de vot'chien, de vot'grand-mère. Et puis envoyez-moi aussi vos recettes que je testerai en rentrant et que je publierai sur mon blog si elles claquent des fesses.

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Dobermanement vôtre,
Scarlett

Les pains traditionnels Algériens, trop bon à ton coeur!

Bon, je crois que ce n'est plus un secret, le pain, je kiffe (comme disent les djeuns), mais GRAVE! Au-delà de l'aspect goûtu ("ah, il est goûtu, il a du r'tour!" Comme dirait mister météo dans les Bronzés), j'aime aussi l'aspect technique, et l'aspect artistique... car il faut bien le dire, faire du pain c'est tout un Art. J'ai bossé quelque temps dans une super boulangerie de la mort étant ado pré-pubère libidineuse, donc je sais de quoi je parle! Tout le monde ne s'improvise pas boulanger! Moi, le pain dégueu de chez "Paul", il ne m'en faut pas! On vous emballe ça dans du beau papier par des vendeurs déguisés, et à des prix exorbitants; tout ça pour bouffer de la merde! (Jean-Pierre Coffe, sors de ce corps! Maïté aussi tant qu'à faire!)

Bref, je suis la reine du pain et ça tombe bien parce que j'ai trouvé chez Rado une SUPER recette de pain méga fastoche à faire que même vous, oui VOUS, vous pouvez y arriver et vous la péter en société (j'ai mis LA devant péter, que ce soit bien clair...)
Je n'ai pas pris de photos de la préparation parce que j'étais alone @ home, que je n'y ai pas pensé la première fois, que j'étais pressée la seconde fois, et que j'avais les mains occupées (avec les pains bien entendu!)

Voici donc la recette du pain traditionnel Algérien, sans pétrissage, sans machine à pain, juste avec beaucoup d'amour et d'humour (pour l étape où il faut poser les pains sur la plaque de cuisson!)

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Ingrédients

• 500 g de farine
• 1 cuillère à soupe de levure pour pain en grain (pas sûre que ce soit la bonne levure, mais c'est ça que j'ai utilisé à chaque fois et ça a marché, donc...)
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de lait déshydraté en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 45 ml d'huile
• 1 oeuf
• de l'eau tiède

Comment qu'on fait?

• Mettre tous les ingrédients dans un saladier (sauf l'eau). Mélanger avec une cuillère en ajoutant au fure et à mesure de l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte ni trop molle, ni trop dure. Pas besoin de pétrir, et ça c'est cool!
• Saupoudrer la pâte de farine et couvrir avec du film alimentaire + un torchon. Pour info, je fais ma pâte dans un saladier en plastoche; donc le film alimentaire ne colle pas sur les côtés... alors en bonne Mac Givrée que je suis, je le colle avec du chatterton... eh oui, Mam'Scarlett ne fait jamais dans la dentelle!
• Laisser lever 1h30 à température ambiante jusqu'à ce que le pâte ait doublé de volume.
• Fariner un max le plan de travail et retourner le saladier d'un coup afin de faire tomber la pâte sur la farine. Fariner vos mimines et à nouveau la pâte et lui donner une belle forme bien ronde (quoique un peu plate).
• Couper la pâte en 5 morceaux identiques... du moins... essayer.
• Bien fariner un torchon pour les y déposer délicatement en leur donnant une forme de galettes.
• Fariner les pains, couvrir avec un autre torchon et laisser encore lever 30 minutes environ.
• Préchauffer le four à 180C (355F)
• Fariner un plateau, plaque à biscuit ou à pizza et y déposer délicatement les pains (mwouarf, mwouarf, je me marre déjà en vous imaginant galérer). Un conseil: farinez encore vos mains pour faire ça!
• Enfourner à mi-hauteur jusqu'à ce que les pains soient bien dorés et gonflés.

La première fois, j'ai gardé 3 pains pour mes voisins (vous savez, les vieux qui sentent le para-poux et qui étaient absents lors de la fameuse fournée de cannelés au lait de coco...), et j'ai englouti les 2 autres toute seule comme une grande.
La seconde fois, mon suricate était pour une fois à la maison (message pour le suricate qui aime bien se casser dans des pays exotiques sans moi, hou!!!!! C'te honte!), et nous les avons mangés façon Kebab, avec un peu de crudités dans le fond, du steak haché qui fait roter en tout petits morceaux et de la sauce samouraï; le tout accompagné de frites, histoire de peaufiner le régime ainsi que ma ligne svelte (huf huf huf)

Bone Appétouze!
B.O.A. : Des tubes de merde à la radio (ça arrive même aux meilleurs)

Cannelés au Lait de Coco

Mon petit mari chéri-de-l'amour-comme-c'est-beau est rentré de Chine la semaine passée. Après un voyage de plus de 30 heures, je ne savais pas si il allait avoir faim de sucré, de salé... ou faim tout court.
J'ai donc rempli le frigo, parce qu'il faut bien le dire, c'était le Sahara là dedans... Ayant vécu ma petite vie de célibataire pendant ces deux semaines, je me suis essentiellement nourrie de bière, de bon vin et de junk food (aux chiottes Dukan). Et vous savez quoi? C'était le pied! Même pas honte!
Après réfléchissement (ref à Jean-Pierre le culturiste), j'avais décidé de faire des petites lichouseries de bienvenue pour mon suricate. J'ai dégoté une recette de cannelés au lait de coco sur le blog de une p'tite famille en cuisine
C'est la première fois que j'en fais, et c'est MEU-MEU! C'est bien ça le problème... J'en avais fait une douzaine en me disant que j'allais en donner la moitié à mes vieux voisins qui puent le parapoux. J'étais pleine de bonne volonté mais le destin en a décidé autrement. Mes neighbors étaient absents, et puis j'avais un petit creux... alors j'ai presque tout mangé! La loose!

Voici donc la recette des cannelés au lait de coco, vous pouvez aussi la retrouver ici . N'hésitez surtout pas à passer du temps sur ce blog, il est très bien fait et regorge de recettes sympaaaaaas!

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Ingrédients

• 25 cl de lait de coco
• 30 g de beurre
• 100 g de farine
• 100 g de sucre roux
• 1 oeuf et 1 jaune d'oeuf
• 1 pincée de sel

Comment qu'on fait?

• Préchauffer le four à 200C = 400F
• Faire fondre le beurre dans le lait de coco, soit dans une casserole, à feu doux; ou au micro-ondes.
• Battre les oeufs (attention, un oeuf entier et un jaune) légèrement dans un saladier et ajouter la farine, le sucre et le sel. Commencer à mélanger et ajouter progressivement le mélange lait de coco-beurre.
• Verser dans des moules à cannelés aux 3/4 et enfourner pendant 30 minutes.
• Laisser reposer pendant une quinzaine de minutes et démouler.
• J'ai rajouté un peu de sucre glace pour la déco...

Si j'étais vous, je préparerais deux fournées, parce que c'est pas très gentil de laisser mourir de faim les personnes âgées, et de priver son mari de lichouseries...

Bone Appétouze!
Bande Originale de la Recette : Jarabedepalo "De vuelta y vuelta"

"Juju", le gâteau d'annif qui envoie du steak!

Pour le premier anniversaire de ma petite puce, j'avais décidé de faire un super gâteau de la mort, du style qui ne passerait pas inaperçu quand la langoustine le verrait. Et j'ai trop bien géré! Non seulement je ne me suis pas trop vautrée, et en plus la poulette n'arrêtait pas de tourner autour pour essayer de le choper!
Ca faisait bien 3 semaines que je préparais mon coup dans ma petite tête pleine d'idées. J'ai donc choisi de faire Juju, (la madame monstre préférée de Lily) version gâteau. Pour la base, je me suis pas foulée, j'ai fait un bête quatre quart Breton aux pommes. Et vous savez quoi? Les pommes, ça fait des bosses... pas idéal donc quand on veut du bien plat sur le dessus, héhé! On ne peut pas penser à tout non plus ;). Je ne suis pas fan de tout ce qui est crème dans les gâteaux, donc, je n'en ai mis qu'un tout petit peu sur les contours et angles, pour que le fondant puisse bien adhérer. Mais libre à vous d'en claquer tout plein (beuuuuuurk) tout autour du cake!

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Voici le making of du gâteau Juju

J'ai fait un quatre quart breton aux pommes dans un plat en pyrex rectangulaire.

Recette du quatre quart Breton
Peser 3 oeufs avec leur coquille, préparer la même quantité de farine, sucre et de beurre.
Préchauffer le four à 180 C. Beurrer un moule.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu très doux. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
Verser la farine, 1/2 sachet de levure, 1 cuillère à soupe de rhum et quelques gouttes d'extrait de vanille. Puis tourner à la cuillère à bois pour rendre la pâte homogène.
Battre les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel, puis mélanger avec la pâte en la soulevant délicatement.
Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant environ 35 minutes.


Une fois refroidi, je l'ai démoulé sur un carton épais.


Puis je l'ai "sculpté" en forme de Juju.


Pour la déco, j'ai utilisé un bloc de fondant blanc (photo prise après coup, donc la boîte du fondant est à la jaille et non sur la photo) que j'ai coloré en rose, avec de l'icing color, à l'aide d'un cure-dent; et petit à petit jusqu'à trouver la bonne couleur. C'est une étape assez longue et chiante, car il faut pétrir le fondant très dur jusqu'à ce que la couleur soit bien régulière.
Une fois le fondant coloré, je l'ai étalé au rouleau, tout en le tartinant de sucre glace pour qu'il ne colle pas. Je lui ai donné une forme rectangulaire.
J'ai étalé un peu de white decorating icing (sur la photo c'est du noir, car le blanc avait rejoint sa cop's boîte de fondant, dans la poubelle) sur les côtés et les angles. Ca permet de coller un peu le fondant au gâteau. Normalement il faut mettre un paquet de crème faite maison, mais comme indiqué plus haut... rien que le mot me file la gerbe!


J'ai alors recouvert le gâteau avec mon fondant rose, en appuyant tout doucement sur les côtés pour bien le plaquer. J'ai découpé tout autour en laisser environ 5 mm de fondant et je l'ai rabattu sous le gâteau.


Puis, avec un reste de fondant que j'ai laissé blanc, j'ai fait la culotte, les mains, les noeils et la bouche de Juju. J'ai appliqué un peu d'icing comme de la colle sous le fondant blanc avant de le poser sur le rose.
Et enfin, avec du decorating gel, j'ai fait les petites fleurs de son zlip, et la pupille de son oeil.

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J'ai passé pas mal de temps sur le gâteau, mais au final, ça en valait vraiment le coup, parce que je me suis éclatée et que ma crevette était CONTENTE! Et c'est ça le principal!

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Bande Originale de l'Article. : Janis Joplin "Super Hits"