Pizzettes comme des Lavash (Pains Arméniens)

Bon alors avant de commencer, je voudrais présenter toutes mes confuses auprès de mes amis Arméniens (si si j'en ai et même qu'ils lisent mon blog). Je ne prétends pas avoir la VRAIE recette des Lavash, hein. Mais au moins j'ai essayé, et je peux vous dire que ces petits pains sont extras! Il me semble que ce n'était pas censé gonfler comme ça, mais voilà, chez moi tout gonfle (Aérophagie quand tu nous tiens) que voulez-vous!
Et puis je crois bien m'être un peu mélangé les pinceaux entre la recette des lavash et des Lingue (langues Italiennes)... ma fausse blondeur a dû encore me jouer des tours! Rassurez-vous ce ne sera pas la dernière fois et c'est tant mieux, car au final j'ai obtenu dans les deux cas des petites merveilles.

J'ai trouvé la recette dans mon bouquin "Mon cours de Cuisine - 500 recettes pas à pas" aux Editions Marabout (faudra que je vous en parle, tiens, d'ailleurs de ce livre qui est tout simplement génial); sauf que... au lieu de suivre la recette, j'ai fait une pâte à pizza. Ouuuuups!
Donc je vous présente aujourd'hui, non pas des VRAIS "Lavash", mais des Pizzettes comme des "Lavash". Hé Hé.
Mais je vous promets d'essayer de bien suivre la recette la prochaine fois (qui pourtant n'est pas bien compliquée dans mon bouquin) et de rester con-centrée.
Nous avons mangé ça en apéro (le zazar comme par zazar) avec le fameux chutney de menthe-coriandre, celui-là même dont je parlais depuis la nuit des temps et que j'ai enfin réalisé (sans trop d'embûches) (enfin un peu quand même, sinon c'est pas rigolo). Recette à venir très prochainement!

Pour accompagner mes p'tits Lavash, je vous suggère un bon Bruce Springsteen avec "Devils & Dust; à écouter sans verser de larme mes bichons s'il vous please!
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Ingrédients pour 16 Lavash

• 1 pâte à pizza (clic)
• 1 blanc d'oeuf
• de la fleur de sel
• quelques brins de romarin frais

Comment qu'on fait?

• Préchauffer le four à 200C.
• Découper la pâte (levée) en 16 morceaux de tailles égales. Les aplatir au rouleau le plus finement possible pour donner une forme de galette allongée. Ne pas hésiter à fariner si besoin. 
• Les déposer au fur et à mesure sur une plaque à biscuit farinée. Il faudra faire plusieurs fournées.
• Badigeonner les galettes de blanc d'oeuf. Saupoudrer de la fleur de sel et parsemer de brins de romarin.
• Enfourner pour 10 à 15 minutes. Les poser sur une grille.

Bone Appétouze!

Article dans le Top Cuisine Hellocoton du 2-08-2012